विवरण / स्वाद
Yanchao guavas एक विशाल विविधता है जिसमें चमकदार, चूने वाली हरी त्वचा होती है, जिसमें चमकदार चमक और खुरदरी, उभरी हुई सतह होती है। मध्यम आकार के यान्चो गुवाओं का आकार उभरे हुए पंजे जैसा होता है और यह मुट्ठी के आकार से बड़ा होता है। Yanchao guavas में एक मोटी, सफेद श्वेत मांस होता है जो एक महीन बनावट के साथ कुरकुरा होता है। स्वाद बहुत मीठा है, दस और 18 के बीच ब्रिक्स रेटिंग के साथ। छोटे खाद्य बीज मांस के केंद्र में एक अंगूठी में केंद्रीकृत होते हैं। Yanchao guavas के लिए एक 'विशेष' aftertaste कहा जाता है, जिसे मिठाई और उष्णकटिबंधीय के रूप में वर्णित किया गया है।
सीज़न / उपलब्धता
यानचो अमरूद पतझड़ के मौसम में और सर्दियों के अंत के महीनों में उपलब्ध होता है।
वर्तमान तथ्य
Yanchao guavas Psidium guajava की एक किस्म है जिसे 'मोती' के रूप में जाना जाता है जो ताइवान के दक्षिणी भाग के मूल निवासी हैं। उष्णकटिबंधीय फल को oh काऊशुंग यान चाओ अमरूद ’के रूप में जाना जाता है, इस शहर के लिए जहां वे बड़े होते हैं, और स्थानीय रूप से उन्हें बा-ला कहा जाता है। समृद्ध, ज्वालामुखीय मिट्टी के कारण याँचाओ अमरुद मोती की किस्म का एक अनोखा क्षेत्र है। ताइवान में, यान्चो ग्वावों को 'हरे हीरे' के रूप में जाना जाता है और इन्हें यान्चो टाउनशिप का 'खजाना' माना जाता है।
पोषण का महत्व
Yanchao guavas विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, साथ ही इसमें आयरन, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज भी होते हैं। यान्चाओ अमरूद भी प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं।
अनुप्रयोग
यान्चो गुआवा को अक्सर कच्चे या अन्य उष्णकटिबंधीय फलों जैसे किवी या आम के साथ मिलाकर खाया जाता है। त्वचा को छीलने के बाद एक यांचो अमरूद को आधा काट लें। मांस को कटा हुआ या कसा हुआ, कटा हुआ या डाला जा सकता है। जाम और जेली बनाने के लिए यांचो गुआवा को नींबू के साथ जोड़ा जाता है। Yanchao अमरूद के स्लाइस को कम ओवन के तापमान पर, या कैंडिड और संरक्षित किया जा सकता है। स्मूदी या जूस में यान्चो अमरूद मिलाएं और कॉकटेल में जोड़ें या आइसक्रीम के लिए उपयोग करें। Yanchao guavas व्यंजनों में किसी भी अन्य अमरूद की जगह ले सकता है। उष्णकटिबंधीय फल कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक संग्रहीत करेगा, और पूरी तरह से पके होने पर कुछ दिनों के भीतर प्रशीतित और खाया जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Yanchao guavas को थाई गुवा या बंगाली में थाई पयारा के रूप में जाना जाता है। 2016 के पतन में, बांग्लादेश में कृषि विभाग के उप निदेशक ने कहा कि क्षेत्र के लिए निकट भविष्य में यान्चो ग्वाव मुख्य नकदी फसल होगी, जो उष्णकटिबंधीय फल के लिए मांग और उच्च कीमत के कारण है, लेकिन यह भी बढ़ती गवाओं के लिए स्थलाकृति और आदर्श जलवायु परिस्थितियों के लिए। बांग्लादेश में प्राथमिक बढ़ते क्षेत्र बंगाल की खाड़ी के उत्तर में उपजाऊ डेल्टा क्षेत्र में स्थित हैं। 2016 के अंत में, बांग्लादेश में 'थाई अमरूद' के 1500 से अधिक बाग थे।
भूगोल / इतिहास
Yanchao guavas ताइवान में काऊशुंग शहर के Yanchao और Dashe टाउनशिप में उगाए जाते हैं, जो छोटे द्वीप राष्ट्र के दक्षिणी छोर पर है। उत्पादकों का मानना है कि यह क्षेत्र अमरूद की किस्म के लिए आदर्श है क्योंकि यह मिट्टी सोडियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती है। विविधता पहली बार 1990 में बनाई गई थी और तब से यह न केवल ताइवान द्वीप पर, बल्कि थाईलैंड, म्यांमार और भारत में भी लोकप्रिय हो गया है। गुवासा मूल रूप से 300 साल पहले ताइवान में लगाए गए थे, और मूल रूप से मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के मूल निवासी थे।
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