कैपानेली चिली पेपर्स

Capanelli Chile Peppers



विवरण / स्वाद


लगातार असंगत के रूप में वर्णित, इस फैंसी छोटी सी मिर्च का रंग हरे से नारंगी तक गहरे लाल रंग में भिन्न होता है। व्यास में लगभग दो से ढाई इंच और लंबाई में एक से डेढ़ से ढाई इंच तक की माप, इस सजावटी दिखने वाली काली मिर्च का आकार भी बदलता रहता है। उसी पौधे से, इसकी गर्मी हल्के से मीठी हो सकती है या एक आश्चर्यजनक गर्म डंक प्रदान कर सकती है। पका केलापीली मिर्च में शिकन और सिकुड़ने की प्रवृत्ति होती है। स्कोविल इकाइयों: 1-8 (100-50,000)

सीज़न / उपलब्धता


कैपनेली मिर्च को जून के अंत से अक्टूबर के अंत तक देखें। मौसम की स्थिति की अनुमति के साथ, इस काली मिर्च का मौसम नवंबर में बढ़ सकता है।

वर्तमान तथ्य


बारहमासी सबरह्स, मिर्च बड़े नाइटशेड परिवार का एक हिस्सा हैं और टमाटर, आलू, बैंगन और तंबाकू से निकटता से संबंधित हैं। हालांकि, वे काली मिर्च से संबंधित नहीं हैं, जो कि जीन पाइपर नाइग्रम का है। शिमला मिर्च शिमला मिर्च में सभी मिर्च शामिल हैं, जिसमें सबसे हल्की घंटी से लेकर सबसे गर्म हैनबेरो शामिल हैं। वर्तमान में कैप्सिकम की तेईस प्रजातियों की पहचान की जाती है, लेकिन काली मिर्च विशेषज्ञ उस संख्या के बारे में बहस और असहमत हैं।

अनुप्रयोग


तीखापन की डिग्री के लिए पहले परीक्षण, इस मिर्च की मिठाई या तीव्रता से sassy गर्मी और साल्सा, सॉस, डिप्स, relishes, ऐपेटाइज़र, उबले हुए सब्जी medleys और फल चटनी के लिए आकर्षक रंग जोड़ें। भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान, चटनी मीठे और गर्म मिर्च के साथ फल को जोड़ती है और कई अलग-अलग फलों और सब्जियों के साथ बनाई जा सकती है। क्रैनबेरी, गाजर और लाल बेल मिर्च विशेष रूप से संगत हैं। विभिन्न प्रकार के दिलकश खाद्य पदार्थों में एक अलग जटिल स्वाद बनाने के लिए चिली किस्मों को ब्लेंड करें। अपने pizzazz hors d'oeuvre ट्रे में जोड़ें। सजावटी गार्निश के रूप में उपयोग करें। स्टोर करने के लिए, प्लास्टिक या पेपर बैग में, या पेपर टॉवेल सर्द के बीच अनजाने ताज़ी मिर्च लपेटें। रख रखाव के बाद हमेशा साबुन और पानी से अपनो हाथों को धोएं। रसोई के दस्ताने गर्म मिर्च के जलने के प्रभाव से बचाने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। मुंह और गले को भिगोने के लिए चावल और आलू जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें। अन्य 'चाइल बर्न' उपायों में दही, खट्टा क्रीम या दूध जैसे डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

भूगोल / इतिहास


एक बहुत पुरानी किस्म, कैपेनेलि चिली मिर्च का वास्तविक मूल अनिश्चित और अनिर्णायक है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह जमैका गर्म काली मिर्च परिवार का सदस्य हो सकता है और स्कॉच बोनेट या रोकोटिलो काली मिर्च के बीच एक संभावित क्रॉस, एक दक्षिण अमेरिकी ढेर है। इन विशेष कैपानेली मिर्च के बीज इटली के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किए गए हैं। आदर्श कैलिफोर्निया जलवायु को प्यार करते हुए, ये छोटे मिर्च सैन मार्कोस शहर के पास उत्तरी सैन डिएगो काउंटी में पनपे।



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