GoldRush सेब की जानकारी, व्यंजनों और तथ्य

कैन्यन एप्पल बागों को देखें

विवरण / स्वाद

GoldRush सेब गोल, अंडाकार, शंक्वाकार फल के लिए, औसतन 6 से 8 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और कुछ हद तक एक समान होते हैं। अर्ध-मोटी त्वचा फर्म, चिकनी, थोड़ी मोमी होती है, और पीले-हरे रंग के आधार के साथ चबाई जाती है, जो भूरे भूरे रंग के दाल के छिलके में ढकी होती है और तने के चारों ओर हल्की लाली होती है। भंडारण में त्वचा सुनहरे पीले रंग की हो जाती है, और खेती के दौरान सूर्य के प्रकाश के संपर्क के स्तर के आधार पर, त्वचा लाल-नारंगी ब्लश के पैच भी सहन कर सकती है। सतह के नीचे, ठीक दाने वाला मांस घने, हाथी दांत से हरा, कुरकुरा और जलीय होता है, जो काले-भूरे रंग के बीजों से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। GoldRush सेब शुरू में काटा जाता है, लेकिन जब भंडारण में रखा जाता है, स्वाद संतुलित रहता है, एक मीठा, अम्लीय, और tangy स्वाद बनाता है।

सीज़न / उपलब्धता

गोल्डरश सेब को पतझड़ में काटा जाता है और इसे वसंत के माध्यम से संग्रहीत किया जा सकता है।

वर्तमान तथ्य

GoldRush सेब, वानस्पतिक रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, एक देर से परिपक्व होने वाली किस्म है जो रोसेएशिया परिवार से संबंधित है। खेती को इंडियाना, इलिनोइस और न्यू जर्सी कृषि प्रयोग स्टेशनों के बीच एक सहकारी प्रजनन कार्यक्रम द्वारा बनाया गया था, और सेब को शुरू में एक अत्यधिक स्कैब प्रतिरोधी किस्म विकसित करने के इरादे से बनाया गया था। Co-op38 के रूप में भी जाना जाता है, जो कि अनुसंधान और परीक्षण चरणों के दौरान उपयोग किया जाने वाला नाम है, GoldRush सेब न केवल बीमारी के प्रतिरोध के लिए बल्कि उनके संतुलित, मीठे-तीखे स्वाद के लिए भी अत्यधिक पसंदीदा बन गया। सेब को कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए उपभोक्ताओं के बीच एक सर्व-प्रयोजन विविधता के रूप में जाना जाता है, और लंबे समय तक भंडारण के साथ, स्वाद और भी मीठा हो जाता है। गोल्डरश सेब का नाम उनके सुनहरे रंग और उपभोग के समय एक प्रारंभिक स्वाद 'जल्दबाज़ी' की अनुभूति के नाम पर रखा गया था। उनकी गुणवत्ता स्वाद और जीवंत रंग के बावजूद, संतुलित स्वाद विकसित करने के लिए आवश्यक भंडारण अवधि के कारण आधुनिक समय में विविधता की खेती नहीं की जाती है। सेब के शौकीनों के बीच गोल्डरुश सेब एक पसंदीदा किस्म बन गया है, और इन्हें किसान बाजारों में विशेष किस्म के रूप में बेचा जाता है।

पोषण का महत्व

GoldRush सेब पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो एक इलेक्ट्रोलाइट है जो शरीर के भीतर द्रव स्तर को संतुलित करता है और इसमें फाइबर होता है, जो पाचन को विनियमित करने में मदद कर सकता है। सेब प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने के लिए विटामिन सी भी प्रदान करते हैं और इसमें कम मात्रा में लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं।

अनुप्रयोग

GoldRush सेब कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग और स्ट्यूइंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सेब के मांस का हल्का, मीठा, तीखा स्वाद और कुरकुरापन ताजा, बाहर से खाए जाने पर दिखाया जाता है, और मांस को कटा हुआ और सलाद में डाला जा सकता है, कटा हुआ और फलों के टुकड़ों में उगाया जाता है, पतले कटा हुआ और चिप्स के रूप में पकाया जाता है। या जोड़ा crunch के लिए सैंडविच में स्तरित। GoldRush सेब को रस और साइडर में भी दबाया जा सकता है, सेब में मिश्रित किया जाता है, टुकड़ों में पकाया जाता है, पीसेस, टार्ट्स, केक और कुरकुरे, सॉसेज में डाले जाते हैं, या भुना हुआ मांस और आलू के साथ परोसा जाता है। GoldRush सेब को चेडर, ब्री, और ग्रुइरे, नट्स जैसे पेकान, बादाम, मूंगफली, और अखरोट, दालचीनी, किशमिश, अजवाइन, शकरकंद, ब्लूबेरी और क्विनोआ के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। ताजा फल 2-7 महीने के लिए रखे जाएंगे, जब वे पूरे संग्रहित हो जाएंगे और रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में बंद हो जाएंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

अमेरिकी उपनिवेशों में, कठिन साइडर 17 और 18 वीं शताब्दी के दौरान सबसे अधिक खपत किए गए पेय में से एक थे क्योंकि किण्वित पेय पानी की तुलना में अधिक सुरक्षित माना जाता था। कई अमेरिकी उपनिवेशवादियों के पास अपने घर के बगल में लगाए गए सेब के बाग थे, और प्रचुर मात्रा में फसल के साथ, उपनिवेशवादियों ने संरक्षण के तरीके के रूप में अतिरिक्त फलों को साइडर में संसाधित किया। उपनिवेशों में हार्ड साइडर को बहुत महत्व दिया गया था, और कुछ समुदायों ने हाथ से तैयार किए गए पेय का उपयोग करों या नौकरी की मजदूरी के भुगतान के रूप में भी किया था। कठिन साइडर की तत्काल लोकप्रियता के बावजूद, औद्योगिक क्रांति के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में पेय का उत्पादन लगभग पूरी तरह से गायब हो गया, क्योंकि उनके देश में कारोबार करने वाले कई किसान शहरी शहरों में जीवन के लिए रहते हैं। आधुनिक समय में, कठोर साइडर उत्पादन ने पिछले दशक में एक पुनरुद्धार देखा है और कई स्थानीय कंपनियों के साथ सबसे तेजी से बढ़ते शराब क्षेत्रों में से एक है, जो आधुनिक और विरासत सेब साइडर दोनों के अद्वितीय मिश्रणों का निर्माण करता है। यहां तक कि एक राष्ट्रीय सेब साइडर दिवस भी है जिसे 18 नवंबर को पूरे अमेरिका में पेय के लिए जागरूकता और जागरूकता लाने के लिए मनाया जाता है। GoldRush सेब हार्ड साइडर के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय आधुनिक सेब किस्मों में से एक हैं। मीठे-तीखे सेब उनके संतुलित, अम्लीय, मीठे और मसालेदार स्वाद के पक्षधर हैं और साइट्रस, अदरक और शहद के नोटों के साथ एक शुष्क साइडर बना सकते हैं।

भूगोल / इतिहास

गोल्डरश सेब को पहले ब्रीडर ई.बी. विलियम्स और अनुसंधान के उद्देश्य के लिए लगाए गए थे, वेस्ट लाफेयेट, इंडियाना में स्थित पर्ड्यू हॉर्टिकल्चर फार्म में एचई ब्लॉक में। जैसा कि अंकुर को मुख्य मूल किस्मों में से एक के रूप में सुनहरा स्वादिष्ट के साथ विकसित किया गया था, यह माना जाता था कि अन्य किस्मों के साथ क्रॉसिंग की छह पीढ़ियां थीं जैसे कि मेलरोज़, रोम सौंदर्य, विन्सैप और साइबेरियन केकड़े सेब। क्रॉसिंग की इन पीढ़ियों के दौरान, विविधता इलिनोइस, इंडियाना और न्यू जर्सी कृषि प्रयोग स्टेशनों के बीच एक संयुक्त प्रजनन उद्यम का एक उत्पाद बन गई। GoldRush 1993 में बाजार के लिए जारी किया गया था और संयुक्त प्रजनन कार्यक्रम द्वारा विकसित दसवीं किस्म बन गया। आज GoldRush सेब एक दुर्लभ किस्म के रूप में चुनिंदा खेतों द्वारा उगाए जाते हैं और संयुक्त राज्य भर में किसान बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स के माध्यम से बेचे जाते हैं।

पकाने की विधि विचार

रेसिपी जिसमें गोल्डरश सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

बेटी क्रोकर		कारमेल सॉस के साथ एप्पल क्रॉस्टाटा
सभी व्यंजनों		सेब वर्ग
घर का स्वाद		सेब पाई
प्रसन्न करना		ब्लोमिन 'सेब
नुस्खा समीक्षक		सेब मक्खन

हाल ही में साझा किया गया

किसी ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए गोल्डरश एपल्स को साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।

प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।