बेबी रेड रोमाटिनी लेट्यूस इंफॉर्मेशन, रेसिपीज़ एंड फैक्ट्स

विवरण / स्वाद

बेबी रेड रोमेन लेट्यूस आकार में मध्यम से लम्बी आकार और कड़ी, सीधी पत्तियों से छोटा होता है। कसकर भरे हुए, समान रूप से आकार के सिर एक केंद्रीय धब्बेदार आधार से जुड़े होते हैं, और चम्मच के आकार के पत्ते कांस्य, लाल और बैंगनी रंग के होते हैं। आंतरिक पत्तियों में एक हल्का रंग होता है और आम तौर पर बीच में एक पतली पसली के साथ पीले से हरे रंग में पीला होता है। बाहरी पत्तियां कई परतों और creases के साथ चौड़ी और चिकनी होती हैं और फर्म पसली कुरकुरे, रसीले और रसीले होते हैं। बेबी रेड रोमेन लेटिष एक बहुत ही हल्के, तटस्थ स्वाद के साथ कुरकुरा और कोमल है।

सीज़न / उपलब्धता

बेबी रेड रोमेन लेट्यूस साल भर उपलब्ध है, जिसमें वसंत और गिरावट में चरम मौसम होते हैं।

वर्तमान तथ्य

बेबी रेड रोमाइन लेट्यूस, वनस्पति रूप से लैक्टुका सैटिवा के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो कि एस्टेरासी परिवार से संबंधित लोकप्रिय परिपक्व लेट्यूस का एक छोटा, ढीला-पत्ता है। बेबी रेड रोमेन लेट्यूस को सामान्य नाम दिया गया है, जिसमें रूज डीहवर, सिमरोन, वैलेंटाइन और आकर्षक ट्राउटबैक सहित कई प्रकार के लेटेस शामिल हैं और इनकी खेती खेतों में की जाती है, जो एक साथ बढ़ते हुए सिर के साथ पैक किए जाते हैं और रोपण के बाद दो महीने से कम समय में काटे जाते हैं। चूँकि परिपक्वता तक पहुँचने से पहले सिर को काटा जाता है, वे अधिक कॉम्पैक्ट, कोमल और कुरकुरे होते हैं, लेकिन फिर भी परिपक्व लेट्यूस के कई पोषण गुणों की पेशकश करते हैं। बेबी रेड रोमाइन लेट्यूस अपने काटने के आकार की प्रकृति के लिए मूल्यवान है और आमतौर पर अन्य सलाद जैसे पालक, स्विस चर्ड, जापानी सरसों और अरुगुला के साथ मीठे और कड़वे स्वाद के लिए गतिशील मिश्रण बनाने के लिए बेबी सलाद मिक्स में ताजा उपयोग किया जाता है।

पोषण का महत्व

बेबी रेड रोमाइन लेटस में विटामिन ए, सी, और के, पोटेशियम, लोहा, फाइबर, बीटा-कैरोटीन, मैंगनीज और फोलेट शामिल हैं।

अनुप्रयोग

बेबी रेड रोमाईन लेट्यूस कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि ब्रेज़िंग और हल्के से उबलने के लिए सबसे उपयुक्त है। पत्तियों को सलाद के लिए ताजा और फटे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, विशेष रूप से सीज़र सलाद, या उन्हें सॉस, डिप्स और फिलिंग के लिए एक सूई के बर्तन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें सैंडविच, बर्गर पर भी रखा जा सकता है, और अतिरिक्त क्रंच के लिए लपेटा जा सकता है या टैकोस के लिए मिनी शेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजा तैयारी के अलावा, बेबी रेड रोमेन लेट्यूस उच्च गर्मी का सामना कर सकता है जो इसे ग्रिलिंग के लिए उपयुक्त बनाता है, पका हुआ सब्जियों और मांस के साथ ब्रेज़िंग, सूप में जोड़ने, और चॉपिंग और हलचल-फ्राइज़ में मिश्रण करता है। एवोकादोस, घंटी मिर्च, खीरे, टमाटर, तारगोन, अजमोद, टकसाल, मिर्च मिर्च, लहसुन, प्याज, shallots, जैतून, feta पनीर, parmesan पनीर, काले सेम, bulgur, quinoa, ब्राउन चावल, पोल्ट्री, के साथ बेबी रोमाइन सलाद जोड़े स्टेक, मछली, झींगा, टोफू, अंडे, नींबू, खट्टा क्रीम, मूंगफली, बेलसामिक सिरका और रेड वाइन सिरका। पत्ते एक सप्ताह तक रहेंगे जब अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये में लपेटा जाएगा और रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत किया जाएगा। एथिलीन-उत्पादक फलों से पत्तियों को दूर रखने की भी सिफारिश की जाती है क्योंकि गैस समय से पहले लेट्यूस को पिघला सकती है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

रेड रोमाइन विविधता के रूप में जानी जाने वाली किस्म लेट्यूस किस्मों में से एक थी जिसे सफलतापूर्वक अंतरिक्ष में उगाया गया था। अंतरिक्ष स्टेशन पर वैज्ञानिकों ने पोषक तत्वों के एक स्थायी स्रोत के साथ अंतरिक्ष यात्रियों को प्रदान करने के लिए शोध और अध्ययन किया है। निहित उद्यान लगभग तैंतीस दिनों में लेटिष बढ़ने के लिए लाल, हरी और नीली एलईडी रोशनी का उपयोग करता है और रेड रोमाइन को इसकी उच्च एंथोसायनिन सामग्री के लिए चुना गया था जो अंतरिक्ष यात्रियों को विकिरण और पर्यावरणीय तनाव से बचाने में मदद कर सकता है।

भूगोल / इतिहास

रोमेन लेट्यूस प्राचीन काल से बढ़ता हुआ भूमध्य और मध्य पूर्व का मूल निवासी है, और इसके दो सबसे पहचानने वाले नाम रोम के पीपल बगीचों और कॉस के एजियन द्वीपों से लिए गए हैं। सबसे पुरानी ज्ञात किस्मों में से एक होने के नाते, कम से कम 5,000 वर्षों के लिए उगाया गया है। आज बेबी रेड रोमाइन एशिया, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में सुपरमार्केट, किसान बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में व्यापक रूप से पाया जाता है।

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पकाने की विधि विचार

रेसिपी जिसमें बेबी रेड रोमाइन लेटस शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

भोजन मिलने के स्थान		रेड रोमाईन के साथ सीज़र सलाद
बिचिन कैमेरो		स्टेक और टोफू लेट्यूस रैप्स विद बुलगुर सलाद
बोन एपिटिट		बेबी रोमाईन और हॉट स्मोक्ड सैल्मन सलाद

हाल ही में साझा किया गया

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लगभग 279 दिन पहले, 6/04/20
शेरर की टिप्पणी: सुंदर, रंगीन और यम!

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पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 516 दिन पहले, 10/10/19
शेरर की टिप्पणियाँ: हल्की, कुरकुरी और कोमल - दोनों दुनियाओं में सर्वश्रेष्ठ :)

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लगभग 696 दिन पहले, 4/14/19
शेरर की टिप्पणियाँ: स्प्रिंग सलाद के लिए ताजा बेबी रेड रोमाटिनी लेट्यूस!

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