हाथी लहसुन के टुकड़े

Elephant Garlic Scapes





उत्पादक
फ्रेस्नो एवरग्रीन फार्म्स

विवरण / स्वाद


हाथी लहसुन के पौधे हाथी लहसुन के पौधे के लंबे, चिकने, ठोस हरे फूल वाले डंठल होते हैं। हाथी लहसुन के स्केप्स पूरी परिपक्वता पर 2 मीटर तक पहुंच सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक निविदा होने पर इसे लगभग .5-1 मीटर तक काटा जाता है। प्रत्येक डंठल एक फूल वाले सिर के साथ शीर्ष पर होता है जिसे स्पैथ के रूप में भी जाना जाता है। स्केप की परिपक्वता के आधार पर, स्पैथ पतले और पतले या बल्बनुमा और खुले हो सकते हैं। जब दबाया जाता है तो एक तीखा तेल और मजबूत मिर्च का स्वाद निकलता है। इसका स्वाद हरे लहसुन के समान होता है, लेकिन घास और अखरोट के पत्तों के साथ थोड़ा सा होता है।

सीज़न / उपलब्धता


हाथी लहसुन के टुकड़े देर से वसंत और गर्मियों के शुरुआती महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


एलिफेंट लहसुन स्कैप, वनस्पति रूप से अल्लियम एम्पीलोप्रम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह लहसुन नहीं है, बल्कि एक प्रकार का लीक है। लहसुन के छिलके, जिसे लहसुन के अंकुर, भाले और सर्प लहसुन के रूप में भी जाना जाता है, आमतौर पर केवल हार्डनेक लहसुन की किस्मों पर बनता है। स्कैल्प एक फूल के डंठल और नाभि से बना होता है और तब होता है जब लहसुन परिपक्वता के बहुत करीब होता है।


पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपी जिसमें एलिफैंट गार्लिक स्कैप्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
केली के साथ रसोई में सौतिद हाथी लहसुन के टुकड़े

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