| कैन्यन एप्पल बागों को देखें |
विवरण / स्वाद
विनेश सेब गहरे लाल, गोल और मध्यम आकार के होते हैं, इस सेब की त्वचा दृढ़ होती है, और मांस खस्ता पीले रंग के साथ मांस कुरकुरा और असाधारण रूप से रसदार होता है। विनेश सेब एक संतुलित मीठे-तीखे स्वाद के साथ अत्यधिक सुगंधित होते हैं और स्वाद जैसे विशिष्ट मसालेदार शराब के कारण अपना नाम प्राप्त करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
विनेश सेब मध्य गिरावट और शुरुआती सर्दियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गुलाब परिवार (रोसैसी) का एक सदस्य, विन्सैप ऐप्पल, अर्कांसस ब्लैक और स्टेमैन विनेप सहित विभिन्न प्रकार के विभिन्न प्रकारों के लिए जनक है। अधिकांश सेब के पेड़ों के विपरीत, विन्सैप के पेड़ पर फूल खिलते हैं, सफेद के बजाय गुलाबी होते हैं।
पोषण का महत्व
विनेश सेब घुलनशील फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा इनमें अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देते हैं। वे विटामिन सी और ए का भी एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें पोटेशियम और लोहा होता है।
अनुप्रयोग
असाधारण रूप से रसदार, विनेश सेब साइडर, सॉस, रस और संरक्षण के लिए एकदम सही हैं। वे ब्रेड, मफिन और केक में नमी और एक मीठा स्वाद जोड़ देंगे। उनकी फर्म बनावट उन्हें एक उत्कृष्ट खाना पकाने वाला सेब बनाती है। उन्हें बेक किया जा सकता है, sautéed और भुना हुआ। Pies और tarts या पासा में परत स्लाइस और भुना हुआ मांस के लिए भराई में जोड़ें या स्क्वैश बाहर खोखला। स्वाद की तरह इसकी मसालेदार शराब मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों की प्रशंसा करेगी।
भूगोल / इतिहास
विन्सैप ऐप्पल का सबसे पहला उल्लेख 1917 में दर्ज़ किया गया था जहाँ इसे न्यू जर्सी राज्य में साइडर उत्पादन में उपयोग के लिए एक लोकप्रिय ऐप्पल के रूप में जाना गया था। यह अफवाह है कि मूल रूप से यूरोप से एक बीज के रूप में आया है, लेकिन विन्सैप सेब की सटीक विरासत वर्तमान में अज्ञात है। अतीत में यह मुख्य रूप से एक साइडर सेब के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, जो समय-समय पर उत्पादकों को वीनसैप लगाने से हतोत्साहित करता था क्योंकि रसदार सेब लोकप्रिय ताजा खाने की किस्मों की तुलना में बाजार में कम कीमत प्राप्त करते हैं। हालरोज़्म किस्मों में ब्याज में हालिया पुनरुत्थान के साथ हालांकि विंसैप पेड़ बागों की बढ़ती मात्रा में पॉप अप कर रहा है। आज यह वाशिंगटन राज्य, ओरेगन, जॉर्जिया और वर्जीनिया में छोटे से मध्यम संचालन तक बढ़ते हुए पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें विन्सैप एप्पल शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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