विवरण / स्वाद
कैसरबा तरबूज के समान, इसके आकार में टेंड्राल तरबूज अद्वितीय है, इस प्रकार एक बार पहचानने के बाद आसानी से पहचाना जाता है। इसके कठोर हरे रंग के छिलके में लगभग एक अंडाकार आकृति होती है जो इसके तने के सिरे पर स्थित होती है। अंदर एक हाथीदांत के रंग का, निविदा गूदा होता है, जिसके केंद्रीय कोर में बीज गुहाओं की एक तिकड़ी होती है। जब यह पूरी तरह से पक जाता है, तो यह सूक्ष्म सुगंध के साथ रसीला और मीठा दोनों होता है। अधिकांश अन्य खरबूजों के विपरीत, जब पका हुआ होता है, तो उसका खोल हरा रहता है और खिलने वाला छोर स्थिर रहता है।
सीज़न / उपलब्धता
एक दुर्लभ फल, टेंड्राल तरबूज आमतौर पर देर से वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टेंड्राल तरबूज, AKA स्पैनिश तरबूज और वर्दे दा इनवर्नो एक शीतकालीन तरबूज और Cucurbitaceae परिवार का एक सदस्य है, जो यात्रा की लताओं का बहुत व्यापक परिवार है, जिसमें खीरे और स्क्वैश शामिल हैं। यदि यह पूरी तरह से परिपक्व होने से पहले काटा जाता है, तो यह उच्च व्यावसायिक मूल्य के कारण, इसकी भंडारण क्षमताओं में सुधार करता है।
अनुप्रयोग
टारपल तरबूज जोड़े नमकीन और मसालेदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से, और अक्सर दिलकश व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। ग्रिल्ड मीट या पोल्ट्री के साथ परोसने के लिए ताज़े फलों की चटनी या नमकीन बनाएं। एशियाई या लैटिन तैयारी में उपयोग करें। इसके मीठे स्वाद के जोड़े चूना, प्याज, सीताफल, पुदीना, सिरका और ककड़ी के साथ अच्छी तरह से।
भूगोल / इतिहास
टेंड्राल तरबूज लोकप्रिय यूरोपीय तरबूज किस्म हैं। वे पूरे इटली, फ्रांस और स्पेन में उगाए जाते हैं।
