नाजुक स्क्वैश

Delicata Squash



विवरण / स्वाद


डेलिकैटा स्क्वैश आकार में मध्यम से छोटा, ऊंचाई में 12-15 सेंटीमीटर और व्यास में 5-7 सेंटीमीटर होता है और इसमें एक लंबी, संकरी, बेलनाकार आकृति होती है जिसमें उभरी हुई त्वचा और स्क्वैश की लंबाई होती है। पतली, चिकनी त्वचा में हरे या नारंगी, ऊर्ध्वाधर धारियों के साथ एक मलाईदार पीला आधार होता है। मांस दृढ़, मोटा, सुपाच्य होता है, और नारंगी के साथ पीले रंग का होता है, जिसमें एक कठोर छिद्र होता है, जिसमें कठोर गूदा और कई सपाट, कठोर, क्रीम रंग के बीज होते हैं। डेलीकाटा स्क्वैश, जब पकाया जाता है, मीठा, समृद्ध और नम होता है, एक शकरकंद की तरह।

सीज़न / उपलब्धता


Delicata स्क्वैश शुरुआती सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


Delicata स्क्वैश, वनस्पति रूप से Cucurbita pepo के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक सर्दियों की हीरम किस्म और कद्दू और लौकी के साथ Cucurbitaceae परिवार का सदस्य है। बोहेमियन स्क्वैश, मूंगफली स्क्वैश और स्वीट पोटैटो स्क्वैश के रूप में भी जाना जाता है, डेलिसटा स्क्वैश अपनी पतली, नाजुक त्वचा और मिठाई, समृद्ध स्वाद के लिए स्क्वैश के प्रति उत्साही द्वारा मनाया जाता है। Delicata स्क्वैश बेहद बहुमुखी है और आसानी से तैयार किया जाता है क्योंकि इसकी पतली त्वचा को खाना पकाने के बाद मांस के साथ खाया जा सकता है और इसे हटाने की आवश्यकता नहीं है।

पोषण का महत्व


डेलिसटा स्क्वैश में विटामिन ए, विटामिन सी, कुछ बी विटामिन, पोटेशियम, फाइबर और बीटा-कैरोटीन होते हैं।

अनुप्रयोग


बेकिंग, रोस्टिंग, स्टीमिंग, उबलने, और सौटिंग जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए डेलिकटा स्क्वैश सबसे उपयुक्त है। अपनी पतली त्वचा के लिए रसोई में काम किया, डेलिसटा स्क्वैश का टुकड़ा आसान है, और पकाए जाने पर त्वचा भी खाद्य होती है और खपत से पहले छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। डेलीकाटा स्क्वैश खाना पकाने के माध्यम से अपना आकार अच्छी तरह से रखता है, जिससे यह अनाज, मीट, या पनीर के साथ स्टफिंग के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है, और एक साइड डिश के रूप में बेकिंग और परोसता है। डेलिकाटा स्क्वैश को छल्ले या क्यूब्स में भी कटा जा सकता है और व्यंजनों के एक अंतहीन सरणी में उपयोग किया जा सकता है जैसे टैकोस, सूप, सलाद, ग्रेटिन, सैंडविच, रिसोट्टो, पिज्जा, और पास्ता। डेलिकटा स्क्वैश जोड़े में सेब, नाशपाती, सौंफ़, केल, पालक, अरुगुला, लहसुन, ततैया, अजमोद, ऋषि, नींबू, मेपल सिरप, मक्खन, टोस्टेड पेकान, हेज़लनट और अखरोट, क्विनोआ, अंडे, सफेद बीन्स, सूखे क्रैनबेरी, के साथ अच्छी तरह से जोड़े। दालचीनी, जायफल, ब्राउन शुगर, इटैलियन सॉसेज, ग्राउंड बीफ, भुना हुआ मुर्गी, फेटा, नीला, परमेसन, और मोज़ेरेला चीज। Delicata स्क्वैश और एक ठंडे और अंधेरे जगह में संग्रहीत होने पर कमरे के तापमान पर कई हफ्तों तक रखेगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


डेलीकाटा स्क्वैश एक समय में लोकप्रिय था, लेकिन बीमारी, कम शैल्फ जीवन और उपज के मुद्दों के प्रति इसकी भेद्यता के कारण महामंदी के दौरान पक्ष बनाए रखने में विफल रहा। डेलीकाटा स्क्वैश की मांग 1990 के अंत में फिर से जीवित हो गई जब कॉर्नेल विश्वविद्यालय के मौली जहान और जॉर्ज मोरियार्टी ने कॉर्नेल बुश डेलीकाटा नामक एक कॉम्पैक्ट, उच्च उपज और रोग प्रतिरोधी किस्म विकसित की। कॉर्नेल बुश डेलीकाटा स्क्वैश को 2002 के सभी अमेरिकी चयन विजेता (एएएस) के रूप में चुना गया था। एएएस पुरस्कार वर्ष के सर्वश्रेष्ठ फल और सब्जी बीजों की सबसे अच्छी नई किस्में मनाता है जिन्होंने उत्तरी अमेरिका के बागानों में बेहतर प्रदर्शन किया है।

भूगोल / इतिहास


डेलिकाटा स्क्वैश पहली बार 1894 में न्यूयॉर्क के पीटर हेंडरसन कंपनी द्वारा पेश किया गया था। देलीकाटा जल्दी से एक पसंदीदा स्क्वैश बन गया और 1920 के दशक तक अपनी लोकप्रियता बनाए रखी, जब तक कि यह ग्रेट डिप्रेशन के समय के पक्ष से बाहर नहीं हो गया। यह 1990 के दशक तक नहीं था जब डेलिकटा की नई और बेहतर किस्में, जैसे कि कॉर्नेल झाड़ी बनाई गई थी कि संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रसिद्ध शीतकालीन स्क्वैश के रूप में डेलिकटा फिर से लोकप्रियता में बढ़ने लगी। आज Delicata स्क्वैश उत्तरी अमेरिका, मध्य अमेरिका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में ग्रॉसर्स और किसान बाजारों में पाया जा सकता है।

चुनिंदा रेस्तरां


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द वाइल्ड थाइम कंपनी सैन डिएगो सीए 858-527-0226
मेरी फ्राइस कोरोनाडो सीए 619-435-5425
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अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट Encinitas, CA 805-539-9719

पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें डेलिक्टा स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
द ग्रेन्ज़ी पेंट्री स्वच्छ भोजन बेक्ड Delicata स्क्वैश
खाद्य पदार्थ डेलिसटा स्क्वैश क्रॉल स्लाइस
मैगनोलिया डेज नाजुक स्क्वैश रिसोट्टो
सुंदर मधुमक्खी स्वादिष्ट Delicata स्क्वैश Taco नाव
प्राइमल डिश नाश्ता डेलिकाटा स्क्वैश
रसोई का कोन्फिडेंस पोर्क और स्क्वैश स्टू
परेड पर निर्माण कद्दू टॉम खा (नारियल लेमनग्रास सूप)
वह जानती है स्वीट डेलिसटा स्क्वैश पुडिंग
रयबर्बेरियन क्विनोआ स्टफ्ड डेलिक्टा स्क्वैश रिंग्स विथ मशरूम, क्रैनबेरी और पेकान
काम में कमी होना ऑरेंज स्पाइस्ड फूलगोभी और स्क्वैश बाउल
अन्य 32 दिखाएँ ...
सभ्य गुफाओं का खाना पकाने भुना हुआ Delicata बीज
फूड एंड लव के साथ सौंफ़ + डेलिक्टा स्क्वैश सूप
101 कुकबुक भुना हुआ मिस्सा हरीसा डेलिसटा स्क्वैश सलाद
वेजी नॉट बीट परम मलाईदार शीतकालीन स्क्वैश सूप
निर्भय भोजन पेलियो डेलिकाटा स्क्वैश ब्राउनीज
नाजुक ज्ञान अनार भुना हुआ डेलिसटा स्क्वैश
ग्रीन हेल्दी कुकिंग काले क्विनोआ स्टफ्ड डेलिक्टा स्क्वैश
एक सुंदर थाली अखरोट-सेज पेस्टो और भुना हुआ डेलिकटा स्क्वैश के साथ पूरे गेहूं का पास्ता
द बुधवार शेफ डेलिसटा स्क्वैश और अजवाइन रूट प्यूरी
नारियल + चूना Delicata स्क्वैश एप्पल और पर्ल प्याज Saute
टोस्ट पाइन नट परमेसन क्रस्टेड डेलिक्टा स्क्वैश रिंग्स
स्वाभाविक रूप से एला ब्लैक बीन्स के साथ डेलिसटा स्क्वैश टैकोस
हीलिंग फैमिली ईट्स नाजुक स्क्वैश 'अन्ना'
चावल के जोड़े पर सफेद भुना हुआ डेलिसटा स्क्वैश
सुंदर मधुमक्खी ताजा क्रैनबेरी के साथ भुना हुआ डेलिकटा स्क्वैश
भोजन ५२ क्रिस्पी के साथ क्रिस्पी डेलिकटा रिंग्स, फेनिल और ऐप्पल रिलीस
अंडे रविवार को भुना हुआ डेलिसटा स्क्वैश सफेद बीन्स, साग और ऋषि के साथ भरवां
दूसरों के साथ अच्छा खाता है भुना हुआ डेलिसटा स्क्वैश और बकरी पनीर फ्रिटाटा
ठीक से खा रहा ऑरेंज और पिस्ता के साथ डेलिकाटा स्क्वैश
असली खाद्य आहार विशेषज्ञ सॉसेज और भुना हुआ स्क्वैश के साथ अनाज मुक्त पिज्जा
प्यार और नींबू भुना हुआ डेलिसटा स्क्वैश टैकोस
बेकर बाय नेचर मीठा और मसालेदार भुना हुआ Delicata स्क्वैश
चिड़ियाघर में डिनर ब्राउन शुगर डेलिसटा स्क्वैश
हेलन की स्वस्थ रसोई भुना हुआ डेलिसटा स्क्वैश सूप
फ्लोटिंग किचन डेलिसटा स्क्वैश सलाद बाउल्स
हमारी नमकीन रसोई मलाईदार मेपल ड्रेसिंग के साथ भुना हुआ डेलिकाटा स्क्वैश सलाद
पिकनिक मुक्त रोस्टेड स्क्वैश और उपकरण
रसोई संधि स्मोकी डेलिक्टा स्क्वैश एंड ब्लैक बीन बेक्ड क्वेसडिलस
हाफ बेक्ड हार्वेस्ट Balsamic मशरूम और बकरी पनीर पिज्जा
असली खाद्य आहार विशेषज्ञ टोमाटो के साथ भुना हुआ डेलिकाटा स्क्वैश
एमी ग्लेज़ का प्यार सेब Nopales और Delicata स्क्वैश
दिलकश का पानी भुना हुआ चिंराट, डेलिसटा स्क्वैश और सन ड्राइड टोमाटो इजरायल कूसकस

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शेयर Pic 58003 वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट मारिपोसा फार्म
एवरसन WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 52 दिन पहले, 1/17/21
शेरर की टिप्पणियाँ: इस स्क्वैश के हर हिस्से से प्यार करें, आप बस स्लाइस, भूनें, और खाएं - छिलका और सभी !!

शेयर Pic 57721 ब्रॉडवे संडे किसान बाजार टोनमेकर वैली फार्म
16211 140 वां स्थान NE वुडविले WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 87 दिन पहले, 12/13/20
शेर की टिप्पणी: रिंद और ये सभी एक स्वादिष्ट नमक और जीरा के साथ भुने हुए हैं :)

शेयर Pic 57083 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20
शेरर की टिप्पणी: टुट्टी फ्रूटी से नाजुक स्क्वैश

शेयर Pic 56993 विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार बीज फार्म का सोल
415 डब्ल्यू स्नोकैल्मी नदी आरडी कार्नेशन डब्ल्यूए 98014

http://soltoseedfarm.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 172 दिन पहले, 9/19/20
शेरर की टिप्पणी: मेरा पसंदीदा स्क्वैश, आप मांस के लिए सब कुछ खा सकते हैं, और वे भराई के लिए एकदम सही हैं!

शेयर Pic 56975 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 174 दिन पहले, 9/17/20

शेयर Pic 56915 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो, सीए 92110
619-295-3172
पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 181 दिन पहले, 9/10/20

शेयर Pic 56657 सांता मोनिका किसान बाजार टुट्टी फ्रूटी फार्म के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 203 दिन पहले, 8/19/20

शेयर Pic 55264 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
150 शेल्टन मैकमुर्फी ब्ल्व्ड यूजीन या। 97401 है
619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 368 दिन पहले, 3/07/20
शेयरर की टिप्पणी: डेलिकटा स्क्वैश सीजन में अभी भी स्पेशलिटी प्रोड्यूस में हैं!

शेयर Pic 54632 सांता मोनिका किसान बाजार विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 392 दिन पहले, 2/12/20

शेयर Pic 53855 प्राकृतिक ग्रॉसर्स प्राकृतिक ग्रॉसर्स - विलियम्स फील्ड रोड
1625 ई विलियम्स फील्ड रोड गिल्बर्ट AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com पास मेंगिल्बर्ट, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 416 दिन पहले, 1/19/20

शेयर Pic 53341 यूनियन स्क्वायर ग्रीनमार्केट कैराडोना फार्म
1394 यूएस -9 डब्ल्यू, मार्लबोरो, न्यूयॉर्क 12542
845-236-1344 के पासन्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 431 दिन पहले, 1/04/20

शेयर Pic 53337 यूनियन स्क्वायर ग्रीनमार्केट कैराडोना फार्म
राउत 9 वेस्ट मारलबारा, न्यूयॉर्क नियरन्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 431 दिन पहले, 1/04/20
शेरर की टिप्पणी: नाजुक सर्दियों की फुहार! न्यूयॉर्क उगाया!

शेयर Pic 53079 बैलार्ड किसान बाजार रिवर रन फार्म
2800 वुडकॉक रोड सीक्विम WA 98382
360-808-1248
वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 458 दिन पहले, 12/08/19
शेरर की टिप्पणियाँ: मुझे पसंद है कि आप इस स्क्वैश के हर हिस्से को खा सकते हैं ... जिसमें त्वचा भी शामिल है!

शेयर Pic 52695 मैरीलेबोन फार्मर्स मार्केट वाइल्ड कंट्री ऑर्गेनिक्स
http://www.wildco.co.uk पास मेंअपर वोबर्न प्लेसस्टोन रोड (स्टॉप एल), यूनाइटेड किंगडम
लगभग 486 दिन पहले, 11/10/19
शेर की टिप्पणी: गुलगुला समय!

शेयर Pic 52441 सांता मोनिका किसान बाजार विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 504 दिन पहले, 10/23/19

शेयर Pic 51869 व्यापारी जो है व्यापारी जो है
1640 गार्नेट एवेन्यू सैन डिएगो सीए 92109
1-858-581-9101
https://www.traderjoes.com पास मेंला जोला, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 544 दिन पहले, 9/12/19

शेयर Pic 50220 ड्राइवर का बाजार ड्राइवर का बाजार और डेली
200 कैलेडोनिया स्ट्रीट सोसलिटो सीए 94965
415-729-9582 नियरससलिटो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19

शेयर Pic 49635 हाईट स्ट्रीट मार्केट हाईट स्ट्रीट मार्केट
1530 हाईट स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94117
415-255-0643 निकटसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19

शेयर Pic 49561 ल्यूक के स्थानीय ल्यूक के स्थानीय
960 कोल स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94117
415-742-4207 पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19

शेयर Pic 49532 गस का सामुदायिक बाजार गस का सामुदायिक बाजार
2111 हैरिसन स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94110
415-431-9300 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19

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