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विवरण / स्वाद
विशालकाय नोबल पालक में विशाल, गहरे हरे और हल्के पीले रंग के पत्ते होते हैं। बड़े पत्तों के आकार के बावजूद इसके तने चीनी-मीठे, पतले और पूरी तरह से खाद्य होते हैं। विशाल नोबल पालक एक मोटी तकिया बनावट के साथ एक बहुत ही कोमल और रसीला किस्म है। इसकी बड़ी पत्तियों के लिए पुरस्कार जो कि साफ करने और तैयार करने में आसान हैं, विशालकाय नोबल पालक में हल्के और आसानी से पालने योग्य पालक स्वाद होता है जो मानक पालक की तुलना में थोड़ा मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
विशालकाय नोबल पालक सर्दियों में देर से वसंत के माध्यम से उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
विशालकाय नोबल पालक, वानस्पतिक रूप से पालकिया ऑलेरासिया के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसे आमतौर पर मॉन्स्ट्रस विरोफेल और लंबे समय तक चलने वाली गौड़ी के रूप में भी जाना जाता है। गौड़ी पालक एक ऐसी किस्म है, जिसमें आंशिक रूप से कांटेदार और आंशिक रूप से चिकने बीज होते हैं, और इसे अन्य किस्मों के लिए प्रीमियम माना जाता है। जैसा कि इसके नाम का अर्थ है, विशालकाय नोबल पालक के पौधे 65 सेंटीमीटर तक विस्तृत हो सकते हैं।
पोषण का महत्व
जायंट नोबल पालक कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन ए, सी और बी 6 का उत्कृष्ट स्रोत है।
अनुप्रयोग
विशाल नोबल पालक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इसे ताजा या पकाया जा सकता है। इसकी मज़बूत बनावट और मज़बूत स्वाद गर्मी, कैनिंग और सॉसिंग के लिए अच्छा है। कच्ची सलाद के पत्ते के रूप में उपयोग करें जब युवा फसल या एक ब्रेज़्ड अंधेरे, पत्तेदार हरे रंग के रूप में, समान रूप से टकराने पर, जब अधिक परिपक्व हो। वसंत सब्जियों, खट्टे, जामुन, अंडे, नट, बेकन, पास्ता, और ताजा चीज के साथ जोड़ी। भारतीय या मध्य पूर्वी मसाले, क्रीम, अदरक, लहसुन, shallots, chiles और सोया के साथ स्वाद। विशालकाय नोबल पालक, सूखा और प्रशीतित, एक से दो सप्ताह तक रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कहा जाता है कि विशाल नोबल पालक को थॉमस जेफरसन द्वारा अमेरिकी में लोकप्रिय बनाया गया था, जिन्होंने इसे मॉन्टिको में अपने प्रायोगिक उद्यानों में विकसित किया था।
भूगोल / इतिहास
जायंट नोबल, गौरी पालक किस्म में पाए जाने वाले एक मोनोसेक्शुअल, या यूनीसेक्सुअल, इनब्रीडिंग परिणाम है। यह 1926 में नीदरलैंड के वूरबर्ग, ज़्वान और वैन डेर मोलेन द्वारा जारी किया गया था। इसकी रिहाई के सात साल बाद, विशालकाय नोबल पालक को 1933 में 'ऑल-अमेरिकन चयन' विजेता के रूप में चुना गया था और तब से यह एक लोकप्रिय किस्म बनी हुई है। यह एक धीमी गति से पकने वाला पौधा है जो अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ा गर्म गर्मी के तापमान का सामना कर सकता है, लेकिन शांत वसंत और गिरते मौसम को पनपता है।
