मैक्सिकन अजवायन की पत्ती

Mexican Oregano



उत्पादक
3 मेवे

विवरण / स्वाद


मैक्सिकन अजवायन एक फूल, पत्तेदार जड़ी बूटी है जो झाड़ी की तरह बढ़ता है, ऊंचाई और चौड़ाई में लगभग चार फीट तक पहुंच जाता है। मैक्सिकन अजवायन की पत्ती तीर के आकार की होती है और पतले, कड़े तनों के साथ बड़े होते हैं। गर्मियों में, सफेद फूल लंबे तनों के सिरों पर खिलते हैं। मैक्सिकन अजवायन की पत्ती और फूल तीखे होते हैं, साइट्रस और हल्के नद्यपान के नोटों के साथ भूमध्य अजवायन की खुशबू और स्वाद के साथ। स्वाद भूमध्यसागरीय विविधता की तुलना में थोड़ा अधिक तीव्र है, और इसमें विभिन्न फ़ाइटोकेमिकल यौगिक शामिल हैं, जो इसे एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल देता है।

सीज़न / उपलब्धता


मैक्सिकन अजवायन की पत्ती साल भर उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


मैक्सिकन अजवायन की पत्ती एक सुगंधित जड़ी बूटी है जो वनस्पति रूप से वर्गीकृत लिपिया ग्रेवोलेंस है। यह भूमध्यसागरीय अजवायन से संबंधित नहीं है, जो पूरी तरह से एक अलग जीनस और परिवार में है। मैक्सिकन अजवायन की पत्ती नींबू क्रिया से संबंधित है और उष्णकटिबंधीय पौधों को फूलने के वर्बेनेसी परिवार में है। जड़ी बूटी को ऑरेगानो सिमरॉन और हिरेबा डलस के रूप में भी जाना जाता है।

पोषण का महत्व


मैक्सिकन अजवायन में थायमोल और नीलगिरी जैसे वाष्पशील यौगिक होते हैं, जो कार्वैक्रोल के साथ थाइम और नीलगिरी की गंध लाते हैं, जो जड़ी बूटी को अजवायन की पत्ती की सुगंध प्रदान करता है। ये यौगिक समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, और इसमें एंटीफंगल और विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं। मैक्सिकन अजवायन में एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड भी होते हैं।

अनुप्रयोग


मैक्सिकन अजवायन की पत्ती का मैक्सिकन और मध्य अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसे ताजे और सूखे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद तीखे, जीरा, और पेपरिका के मजबूत स्वाद को पकड़ने के लिए पर्याप्त है, जहां भूमध्यसागरीय विविधता का मुखौटा लगाया जा सकता है। यह तुलसी, लहसुन, अजवायन के फूल और अजमोद जैसी अन्य जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। मैक्सिकन अजवायन की पत्ती जैसे पारंपरिक सूप में बेरीया और पॉज़ोल और अन्य पारंपरिक सॉस जैसे मोल्स और रोज़ेज़ जोड़ें। बीन व्यंजन, बुरिटोस और एन्किलिलाड्स के लिए जड़ी बूटी जोड़ें। मछली, सूअर का मांस, साल्सा और टमाटर आधारित सॉस के साथ जड़ी बूटी के जोड़े का मजबूत स्वाद। मैक्सिकन अजवायन की पत्ती और फूलों को उनके स्वाद को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए सुखाया जा सकता है, और तीन महीने तक रखेगा। ताजा मैक्सिकन अजवायन को फ्रिज में प्लास्टिक में लपेटकर एक सप्ताह तक रखें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


मैक्सिको और मध्य अमेरिका में मैक्सिकन अजवायन का उपयोग मूल रूप से सांस और जठरांत्र संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक रूप से लोगों द्वारा किया जाता रहा है।

भूगोल / इतिहास


मैक्सिकन अजवायन की पत्ती मेक्सिको का मूल है और इसे मध्य और दक्षिण अमेरिका में भी पाया जा सकता है। जड़ी बूटी को पहली बार कार्ल सिगिस्मंड कुंठ, जर्मन वनस्पतिशास्त्री द्वारा वर्गीकृत और वर्गीकृत किया गया था, जिन्होंने नोवा जेनेरा एट स्पीशीज प्लांटारम, न्यू वर्ल्ड प्लांट्स और फ्लोरा पर सात संस्करणों की एक श्रृंखला लिखी थी। पूरे मैक्सिको, मध्य अमेरिका और वेनेजुएला के रूप में दक्षिण में बढ़ते हुए, मैक्सिकन अजवायन पूरे क्षेत्र में व्यंजनों में प्रचलित है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, मैक्सिकन अजवायन की पत्ती टेक्सास और न्यू मैक्सिको में बढ़ रही है और टेक्स-मेक्स में अवयवों के बीच एक आम जड़ी बूटी है। अपनी मूल सीमा के बाहर, मैक्सिकन अजवायन की पत्ती ज्यादातर घर के बगीचों और किसान बाजारों में पाई जाती है।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों कि मैक्सिकन Oregano शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मैक्सिकन फूड जर्नल चिकन टिंगा
बोबी की आरामदायक रसोई घर का बना चोरिज़ो
रसोई में ला पिना टोर्टिल सूप
कोस्टा रिका डॉट कॉम अल्बोंडिगस सूप
101 कुकबुक लाल दलदल
कोस्टा रिका डॉट कॉम चिली rellenos
हाफ बेक्ड हार्वेस्ट बिररिया पफी टैकोस
कोठरी खाना बनाना मैक्सिकन Adobo सॉस
कैफे डेलाइट्स क्रिस्पी पोर्क कार्निटास

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