बेबी व्हाइट गोभी की जानकारी, व्यंजनों और तथ्य

पॉडकास्ट

खाद्य बज़: फूलगोभी का इतिहास	बात सुनो
भोजन करने योग्य: फूलगोभी	बात सुनो

विवरण / स्वाद

बेबी व्हाइट गोभी अपने परिपक्व समकक्ष का युवा खूबसूरत संस्करण है। यह फ्लोरेट्स के कसकर बंधे हुए गुच्छों से बना होता है, जो कि बेबी ब्रोकोली के समान एक छोटा सिर बनाते हैं। गुच्छे उपजी हैं जो एक विलक्षण केंद्रीय सफेद ट्रंक से जुड़े हैं। उपजी और ट्रंक फर्म और निविदा हैं और फ्लोरेट्स में अभी तक नरम और crumbly बनावट है। यह स्वाद सूक्ष्म क्रूसिफ़ और नट्टी मीठी बारीकियों के साथ हल्का होता है, एक स्वाद जो भुना हुआ होता है। बेबी फूलगोभी में कुछ कड़वाहट का अभाव होता है जो अक्सर बड़े फूलगोभी में पाया जा सकता है। पूरी फूलगोभी, इसके पत्ते, तने, तने और फूल सभी खाद्य हैं।

सीज़न / उपलब्धता

बेबी व्हाइट गोभी गिरावट और सर्दियों के मौसम के दौरान चोटियों।

वर्तमान तथ्य

बेबी व्हाइट गोभी, ब्रैसिका परिवार का एक सदस्य है। फूलगोभी के रिश्तेदारों में ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल, रुतबागास, शलजम, कोहलबी, मूली और विभिन्न अन्य जैसे सीकले और सच्चे क्रेस शामिल हैं। सफेद से नारंगी से हरे और बैंगनी से लेकर फूलगोभी की एक सौ से अधिक विभिन्न किस्में हैं, हालांकि, नब्बे प्रतिशत वाणिज्यिक फूलगोभी सफेद किस्में हैं।

पोषण का महत्व

बेबी व्हाइट गोभी विटामिन ए, फोलेट, कैल्शियम, पोटेशियम और सेलेनियम की एक उचित मात्रा प्रदान करता है। यह फाइबर और विटामिन सी दोनों में भी अधिक है, आधा कप फ्लोरेट्स में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करता है।

अनुप्रयोग

कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के तैयारियों में उत्कृष्ट, बेबी व्हाइट गोभी को भुना हुआ, उबला हुआ, तला हुआ या सौतेद किया जा सकता है। दूध और पानी के संयोजन में इसे रखने से फूलों को सफेद रखने में मदद मिलेगी। बच्चे के सफेद फूलगोभी के छोटे आकार के फूल आमलेट, पास्ता, पिज्जा और हलचल-फ्राइज़ में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। क्रूडाइट ट्रे पर बेबी गोभी के पूरे सिर का उपयोग करें या पूरे भूनें और एक मुख्य वनस्पति साइड डिश के रूप में काम करें। इसका छोटा आकार भी इसे अचार बनाने के लिए आदर्श बनाता है। स्टोर करने के लिए, एक छिद्रित प्लास्टिक की थैली में रखें और कुरकुरे दराज में सर्द करें। इष्टतम गुणवत्ता के लिए खरीद के बाद तुरंत उपयोग करें।

भूगोल / इतिहास

बेबी व्हाइट गोभी को अपने सौंदर्य गुणों को बढ़ाने के लिए बहुत काम करने की आवश्यकता होती है, सफेद फूलगोभी की बाहरी पत्तियों को कली के चारों ओर इकट्ठा किया जाता है और इसे सूरज की हानिकारक किरणों से बचाने के लिए सावधानीपूर्वक हाथ से बांधा जाता है। पौधे के फूल हेर्मैफ्रोडाइट होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके नर और मादा दोनों अंग हैं। मधुमक्खियां उस वनस्पति को परागित करती हैं जो पौधे को स्व-उपजाऊ बनाती है।

पकाने की विधि विचार

रेसिपी जिसमें बेबी वाइट गोभी शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

हाफ बेक्ड हार्वेस्ट		श्रीराचा भैंस फूलगोभी के काटने।
आईफूड रियल		फूलगोभी मैश किए हुए आलू
डोना है		भुना हुआ फूलगोभी, ऋषि और बादाम रिसोट्टो
मेरी लाल रसोई में		बोर्सिन के साथ फूलगोभी मैश
भुना हुआ जड़		भुना हुआ शकरकंद, फूलगोभी, काबुली चना, और हरी बीन क्विनोआ बुद्ध के कटोरे क्रीम के साथ

हाल ही में साझा किया गया

लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए बेबी व्हाइट फूलगोभी को साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।

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