विवरण / स्वाद
कैंटालूप को दो तत्वों द्वारा परिभाषित किया गया है: इसकी लगभग जालीदार पत्थर और हरे रंग की त्वचा और इसके सुगंधित नारंगी-कोरल रंग का मांस। जब पूरी तरह से पका हुआ होता है, तो मांस रसदार, अस्थिर और मीठा होता है। केंटालूप भारी बनाम खोखला महसूस होगा, एक भारोत्तोलन जो इसकी जल सामग्री का एक संकेतक है। पका हुआ फल अपनी ट्रेडमार्क पुष्प कस्तूरी सुगंध जारी करता है। यह अपने खिलने के छोर पर उंगली के दबाव के लिए बस थोड़ा ही उपजना चाहिए, जो इसके झुलसे छोर के विपरीत है, जहां इसे स्टेम से हटा दिया गया था। अन्य तरबूजों की तरह, केंटालूप का मांस एक केंद्रीय बीज गुहा होता है। कैंटलौप खुशबू और उसके मांस की बनावट दोनों में अन्य खरबूजे के लिए अद्वितीय है। अधिकांश खरबूजे में बस एक ही घना और चिपचिपा मांस नहीं होता है जो एक कैंटालूप करता है।
सीज़न / उपलब्धता
कैंटलॉउप साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जबकि केंटालूप के दर्जनों काश्तकार हैं, वहाँ दो विशिष्ट किस्मों को मान्यता दी गई है: असली केंटालूप, वानस्पतिक रूप से कुकुमिस मेलो केंटालूपेन्सिस, और उत्तरी अमेरिकी केंटालूप, कुकुलेसिस मेलो रेटिकुलटस के रूप में जाना जाता है। दोनों किस्में Cucurbitaceae परिवार की सदस्य हैं, अमेरिका में केंटालूप के रूप में संदर्भित शुद्ध विविधता वास्तव में वनस्पति रूप से एक कस्तूरी बोलने में है। True Cantaloupes में बहुत कम या कोई जाल नहीं है और यूरोप के बाहर व्यावसायिक रूप से नहीं उगाए जाते हैं।
पोषण का महत्व
Cantaloupe बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन सी और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
अनुप्रयोग
Cantaloupe का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार की ताज़ी या कच्ची तैयारियों में किया जा सकता है। यह खाना पकाने के लिए अनुकूल नहीं पाया जाता है। ताजे कैंतलौप का उपयोग नाश्ते के फल के रूप में और सलाद के घटक के रूप में किया जा सकता है। यह ठंड या ताजे डेसर्ट में एक आदर्श तत्व बनाता है। यह पेय में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। फेंटा और बकरी पनीर, बादाम और हेज़लनट्स, पुदीना, साइट्रस और ठीक पोर्क के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। केंटालूप का स्वाद अन्य सभी तरबूज किस्मों के लिए अद्वितीय है, जो विकल्प को कुछ हद तक अतुलनीय बनाते हैं। स्टोर करने के लिए, कमरे के तापमान पर कैंटलेप्स को खोलकर रखें। जब पका हो तो ठण्डा कर लें। अपने बेहतरीन स्वाद को बाहर लाने के लिए परोसने से एक घंटे पहले तरबूज निकालें। कट Cantaloupe तीन दिनों के लिए एक सील कंटेनर में प्रशीतित रखा जाएगा।
भूगोल / इतिहास
कैंटालूप का नाम इटालियन गाँव कैंतालुपो से लिया गया है, जहाँ इसकी खेती अरमानिया से लाए जाने वाले फलों के बीजों पर की जाती थी। मूल किस्म के इसके बीज पूरे यूरोप और अमेरिका में बिखरे हुए और क्रॉस-कल्टेड हैं। मूल केंटालूप छोटा था और आधुनिक काश्तकारों की तरह मीठा नहीं था। एक समान आकार, बेहतर स्वाद और रोग प्रतिरोधक क्षमता हासिल करने के लिए समय के साथ केंटालूप विकसित किए गए हैं। निरंतरता के इस उच्च स्तर ने आज अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से खाया जाने वाला तरबूज बनने वाले कैंटालूप में योगदान दिया है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| फोर सीजन्स रेजिडेंस क्लब | कार्ल्सबैड सीए | 760-603-6360 |
| डेल मार कंट्री क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-5500 x207 |
| ले पापागायो (कार्ल्सबैड) | कार्ल्सबैड सीए | 949-235-5862 है |
| पैसिफिक टैरेस होटल | सैन डिएगो सीए | 858-581-3500 |
| सेंट मार्क गोल्फ एंड रिज़ॉर्ट, एलएलसी | सैन मार्कोस सी.ए. | 508-320-6644 |
| रुबिकॉन डेल-यूटीसी | सैन डिएगो सीए | 619-200-4201 |
| रसोई के लिए अच्छा है | सैन डिएगो सीए | 619-851-4091 |
| Bali Hai Restaurant | सैन डिएगो सीए | 619-222-1181 |
| ट्रेल्स | सैन डिएगो सीए | 619-581-5331 |
| जेआरडीएन रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-270-5736 |
| चमक | सैन डिएगो सीए | 619-275-2094 |
| मैरियट कोर्टयार्ड नोलेन | सैन डिएगो सीए | 619-544-1004 |
| पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
| शेल्डन सर्विस स्टेशन | ला मेसा सीए | 619-741-8577 |
| विटैलिटी टैप - 1St Ave | सैन डिएगो सीए | 619-237-7625 |
| मिगुएल के 4S रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-924-9200 |
| वाटर्स कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-276-8803 x4 |
| Adobe रहो | सैन डिएगो सीए | 858-550-1000 |
| चेटो झील सैन मार्कोस | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-670-5807 |
| AToN केंद्र इंक | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| टोस्ट | कोरोनाडो सीए | 619-435-4323 |
| स्वर्ग बिंदु रिज़ॉर्ट मुख्य रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| क्राउन प्वाइंट कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-223-1211 |
| वंडरलैंड महासागर पब | सैन डिएगो सीए | 619-255-3358 |
| 619 स्पिरिट्स | सैन डिएगो सीए | 619-647-4409 |
| प्रशांत रीजेंट ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-597-8008 |
| गोल्डन डोर | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-761-4142 |
| मिगुएल ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-298-9840 |
| खाओ (मिरामार) | सैन डिएगो सीए | 858-736-5733 |
| मिशन: डाउनटाउन | सैन डिएगो सीए | 619-379-2233 |
| मिगुएल की रसोई कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-437-4237 |
| ब्रिगेंटाइन इंपीरियल बीच | शाही समुद्र तट सीए | 619-591-1350 |
| पब्लिक हाउस 131 | सैन डिएगो सीए | 858-537-0890 |
| ब्रिगेंटाइन कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-4166 |
| लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| मिस बी का नारियल क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-381-0855 |
| ला जोला बीच और टेनिस क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-7126 |
| ब्रिगंटाइन डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-481-1166 |
| मैरियट डेल मार्च | सैन डिएगो सीए | 858-369-6029 |
| नॉट्टी बैरल- रैंचो | सैन डिएगो सीए | 858-484-8758 |
| द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
| इंटरकांटिनेंटल विस्टल रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-501-9400 |
| द ग्लेन नॉर्थ कोस्ट | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1436 |
| रीता ग्लेन | लडेरा रेंच सी.ए. | 949-545-2250 |
| धूम्रपान बंदूक | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| हंट्रेस (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-955-5750 |
| थाइम फॉर सम होममेड | रैंचो सांता फे सीए | 858-245-1004 |
| Pendry SD (अनंतिम) | सैन डिएगो सीए | 619-738-7000 |
| बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
| मिगुएल का किचन कार्ल्सबैड | कार्ल्सबैड सीए | 760-759-1843 |
| पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट नंगे पाँव | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| छोटी फ्रेंची | कोरोनाडो सीए | 619-522-6890 |
| फेयरमोंट ग्रैंड डेल मार | सैन डिएगो सीए | 858-314-1975 |
| मिगुएल की रसोई पं। लोमा | सैन डिएगो सीए | 619-224-2401 |
| द फार्म गोल्फ क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-756-5585 |
| यूएस ग्रांट होटल ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-232-3121 |
| सेंट पॉल प्लाजा | चुला विस्टा सीए | 619-788-8570 |
| मिशन बे यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-488-0501 x14 |
| प्वाइंट लोमा लिविंग रूम | सैन डिएगो सीए | 858-349-6662 |
| रोटी और Cie कैफे | सैन डिएगो सीए | |
| अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
| रेड टेल कैटरिंग | सैन मार्कोस सी.ए. | 858-605-8219 |
| ख़रगोश का बिल | सैन डिएगो सीए | 619-255-4653 |
| हयात आइसलैंड | सैन डिएगो सीए | 619-224-1234 |
| इसोला पिज्जा बार | सैन डिएगो सीए | 619-564-2938 |
| सात मील कैसीनो | चुला विस्टा सीए | 619-976-7049 |
| ला जोला कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-9601 |
| जोस मिशन हिल्स डायनर | सैन डिएगो सीए | 619-417-3801 |
| बर्नार्डो हाइट्स कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-487-4022 |
| ला कोस्टा ग्लेन दक्षिण | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1000 |
| कटमरैन | सैन डिएगो सीए | 858-488-1081 |
| शेरेटन कार्ल्सबैड (7 मील) | कार्ल्सबैड सीए | 760-827-2400 |
| ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
| सैन डिएगो फ्रीडम रेंच | सीए क्षेत्र | 619-478-5696 |
| द कंट्री क्लब ऑफ रैंचो बर्नार्डो | सैन डिएगो सीए | 858-451-9100 |
| कार्टे होटल | सैन डिएगो सीए | 619-365-1858 |
| ब्रिगंटाइन पावे | पावे सी.ए. | 858-486-3066 |
| प्रशांत कैफे और खानपान (मेडिकल कैंटर डॉ) | ला जोला सीए | 619-808-4087 |
| विस्टा वैली | सीए दृश्य | 760-758-2800 |
| मिल्टन के डेलिसटेसन, ग्रिल एंड बेकरी | डेल मार सीए | 858-792-2225 |
| जैक मोनाको क्रिएटिव कंसल्टिंग | सैन डिएगो सीए | 619-318-2633 |
| होटल डेल कोरोनाडो बेकरी | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| चटेउ ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-459-4451 |
| लॉज एट टॉरी पाइंस मेन | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| केच ग्रिल और नल | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
| मैरियट कोर्टयार्ड ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-260-8500 |
| Lauberge Del Mar | डेल मार सीए | 858-259-1515 |
| ब्लू वाटर सीफूड मार्केट और ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-497-0914 |
| घड़ा | सैन डिएगो सीए | 858-472-1251 |
| कॉन्टिनेंटल कैटरिंग इंक | ला मेसा सीए | 907-738-9264 |
| ब्यूमोंट का | सैन डिएगो सीए | 858-459-0474 |
| द बीयर गार्डन | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| इसोला ला जोला | ला जोला सीए | 858-412-5566 |
| सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
| मेरी फ्राइस | कोरोनाडो सीए | 619-435-5425 |
| रोविनो द फूडरी | सैन डिएगो सीए | 619-204-3666 |
| Lafayette Hotel | सैन डिएगो सीए | 619-296-2101 |
| ओशन बीच सर्फ लॉज | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| सेंट पॉल की वरिष्ठ सेवाएं | सैन डिएगो सीए | 619-806-2076 |
| यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला | सैन डिएगो सीए | 808-868-8639 |
| उदात्त अले हाउस-सैन मार्कोस | सैन मार्कोस सी.ए. | |
| बीन्स फैल (बंदरगाह) | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| JSIX अमेरिकी रेस्तरां और बार | सैन डिएगो सीए | 619-531-8744 |
| गुणवत्ता तट इंक | सैन डिएगो सीए | 619-734-1114 |
| की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Agave कॉफी और कैफे | चुला विस्टा सीए | 619-427-2250 |
| ग्लेनब्रुक स्वास्थ्य केंद्र | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1000 |
| ब्रिगंटाइन एस्कोन्डिडो | Escondido CA | 760-743-4718 |
| तीसरा कॉर्नर ओशन बीच | सैन डिएगो सीए | 619-223-2700 |
| यूसीएसडी खाद्य एवं पोषण विभाग हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-380-9840 |
| क्रॉस रूट | सैन डिएगो सीए | 858-245-1678 |
| टोस्ट कैफे | सैन डिएगो सीए | 858-208-9422 |
| ब्रिगंटाइन ला मेसा | ला मेसा सीए | 619-465-1935 |
| प्रशांत डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-792-0505 |
| बेलिंग बीवर ब्रूअरी टैवर्न और ग्रिल | सीए दृश्य | 760-509-4424 |
| पैसिफिक कोस्ट स्पिरिट्स | ओसियनसाइड सी.ए. | 925-381-5392 है |
| ले पापागायो (एनकिनिटास) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
| कम्पास बार | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| बरलेमाश | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 x304 |
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
| की किचन कमिसरी | देखें | 760-777-0700 |
| कैफे 222 | सैन डिएगो सीए | 619-236-9902 |
| होटल इंडिगो | सैन डिएगो सीए | |
| पार्कहाउस ईटरी | सैन डिएगो सीए | 619-295-7275 |
| रैंचो सांता फ़े पर पुल | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-6063 |
| एजवाटर ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-232-7581 |
| स्थानीय-प्रशांत समुद्र तट | सैन डिएगो सीए | 858-263-7475 |
| जुगनू बीच | सैन डिएगो सीए | 619-222-6440 |
| द कम्पास | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| कोड़ी के कोवे में | ला जोला सीए | 858-459-0040 |
| जेक के डेल मार | डेल मार सीए | 858-755-2002 |
| मिशन: नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-379-2233 |
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें केंटालूप मेलेन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का इस्तेमाल करते हुए Cantaloupe Melon को साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 फ्रेड मेयर पास मेंयूजीन, ओरेगन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 170 दिन पहले, 9/20/20  सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडिपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 187 दिन पहले, 9/03/20 शेरर की टिप्पणियाँ: कैंटालूप तरबूज  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 244 दिन पहले, 7/09/20 शेर की टिप्पणी: मुनक रंच से सुपर 45 तरबूज!  सांता मोनिका किसानों का बाजार Munak Ranch Nearसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 249 दिन पहले, 7/04/20 शेर की टिप्पणी: सुपर 45 तरबूज  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 254 दिन पहले, 6/29/20 शेरर की टिप्पणी: मुनक रेंच से स्वीट कैंटलॉउप मजबूत हो रहा है!  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 257 दिन पहले, 6/26/20 शेरर की टिप्पणी: मुनक Ranch से Cantaloupe तरबूज!  सांता मोनिका किसान बाजार Munak Ranch Nearसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 259 दिन पहले, 6/24/20 शेरर की टिप्पणियाँ: सुंदर और प्यारी!  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 261 दिन पहले, 6/22/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मुनक Ranch से मीठे और स्वादिष्ट कैंटालूप तरबूज! गर्मी आ गयी है!  सांता मोनिका किसान बाजार Munak Ranch Nearसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 263 दिन पहले, 6/20/20 शेयरर्स की टिप्पणियां: मुनक रेंच से सुपर 45 कैंटालूप्स  फूडमार्ट cilandak शहर के वर्ग पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 504 दिन पहले, 10/23/19 शेरर की टिप्पणियां: साइलैंडैक टाउन स्क्वायर में रॉक तरबूज  सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडिपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 524 दिन पहले, 10/02/19 शेरर की टिप्पणियां: सुपरइंडो डिपोक टाउन सेंटर में कैंटालूप तरबूज  सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडिपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 550 दिन पहले, 9/07/19 शेरर की टिप्पणियां: सुपरइंडो डिपोक टाउन सेंटर में कैंटालूप तरबूज  रोमा मार्केट इतालवी डेली रोमा मार्केट 918 एन लेक एवे पसादेना सीए 91104 626-797-7748 नियरपासाडेना, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19 शेरर की टिप्पणियाँ: गोल्ड क्रश  नगर का बाजार एल्सी और बेंट स्टाल नियरलंडन, इंग्लैण्ड, यूनाइटेड किंगडम लगभग 685 दिन पहले, 4/25/19 शेरर की टिप्पणियाँ: कैंटालूप!  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 694 दिन पहले, 4/16/19 शेरर की टिप्पणी: ताजा ताजा  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 694 दिन पहले, 4/16/19 शेरर की टिप्पणियाँ: होंडुरास छावनी  किसान बाजार आउटलेट सैन डिएगो किसान आउटलेट 10407 फ्रार्स आरडी, सैन डिएगो, सीए, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 729 दिन पहले, 3/12/19 शेरर की टिप्पणियाँ: किसान बाजार आउटलेट पर कैंटलॉउप मेलन देखा गया। |
