दोहराना Tangerines सूचना और तथ्य

गार्सिया कार्बनिक फार्म

विवरण / स्वाद

एनकोर कीनू मध्यम आकार की, स्क्वाट होती है, जिसमें 5 सेंटीमीटर का औसत व्यास होता है। छिलका पीले-नारंगी रंग का होता है, सतही रूप से भूरे या काले धब्बों के साथ धब्बेदार, और पतला और छीलने में आसान होता है। मांस फर्म और रसदार है, आसानी से खंडित, बीज से लदा हुआ है, और कम अम्लता के साथ एक मीठा स्वाद है।

सीज़न / उपलब्धता

एनकोर टेंजेरीन वसंत से शुरुआती गर्मियों तक उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य

एनकोर कीनू को वनस्पति रूप से साइट्रस रेटिकुलाटा के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और दो किस्मों के एक देर से-सीजन हाइब्रिड मंडारिन हैं, राजा और भूमध्यसागरीय विलोफ। एनकोर टेंजेरीन को उनकी चित्तीदार त्वचा और बीज सामग्री के कारण कम वांछनीय माना जाता है, इन अवरोधकों के कारण यह विविधता व्यापक रूप से व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं है।

पोषण का महत्व

एनकोर कीनू विटामिन सी, फोलेट और फाइबर में उच्च हैं। वे विटामिन ए, कैल्शियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। कीनू एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन में उच्च होते हैं, और फ्लेवोनोइड्स एक्सीपेरेटिन और नारिनिंगिन होते हैं।

अनुप्रयोग

एनकोर कीनू ताजे या ताजे या पके हुए दोनों प्रकार के मीठे और मीठे अनुप्रयोगों में सेवन किया जा सकता है। वे अक्सर ताजा या जूस खाए जाते हैं। ताजा खंडों का उपयोग सलाद और साल्सा में किया जा सकता है। रस marinades, सॉस, vinaigrettes, कॉकटेल, और सरल सिरप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नायर, दही, सौंफ, ताजा जड़ी बूटी, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन के साथ पेयर एनकोर कीनू। कम समय के लिए कमरे के तापमान पर रखें या लंबे समय तक भंडारण के लिए सर्द करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

एनकोर टेंजेरीन, न्यूजीलैंड की फर्स्ट फ्रेश द्वारा उगाए गए टंगेराइनों का 70% हिस्सा है, जहां इसकी लोकप्रियता से बीज रहित किस्म का उत्पादन होता है। वे ऑस्ट्रेलिया में बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं और एक लोकप्रिय माना जाता है।

भूगोल / इतिहास

एनकोर कीनू को एच.बी. फ्रॉस्ट यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया साइट्रस रिसर्च सेंटर में। यह 1965 में वाणिज्यिक उत्पादन के लिए जारी किया गया था, इसके आकार और उपस्थिति के कारण सीमित सफलता के साथ। एनकोर का पेड़ दक्षिणी कैलिफोर्निया के तटीय साइट्रस बढ़ते क्षेत्र में पनपता है जहां इसे आमतौर पर सजावटी के रूप में उगाया जाता है। इसका वाणिज्यिक प्रदर्शन संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर किसानों और विशेष बाजारों तक सीमित है।

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