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विवरण / स्वाद
माइक्रो रदीश डिकॉन आकार में बहुत छोटा है, लंबाई में 5-10 सेंटीमीटर औसत है, और इसमें घुमावदार, यहां तक कि किनारों के साथ चौड़े, सपाट, दिल के आकार के पत्ते हैं। हरे पत्ते पतले, मुलायम, चिकने और थोड़े गोल होते हैं, जो पतले, कुरकुरे, हल्के सफेद से हरे-लाल तनों से जुड़े होते हैं। पत्तियों में सतह पर फैले कुछ हल्के हरे रंग की नसें भी होती हैं। माइक्रो रेडिश डिकॉन तीखे, हरे स्वाद और एक घास, सुस्त मिर्च गर्मी के साथ निविदा और कुरकुरा है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो रेडिश डिकॉन साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो रेडिश डिकॉन एक छोटा, खाद्य पत्ती है जो कैलिफोर्निया के सैन डिएगो में फ्रेश ऑरिजिंस फार्म द्वारा उगाए गए विशेष साग की एक पंक्ति का एक हिस्सा है। फ्रेश ऑरिजिंस आम और अद्वितीय माइक्रोग्रेन बनाने के लिए विशेषज्ञ बढ़ती तकनीकों के साथ नवाचार का उपयोग करता है और बीस वर्षों से इन विशेष साग के साथ वितरकों की आपूर्ति कर रहा है। बुवाई के लगभग 14-25 दिनों के बाद कटाई की जाती है, माइक्रो रदीश डिकॉन को रसोइये द्वारा कुरकुरे बनावट और तीखे और चटपटा स्वाद जोड़ने के आधुनिक तरीके के रूप में पसंद किया जाता है। सूक्ष्म मूली डायकोन को आमतौर पर कच्चा खाया जाता है, एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग पाक व्यंजनों के स्वाद, उपस्थिति और बनावट को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
पोषण का महत्व
सूक्ष्म मूली Daikon विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसमें पोटेशियम, फाइबर, कैल्शियम, तांबा और मैंगनीज भी हैं।
अनुप्रयोग
सूक्ष्म मूली डायकोन कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है, विशेष रूप से एक गार्निश के रूप में, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में रहने पर पत्तियां लुढ़क जाएंगी। माइक्रो मूली Daikon दिलकश व्यंजनों की तारीफ करता है और सूप और सलाद के शीर्ष पर ऊंचाई और रंग जोड़ सकता है। पत्तियों को एक मसालेदार किक के लिए सैंडविच में भी स्तरित किया जा सकता है, करी और नूडल व्यंजन जैसे कि पैड थाई पर गार्निश किया जाता है, वसायुक्त मांस के साथ परोसा जाता है, या एक मसालेदार गाजर के साथ मसालेदार गाजर के साथ मिश्रित किया जाता है। माइक्रो रेडिश डिकॉन जोड़े के साथ मिर्च, गाजर, बैंगन, हरा प्याज और बीफ़, पोल्ट्री, सूअर का मांस और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े। साग को 5-7 दिनों तक रखा जाएगा, जब एक सीलबंद कंटेनर में, और रेफ्रिजरेटर में अनजाने संग्रहीत किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
भोजन के अनुभव को ऊंचा करने के लिए नए बनावट, स्वाद और रंगों के साथ व्यंजनों में एक असामान्य मोड़ जोड़ने के लिए शेफ द्वारा शेफ़र का पक्ष लिया जाता है। Micro Radish Daikon जैसे साग बिना पॉवर के व्यंजन को बोल्ड फ्लेवर प्रदान करते हैं, और ये छोटे पत्ते उपभोक्ताओं को जटिल फ्लेवर के साथ सरल, खाद्य गार्निश के रूप में आश्चर्यचकित करते हैं। माइक्रो रेडिश डिकॉन हाई-एंड एशियन फूड के लिए गार्निश के रूप में लोकप्रियता में वृद्धि कर रहा है क्योंकि पेपरपी की पत्तियां सीफूड, चावल और रूट सब्जियों के स्वाद की तारीफ करती हैं। पत्तियों को व्यंजन में जल्दी से जोड़ा जा सकता है और उपभोक्ताओं के लिए एक कलात्मक दृश्य प्रदान कर सकता है, जिससे उन्हें पहली बार अपनी आंखों से खाने की अनुमति मिलती है, जो ठीक भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक है। माइक्रो रदीश डिकॉन को अक्सर सुशी के ऊपर से देखा जाता है, ताजा स्प्रिंग रोल में स्तरित किया जाता है, या चमकदार सलाद और हलचल-फ्राइज़ में छिड़का जाता है।
भूगोल / इतिहास
माइक्रो रदीश डिकॉन 1990 के दशक में 2000 के दशक में सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में फ्रेश ऑरिजिंस फार्म द्वारा बनाया गया था जो बढ़ते माइक्रोग्रिन आंदोलन के एक भाग के रूप में था। ताजा मूल, बोल्ड, असाधारण स्वाद के साथ स्वस्थ फसलों का उत्पादन करने के लिए सनी दक्षिणी कैलिफोर्निया जलवायु का उपयोग करता है। ग्रीन्स को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है जो प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश और निरंतर वायु परिसंचरण की अनुमति देते हैं, जो कि इष्टतम विकास और वर्ष के दौर के उत्पादन के लिए एक आदर्श जलवायु है। आज माइक्रो रेडिश डिकॉन फ्रेश ऑरिजिंस के चुनिंदा डिस्ट्रीब्यूटर्स जैसे कि स्पेशलिटी प्रोड्यूस में पाया जा सकता है और यह पूरे अमेरिका में उपलब्ध है।
हाल ही में साझा किया गया
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