विवरण / स्वाद
Zuriat फल आकार में बड़े होते हैं, व्यास में 6-10 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और एक सुगंधित, मीठी सुगंध के साथ अंडाकार आकार के लिए गोलाकार होते हैं। सख्त त्वचा भूरी, चमकदार और चिकनी बांह में ढँकी सतह के साथ वुडी होती है। परतदार त्वचा के नीचे, रेशेदार, स्पंजी मांस भी भूरा होता है और एक बड़े अंडाकार बीज को सफ़ेद, दृढ़ और घना बनाता है। ज़ुअरीट फल एक मीठे-तीखे स्वाद के साथ कुरकुरे होते हैं, जिन्हें अक्सर जिंजरब्रेड के स्वाद से तुलना की जाती है।
सीज़न / उपलब्धता
ज़ुरिएट फल साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
Zuriat, वनस्पति रूप से Hyphaene thebaica के रूप में वर्गीकृत किया गया, खाद्य फल है जो एक पतली हथेली पर बढ़ता है जो ऊंचाई में पंद्रह मीटर तक पहुंच सकता है और Arecaceae परिवार से संबंधित है। कई स्थानीय नामों से भी जाना जाता है, जिसमें डौम ताड़ के फल और जिंजरब्रेड फल शामिल हैं, ज़्यूरिएट फल आम तौर पर गर्म और शुष्क जलवायु में पनपते हैं, जो जलमार्ग और वाटरहोल के साथ बढ़ते हैं। ज़्यूरिएट फल प्राचीन मिस्र में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक थे, जिसका उपयोग पाक अनुप्रयोगों में और औषधीय रूप से किया जाता था, लेकिन समय के साथ फल धीरे-धीरे सुर्खियों से फीका पड़ गया। आज ज़ुअरीट फल आम तौर पर विशेष बाजारों में पाया जाता है और इसके मीठे और खट्टे स्वाद के लिए पसंदीदा है।
पोषण का महत्व
ज़ुअरीट फल में विटामिन सी होता है, जो शरीर में प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं और एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करते हैं। फल में विटामिन और खनिज भी होते हैं जो मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं और पाचन और संचार प्रणाली को साफ करने में मदद कर सकते हैं।
अनुप्रयोग
Zuriat फल ताजा और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जैसे कि sautéing, पाक, और फ्राइंग। एक बार जब कठोर त्वचा को हटा दिया जाता है, तो मांस को ताजा एक कुरकुरे, परतदार नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, और बच्चों को अक्सर मिस्र में रेशेदार फल बाहर से सेवन करते देखा जाता है। मांस को शहद, दूध, या चीनी के साथ उबालकर चाय में बनाया जा सकता है, पाउडर में जमीन और पेय पदार्थ, जूस और स्मूदी में मिलाया जा सकता है, जब जूस, केक, और जैसे पके हुए सामान में युवा, सूखे और जमीन रोटी, या एक सिरप में पकाया जाता है। बीज तब भी खाने योग्य होता है जब उसे उखाड़कर सब्जी की तरह पकाया जा सकता है। ज़ुराट फल एक सप्ताह तक रहेगा जब इसे ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मिस्र में, कठोर जलवायु में बढ़ने की अपनी क्षमता के लिए हथेलियों का बहुत सम्मान किया जाता था और मिस्रियों द्वारा प्राचीन कब्रों और कलाकृतियों पर उनके चित्रण से पवित्र माना जाता था। ज़ुअरीट फल भी पवित्र माना जाता था और हजारों वर्षों से मिस्र में औषधीय रूप से उपयोग किया जाता रहा है, माना जाता है कि ताकत देने और प्रजनन क्षमता प्रदान करने के लिए। ज़ुरेट फल के आठ टोकरियाँ राजा तूतनखामुन के मकबरे में खोजे गए थे, और फल तीन हजार साल से अधिक पुराने थे। आधुनिक समय में, ज़ुअरीत फल अभी भी मिस्रियों द्वारा महिलाओं को उपजाऊ बनाने के लिए माना जाता है, और निर्माण के लिए ताड़ की लकड़ी का उपयोग किया जाता है। फल के कठोर, परिपक्व बीजों का उपयोग बटन और मोतियों को तराशने के लिए भी किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
ज़ुरायत फल उत्तरी अफ्रीका और अरब प्रायद्वीप का मूल है और प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहा है। प्राचीन मिस्र में फल का सेवन किया जाता था और औषधीय रूप से उपयोग किया जाता था, और फिर हथेली को नील नदी में फैला दिया जाता था। आज ज़्यूरैट फल मिस्र, इथियोपिया, सूडान, केन्या, तंजानिया, इज़राइल, सऊदी अरब और यमन के स्थानीय बाजारों में पाया जा सकता है। इसे एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के चुनिंदा बाजारों में भी निर्यात किया जाता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ज़ुरीट फ्रूट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| Cookpad | डम पाम चाय |
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 तनाह अबंग मार्केट, सेंट्रल जकार्ता पास मेंजकार्ता, जकार्ता, इंडोनेशिया के विशेष राजधानी क्षेत्र लगभग 459 दिन पहले, 12/06/19 शायर की टिप्पणियाँ: बिया ज़ुअरीत दार तानह अबंग जकार्ता पुश्त |
