डोनट पीच के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजन, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।
विवरण / स्वाद
डोनट पीच मध्यम आकार के फल होते हैं, जिनका व्यास 7 से 9 सेंटीमीटर होता है, और प्रत्येक छोर पर एक गोल आकार के साथ एक गोल, सपाट आकार होता है। उनकी पतली खाल पीले या नारंगी रंग की होती है और हाथीदांत, गुलाब, और रूज के गुच्छे से भरी हुई होती है जो मखमली खत्म होती है। उनके पास सफेद मांस है जो नरम और रसदार है, एक गैर-क्लिंजिंग के आसपास, हटाने में आसान, गड्ढे। डोनट पीच एक कैंडी जैसी मिठास और बादाम के नोट के साथ एसिड में कम हैं।
सीज़न / उपलब्धता
डोनट आड़ू देर से वसंत और गर्मियों के महीनों के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
डोनट पीच को वनस्पति रूप से प्रूनस पर्सिका वर् के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पठार 1986 में फ्रीडा की स्पेशलिटी प्रोडक्शन द्वारा 'डोनट' नाम फ्लैट पीच को दिया गया था, इसकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद। यह फल अपने अद्वितीय चपटा आकार और रसदार, मीठे स्वाद के लिए लोकप्रिय है। डोनट पीच सबसे अधिक मान्यता प्राप्त फ्लैट पीच किस्मों में से एक हैं और एक विशेष फल के रूप में बेचा जाता है और मुख्य रूप से ताजा खाने के लिए उपयोग किया जाता है। अन्य फ्लैट पीच किस्में गैलेक्सी या शनि जैसे ट्रेडमार्क नामों के तहत मौजूद हैं।
पोषण का महत्व
डोनट पीच विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का एक स्रोत हैं। इनमें पोटेशियम, फ्लोराइड और आयरन भी होता है। डोनट आड़ू एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन में उच्च होते हैं।
अनुप्रयोग
डोनट आड़ू ताजा खाने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके कोमल मांस और रसदार प्रकृति को कच्चा खाया जाता है। वे कटा हुआ और हरे या फलों के सलाद में फेंक दिया जा सकता है, साल्सा में कटा हुआ, पके हुए मांस पर परोसा जाता है, या स्मूदी में मिश्रित होता है। वे आड़ू के लिए कॉल करने वाले किसी भी नुस्खा में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, हालांकि आमतौर पर वे पीले-मांस वाले फलों के मीठे-तीखे स्वाद का अभाव होते हैं। डोनट आड़ू को प्याज़, ग्रील्ड, कॉम्पोट्स, सिरप और जेली में बनाया जा सकता है, पेय में डाला जाता है या केक, पीज़ और आइसक्रीम जैसे मिठाई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। डोनट आड़ू अन्य पत्थर के फल जैसे खुबानी, चेरी, और बादाम, खट्टे, जामुन, वेनिला, दालचीनी, लौंग, जड़ी बूटियों जैसे तुलसी, सीताफल, और अरुगुला, हेज़लनट्स, पिस्ता, वृद्ध पनीर जैसे कि परमेसन, और हल्के पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। जैसे कि रिकोटा और बरेटा। डोनट पीच कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक रखेंगे। एक बार पकने के बाद, उन्हें 1 से 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
डोनट पीच कई फ्लैट पीच किस्मों में से एक हैं। डोनट पीच के मूल निर्माता, जेरी फ्रीकॉन का मानना है कि आज अस्तित्व में कम से कम बीस अलग-अलग फ्लैट आड़ू की खेती होती है। सभी चीन से पान ताओ के वंशज हैं, और प्रत्येक विविधता के अलग-अलग ट्रेडमार्क नाम, रंग और बनावट हैं। मिसौरी में स्टार्क ब्रोस नर्सरीज़ में विशेष रूप से बढ़ते अधिकार थे और 1980 के दशक की शुरुआत में 'सैटर्न' के रूप में फ्रीकॉन के फ्लैट आड़ू का पेटेंट कराया था। डोनट पीच नाम को ट्रेडमार्क करने वाली पहली कंपनी 1986 में फ्रीडा की स्पेशलिटी प्रोडक्शन थी। एक बार जब स्टार्क ब्रदर्स को 2000 के दशक की शुरुआत में विशेष रूप से समाप्त होने का लाइसेंस मिला, तो अधिक उत्पादकों के पास नवीनता पीच विकसित करने की पहुंच थी। तब से, अलग-अलग खेती पीले मांस, गहरे रंग की त्वचा के साथ विकसित की गई है और इन्हें सॉज़ी ज़ुल्फ़, यूएफओ पीच और फ्लैट वंडरफुल जैसे नामों से पेश किया गया।
भूगोल / इतिहास
डोनट पीच को एक फ्लैट पीच किस्म से उतारा जाता है जो चीन के मूल निवासी है। मूल जंगली किस्म को पान ताओ या पेनेटो के रूप में जाना जाता है, और 12 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के दौरान चीनी लेखन में उल्लेख किया गया था। पान ताओ सहित विभिन्न आड़ू किस्मों को सिल्क रोड के साथ पश्चिम में ले जाया गया था, हालांकि 20 वीं शताब्दी तक सपाट किस्म एक नवीनता बनी रही। 1960 और 1970 के दशक के दौरान रटगर्स न्यू जर्सी एग्रीकल्चर एक्सपेरिमेंट स्टेशन के वैज्ञानिकों ने फल का संकरण करना शुरू किया, सबसे अच्छे गुणों का चयन किया और एक चिकनी मांस की स्थिरता के साथ एक मीठा, रसदार आड़ू बनाया। आज डोनट आड़ू संयुक्त राज्य अमेरिका और विदेशों में कई ग्रॉसर्स पर उपलब्ध हैं और गर्मियों के महीनों के दौरान किसानों के बाजारों में पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें डोनट पीच शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
विवरण / स्वाद
डोनट पीच मध्यम आकार के फल होते हैं, जिनका व्यास 7 से 9 सेंटीमीटर होता है, और प्रत्येक छोर पर एक गोल आकार के साथ एक गोल, सपाट आकार होता है। उनकी पतली खाल पीले या नारंगी रंग की होती है और हाथीदांत, गुलाब, और रूज के गुच्छे से भरी हुई होती है जो मखमली खत्म होती है। उनके पास सफेद मांस है जो नरम और रसदार है, एक गैर-क्लिंजिंग के आसपास, हटाने में आसान, गड्ढे। डोनट पीच एक कैंडी जैसी मिठास और बादाम के नोट के साथ एसिड में कम हैं।
सीज़न / उपलब्धता
डोनट आड़ू देर से वसंत और गर्मियों के महीनों के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
डोनट पीच को वनस्पति रूप से प्रूनस पर्सिका वर् के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पठार 1986 में फ्रीडा की स्पेशलिटी प्रोडक्शन द्वारा 'डोनट' नाम फ्लैट पीच को दिया गया था, इसकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद। यह फल अपने अद्वितीय चपटा आकार और रसदार, मीठे स्वाद के लिए लोकप्रिय है। डोनट पीच सबसे अधिक मान्यता प्राप्त फ्लैट पीच किस्मों में से एक हैं और एक विशेष फल के रूप में बेचा जाता है और मुख्य रूप से ताजा खाने के लिए उपयोग किया जाता है। अन्य फ्लैट पीच किस्में गैलेक्सी या शनि जैसे ट्रेडमार्क नामों के तहत मौजूद हैं।
पोषण का महत्व
डोनट पीच विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का एक स्रोत हैं। इनमें पोटेशियम, फ्लोराइड और आयरन भी होता है। डोनट आड़ू एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन में उच्च होते हैं।
अनुप्रयोग
डोनट आड़ू ताजा खाने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके कोमल मांस और रसदार प्रकृति को कच्चा खाया जाता है। वे कटा हुआ और हरे या फलों के सलाद में फेंक दिया जा सकता है, साल्सा में कटा हुआ, पके हुए मांस पर परोसा जाता है, या स्मूदी में मिश्रित होता है। वे आड़ू के लिए कॉल करने वाले किसी भी नुस्खा में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, हालांकि आमतौर पर वे पीले-मांस वाले फलों के मीठे-तीखे स्वाद का अभाव होते हैं। डोनट आड़ू को प्याज़, ग्रील्ड, कॉम्पोट्स, सिरप और जेली में बनाया जा सकता है, पेय में डाला जाता है या केक, पीज़ और आइसक्रीम जैसे मिठाई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। डोनट आड़ू अन्य पत्थर के फल जैसे खुबानी, चेरी, और बादाम, खट्टे, जामुन, वेनिला, दालचीनी, लौंग, जड़ी बूटियों जैसे तुलसी, सीताफल, और अरुगुला, हेज़लनट्स, पिस्ता, वृद्ध पनीर जैसे कि परमेसन, और हल्के पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। जैसे कि रिकोटा और बरेटा। डोनट पीच कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक रखेंगे। एक बार पकने के बाद, उन्हें 1 से 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
डोनट पीच कई फ्लैट पीच किस्मों में से एक हैं। डोनट पीच के मूल निर्माता, जेरी फ्रीकॉन का मानना है कि आज अस्तित्व में कम से कम बीस अलग-अलग फ्लैट आड़ू की खेती होती है। सभी चीन से पान ताओ के वंशज हैं, और प्रत्येक विविधता के अलग-अलग ट्रेडमार्क नाम, रंग और बनावट हैं। मिसौरी में स्टार्क ब्रोस नर्सरीज़ में विशेष रूप से बढ़ते अधिकार थे और 1980 के दशक की शुरुआत में 'सैटर्न' के रूप में फ्रीकॉन के फ्लैट आड़ू का पेटेंट कराया था। डोनट पीच नाम को ट्रेडमार्क करने वाली पहली कंपनी 1986 में फ्रीडा की स्पेशलिटी प्रोडक्शन थी। एक बार जब स्टार्क ब्रदर्स को 2000 के दशक की शुरुआत में विशेष रूप से समाप्त होने का लाइसेंस मिला, तो अधिक उत्पादकों के पास नवीनता पीच विकसित करने की पहुंच थी। तब से, अलग-अलग खेती पीले मांस, गहरे रंग की त्वचा के साथ विकसित की गई है और इन्हें सॉज़ी ज़ुल्फ़, यूएफओ पीच और फ्लैट वंडरफुल जैसे नामों से पेश किया गया।
भूगोल / इतिहास
डोनट पीच को एक फ्लैट पीच किस्म से उतारा जाता है जो चीन के मूल निवासी है। मूल जंगली किस्म को पान ताओ या पेनेटो के रूप में जाना जाता है, और 12 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के दौरान चीनी लेखन में उल्लेख किया गया था। पान ताओ सहित विभिन्न आड़ू किस्मों को सिल्क रोड के साथ पश्चिम में ले जाया गया था, हालांकि 20 वीं शताब्दी तक सपाट किस्म एक नवीनता बनी रही। 1960 और 1970 के दशक के दौरान रटगर्स न्यू जर्सी एग्रीकल्चर एक्सपेरिमेंट स्टेशन के वैज्ञानिकों ने फल का संकरण करना शुरू किया, सबसे अच्छे गुणों का चयन किया और एक चिकनी मांस की स्थिरता के साथ एक मीठा, रसदार आड़ू बनाया। आज डोनट आड़ू संयुक्त राज्य अमेरिका और विदेशों में कई ग्रॉसर्स पर उपलब्ध हैं और गर्मियों के महीनों के दौरान किसानों के बाजारों में पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
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 ब्रेंटवुड किसान बाजार आरनेट फार्म के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 171 दिन पहले, 9/20/20  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 237 दिन पहले, 7/16/20 शेरर की टिप्पणियाँ: डोनट आड़ू  इस्साक्वा किसान बाज़ार शौकिया खेतों ४२३३ देसमारिस आरडी जिलह वा ९। ९ ३६ 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ पास मेंएनडब्ल्यू सममिश Rd और 11 वीं एवेन्यू एनडब्ल्यू, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 242 दिन पहले, 7/11/20 शेरर की टिप्पणी: हल्के, मीठे, रसदार आड़ू ... लोग इस विविधता के लिए पूरे साल इंतजार करते हैं!  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 249 दिन पहले, 7/04/20 शेरर की टिप्पणियाँ: डोनट आड़ू  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 249 दिन पहले, 7/04/20 शेरर की टिप्पणी: + = डोनट पीचिस! सुपर स्वादिष्ट!  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 256 दिन पहले, 6/27/20 शेरर की टिप्पणियाँ: टेरी Ranch से पीला डोनट पीच!  सांता मोनिका किसान बाजार टेरी खेत के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 263 दिन पहले, 6/20/20 शेरर की टिप्पणियाँ: टेरी रेंच से पीली डोनट पीचिस सीज़न की पहली  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 289 दिन पहले, 5/25/20 शेरर की टिप्पणियाँ: डोनट पीचेस स्पेशलिटी प्रोडक्शन में उपलब्ध!  आपका देक्लब किसान बाजार डेकालाब किसान बाजार 3000 पोंस डी लियोन एव डिकैबर जॉर्जिया 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com पास मेंस्कॉटडेल, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 565 दिन पहले, 8/23/19 शेरर की टिप्पणियाँ: अटलांटा के पास आपके देक्लब फार्मर्स मार्केट में डोनट पीचिस।  ब्रेंटवुड किसान बाजार आरनेट फार्म के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 570 दिन पहले, 8/18/19  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस प्रकृति की ताजा आईकेई एथेंस वाई का केंद्रीय बाजार 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 582 दिन पहले, 8/06/19 शेरर की टिप्पणियाँ: डोनट पीच  हिलक्रेस्ट फार्मर्स मार्केट स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 584 दिन पहले, 8/04/19  राले का राले का 217 सोस्कोल एवे नापा सीए 94559 707-224-7897 www.raleys.com पास मेंनापा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 586 दिन पहले, 8/02/19  ब्राउन घाटी बाजार ब्राउन घाटी बाजार 3263 ब्राउन वैली रोड नपा सीए 94558 707-253-1873 नियरनापा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 586 दिन पहले, 8/02/19  डेस मोइनेस फार्मर्स मार्केट शौकिया खेतों याकिमा, WA नियरभिक्षु, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 592 दिन पहले, 7/27/19 शेरर की टिप्पणियाँ: इन प्यारे आड़ू के लिए सभी वर्ष इंतजार करते हैं! 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 ल्यूकाडिया किसान बाजार Smit Farms सैन जोकिन घाटी सीए के पासEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 654 दिन पहले, 5/26/19  सांता मोनिका किसान बाजार जय और लिंडा स्कॉट 39861 रोड 68 दिनुबा सीए 93618 559-351-6203 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 658 दिन पहले, 5/22/19 शेर की टिप्पणी: स्कॉट फ़ार्म से सॉज़ी क्वीन डोनट पीचिस!  मरे परिवार का खेत पास मेंलमोंट, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 659 दिन पहले, 5/21/19  मरे परिवार के खेतों मरे रेंच बिग बार्न 6700 जनरल बीले Rd 661-330-0100 पास मेंलमोंट, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 659 दिन पहले, 5/21/19 शेरर की टिप्पणियाँ: सीजन में ताजा डोनट आड़ू!  मरे परिवार के खेतों मरे परिवार के खेतों 9557 कोपस रोड, बेकर्सफील्ड सीए 93313 661-858-1100 कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 660 दिन पहले, 5/20/19 शेरर की टिप्पणी: जल्द ही तैयार!  सांता मोनिका किसान बाजार जय और लिंडा स्कॉट 39861 रोड 68 दिनुबा सीए 93618 559-351-6203 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 665 दिन पहले, 5/15/19 शेरर की टिप्पणियाँ: स्कॉट फार्म्स |
