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विवरण / स्वाद
हॉवर्ड का चमत्कार एक स्वतंत्र-पत्थर की विविधता है और बेर के सबसे बड़े कलियों में से एक है। यह लगभग पूरी तरह से गोलाकार है जिसमें एक गहरी सीवन है जो तने से आधार तक चलती है। इसकी सुनहरी त्वचा लाल और गुलाबी रंग की होती है और पारभासी आंतरिक भाग अम्बर के हल्के रंगों से लेकर शुद्ध सफेद तक होता है। इसमें एक बहुत ही रसदार स्थिरता होती है, एक शुद्ध मिठास के साथ जिसमें गड्ढे के पास तीखापन का अभाव होता है। हॉवर्ड के चमत्कारी प्लम में अनानास, अंगूर, नेक्टराइन के नोटों के साथ एक विविध स्वाद प्रोफ़ाइल है और शहद की तरह चीनी के स्तर को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा तांग है।
सीज़न / उपलब्धता
हॉवर्ड के चमत्कारी प्लम गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हॉवर्ड के चमत्कार, जिसे कभी-कभी हॉवर्ड्स वंडर भी कहा जाता है, एक जापानी बेर की प्रजाति है, प्रूनस सैलिसिना। यह एक हरे एशियाई प्लम और एक जापानी सत्सुमा बेर के बीच एक क्रॉस है। जापानी प्लम यूरोपीय प्लम की तुलना में बड़े, गोल और मजबूत होते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका में ताजा खाने के लिए सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म है।
पोषण का महत्व
हॉवर्ड के चमत्कारी प्लम पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट, विटामिन सी और बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं जिनका चयापचय और तंत्रिका तंत्र स्वास्थ्य की प्रक्रिया के लिए बहुत महत्व है।
अनुप्रयोग
हॉवर्ड के चमत्कारी प्लम ज्यादातर अक्सर कच्चे ही खाए जाते हैं, लेकिन इन्हें पके हुए अनुप्रयोगों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सेवा करते समय उनकी हड़ताली बाहरी त्वचा को बरकरार रखा जाना चाहिए, सलाद और फलों के प्लैटर में रंग और अद्वितीय पुष्प स्वाद को जोड़ना। उनका मांस आसानी से केंद्रीय गड्ढे से अलग हो जाता है, लेकिन भूरा जल्दी से एक बार कटा हुआ होता है। पतले प्लम को पतला करें और टार्ट और उल्टा केक में उपयोग करें। कटाई के कुछ सप्ताह बाद उनकी बनावट नरम हो जाती है जिससे वे सॉस में सुरक्षित हो जाते हैं और संरक्षित हो जाते हैं। मानार्थ फ़्लेवर में शामिल हैं, बेरी, संतरे, नाशपाती, अमृत, मसालेदार साग जैसे कि अरुगुला और वॉटरक्रेस, ऐनीज़ ह्य्सपॉप, ऋषि, वेनिला, ऐल्पिस, लौंग, दालचीनी, इलायची, दही, प्रोसियुट्टो और पोर्ट वाइन।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
हालांकि नाम से पता चल सकता है कि हावर्ड के चमत्कारी बेर पत्थर के फल की दुनिया के चमत्कार हैं, लेकिन इसका मूल वास्तव में गलत पहचान का मामला है। फ्रेडरिक एच। हॉवर्ड द्वारा विकसित, हाइब्रिड फल को हरियाली और सत्सुमा बेर के पार होने का दावा किया गया था और 'किसी भी ज्ञात बेर के विपरीत' होने के रूप में वर्णित किया गया था। हॉवर्ड ने निष्कर्ष निकाला कि उनका नाम पट्टिका चमत्कार की स्थिति के योग्य था। हालांकि, इसका पालन-पोषण आनुवांशिक रूप से असंभव है, क्योंकि सत्सुमा एक एशियाई बेर है और हरियाली एक यूरोपीय बेर है, इस तरह का संकरण लगभग असंभव है। फिर भी, इसका नाम अटक गया और मिथक किंवदंती बन गया।
भूगोल / इतिहास
हॉवर्ड के चमत्कार की खोज पहली बार 1941 में फ्रेडरिक हॉवर्ड द्वारा मोंटेबेलो, सीए में की गई थी। बाद में इसे 1946 में पेटेंट कराया गया और अगले साल औपचारिक रूप से इसे बाजार में पेश किया गया। पेड़ विपुल वाहक नहीं हैं और असाधारण दुर्लभ हैं। वे अपनी न्यूनतम सर्द आवश्यकता के कारण दक्षिणी कैलिफोर्निया में पनपे। हावर्ड के चमत्कार प्लम आमतौर पर उनकी नाजुक गुणवत्ता के कारण व्यावसायिक रूप से शिप नहीं किए जाते हैं, लेकिन वे पत्थर के फल उगाने वाले उत्साही लोगों के बीच एक पसंदीदा बन गए हैं और ज्यादातर किसानों के बाजारों में बेचा जाता है।
हाल ही में साझा किया गया
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