ताड़पत्र, ताड़ का पत्ता

Palm Leaves





विवरण / स्वाद


ताड़ के पत्तों का आकार मध्यम से बड़ा और लम्बा और आकार में चौड़ा होता है। पत्तियों का रंग गहरे हरे रंग से जीवंत हरे रंग तक होता है और एक वैकल्पिक, पामेट या सर्पिल पैटर्न में विकसित होता है। ताड़ के पत्ते कई छोटे पत्तों से बने होते हैं जो तने के अंत में या तने के सभी तरफ पंख पैटर्न में एक गुच्छा में विकसित हो सकते हैं। ताड़ के पत्तों को म्यानों से विकसित किया जाता है जो चड्डी के चारों ओर लपेटे जाते हैं, और प्रत्येक म्यान एक अलग बैंड छोड़ता है, जिसे ट्रिम बैंड के रूप में भी जाना जाता है, हथेली के रूप में ट्रंक के चारों ओर। विविधता के आधार पर, हथेली का तना या तना छोटा या अत्यंत लंबा, चिकना या रीढ़ में ढंका हो सकता है, और पत्तियों के मुकुट से छाया हुआ होता है।

सीज़न / उपलब्धता


ताड़ के पत्ते साल भर उपलब्ध रहते हैं।

वर्तमान तथ्य


ताड़ के पत्तों Arecaceae या Palmae परिवार के सदस्य हैं और फूलों की सदाबहार झाड़ियों, पेड़ों, और लकड़ी की बेलों पर उगते हैं जिन्हें लिआनास के रूप में जाना जाता है। 2,600 से अधिक विभिन्न प्रजातियां हैं, जिनमें से अधिकांश उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ती पाई जा सकती हैं। जबकि ताड़ के पत्ते खाने के लिए बहुत कठिन होते हैं, हथेलियों का उपयोग प्राचीन काल से निर्माण सामग्री, कागज के लिए किया जाता रहा है, और कुछ किस्मों में खाद्य फल पैदा होते हैं जो आज नारियल, खजूर, और एकाई बेर जैसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।

पोषण का महत्व


पौष्टिक मूल्य के लिए ताड़ के पत्तों का सेवन नहीं किया जाता है।

अनुप्रयोग


ताड़ के पत्तों का सेवन नहीं किया जाता है और सजावटी उद्देश्यों के लिए सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। उन्हें टेबल पर कपड़े पहनने के लिए या सर्विंग प्लैटर्स पर बेस लेयर के रूप में इस्तेमाल करने के लिए पूरे इस्तेमाल किया जा सकता है। ताड़ के पत्तों को वांछित आकार में छंटनी चाहिए और उष्णकटिबंधीय खाद्य और पेय के साथ एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। वे आमतौर पर केले के पत्तों और अन्य स्थानीय वनस्पतियों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है पारंपरिक हवाई विधि में एक इमू का उपयोग करके। हवाईयन लोगों के बड़े समूहों को खिलाने के लिए समारोहों के लिए, एक भूमिगत ओवन के रूप में भी जाना जाता है, जो कि imus इस्तेमाल करते हैं। मांस पकाने और मांस को झुलसने से बचाने के लिए भाप बनाने के लिए ताड़ के पत्तों का उपयोग ओवन में किया जाता था।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ऐतिहासिक रूप से, ताड़ के पत्तों को पांडुलिपियों के लिए एक मूल सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया गया था और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में 5 वीं शताब्दी में वापस डेटिंग पाया गया था। ताड़ के पत्तों का उपयोग बाड़, दीवारों और छतों के लिए निर्माण सामग्री के रूप में भी किया जाता था। मोटी मध्य पसलियों को सपोर्ट बीम के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, और पत्तियों को छीन लिया जाता था और बास्केट, टाई रस्सी, और सोने और खाने के लिए मैट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था।

भूगोल / इतिहास


ताड़ के पत्तों का अस्तित्व मानव सभ्यता के सबसे पुराने जीवाश्म रिकॉर्ड के साथ लगभग 80 मिलियन वर्ष पूर्व क्रेटेशियस काल से है। आज वे दुनिया भर में व्यापक रूप से खेती और उगाए जाते हैं और एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, मध्य और दक्षिण अमेरिका और संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष बाजारों में पाए जा सकते हैं।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें पाम लीव शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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