Kermit बैंगन जानकारी, व्यंजनों और तथ्य

विवरण / स्वाद

Kermit बैंगन छोटे और गोल होते हैं, जिनका व्यास 1-2 सेंटीमीटर होता है। हरे रंग की कैलेक्स से सफेद फूल के छोर तक यात्रा करने वाली पतली हरी पट्टी के साथ पतली त्वचा तंग और चिकनी होती है। मांस फर्म, कोमल, पीला सफेद या हरा होता है, और इसमें कई छोटे बीज होते हैं। Kermit बैंगन कुरकुरे और हल्के होते हैं लेकिन डंठल पर छोड़ दिए जाने पर कड़वा स्वाद विकसित करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

केरमिट बैंगन साल भर उपलब्ध होते हैं, जो गर्मियों के अंत में गिरने के दौरान पीक सीजन के साथ होते हैं।

वर्तमान तथ्य

Kermit बैंगन, वनस्पति रूप से Solanum melongena it Kermit के रूप में वर्गीकृत, 'मिर्च, आलू, और टमाटर के साथ Solanaceae, या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। गार्डन एग और बिटर बॉल के रूप में भी जाना जाता है, केर्मिट बैंगन एक थाई हाइब्रिड किस्म है जिसे संयुक्त राज्य में बनाया गया था और जिसका नाम प्रसिद्ध मपेट चरित्र, केरमिट द फ्रॉग के नाम पर रखा गया था।

पोषण का महत्व

Kermit बैंगन में विटामिन K, पोटेशियम, फोलेट, मैंगनीज और फाइबर होते हैं।

अनुप्रयोग

Kermit बैंगन का उपयोग कच्चे, लेकिन फ्राइंग, स्टफिंग, ब्रेज़िंग, ग्रिलिंग, और स्टू जैसे पके हुए अनुप्रयोगों में भी किया जा सकता है। Kermit बैंगन को छल्ले या क्वार्टर में कटा हुआ किया जा सकता है और नाम फ्रिक, या मिर्च पेस्ट के साथ कच्चा खाया जा सकता है। यह सलाद में कटा हुआ और ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। पके हुए अनुप्रयोगों में, केरमिट बैंगन का उपयोग आमतौर पर रतनौइल, रागू, मरीना और परमेसन व्यंजन, सूप और स्ट्यू में किया जाता है। यह भी भरवां या पका हुआ और तला हुआ है। एशिया में, Kermit बैंगन आमतौर पर diced और करी और हलचल-तलना में जोड़ा जाता है। Kermit eggplants लाल बेल मिर्च, टमाटर, पालक, बेबी बोक चॉय, केफिर लाइम के पत्ते, नारियल का दूध, सीप की चटनी, सुगंधित पदार्थ जैसे कि लहसुन, अदरक, प्याज और सौंफ़, जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी, पुदीना, और सीताल्त्रो, पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। , भेड़ का बच्चा, टोफू, परमेसन, और मेयोनेज़। रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक में लिपटे रहने पर एक सप्ताह तक केर्मिट बैंगन रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

बैंगन थाई व्यंजनों में एक आम सामग्री है क्योंकि वे आसानी से जायके को अवशोषित करते हैं और मसालेदार, गर्म व्यंजनों में एक ठंडा तत्व जोड़ सकते हैं। Kermit बैंगन का उपयोग लोकप्रिय थाई डिश गेंग कीव वान में किया जाता है, जो सूप की तरह हरी करी है। Kermit बैंगन मीठे चखने करी के लिए थोड़ा कड़वा स्वाद जोड़ते हैं और अन्य सब्जियों और चिकन के साथ एक डिश संतुलन घटक के रूप में उपयोग किया जाता है और चावल के ऊपर परोसा जाता है।

भूगोल / इतिहास

Kermit बैंगन संयुक्त राज्य अमेरिका में थाई बैंगन की एक संकर किस्म के रूप में बनाए गए थे। आज, Kermit बैंगन किसानों को संयुक्त राज्य अमेरिका, एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया में किसान बाजारों, ऑनलाइन बीज कैटलॉग और विशेष ग्रॉसर्स में मिल सकते हैं।

पकाने की विधि विचार

ऐसी रेसिपी जिसमें Kermit बैंगन शामिल हों। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

Padaek

लाओ मसालेदार चावल सिंदूर सलाद

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