| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
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विवरण / स्वाद
ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर छोटे, गोल, पीले-हरे फल, आकार में दो सेंटीमीटर औसत और एक औंस से कम वजन के होते हैं। सीजन की शुरुआत में उनका स्वाद कुछ हल्का हो सकता है, लेकिन वे जल्दी से तीखेपन के संतुलन के साथ एक स्वादिष्ट मीठा स्वाद विकसित करते हैं, और एक कम अम्लता किस्म माना जाता है। ये छोटे टमाटर बड़े, 1.5 से 2 मीटर लम्बे बेलों में लगभग 8 से 10 के गुच्छे में उगते हैं। उच्च उपज देने वाला ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर का पौधा एक अनिश्चित किस्म है, जिसका अर्थ है एक लंबा, फैला हुआ बेल का पौधा जो लगातार पूरे दिन फल देगा। ऋतु। ग्रीन डॉक्टर चेरी टमाटर तब पकते हैं जब उनकी हरी त्वचा पर पीले रंग के उपक्रम दिखाई देते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर शुरुआती गिरावट के माध्यम से मध्य गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मूल रूप से कार्ल लिनियस द्वारा सोलनम लाइकोपर्सिकम कहे जाने वाले टमाटर को वनस्पति रूप से लाइकोपर्सिकोन एस्कुलेंटम कहा जाता है, हालांकि आधुनिक अध्ययन मूल वर्गीकरण में वापसी को प्रोत्साहित कर रहे हैं। ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर के दो रूपांतर हैं, दूसरा स्पष्ट-चमड़ी वाला संस्करण है जो ठंढ-दिखने वाले हरे फल पैदा करता है। इसलिए इसे ग्रीन डॉक्टर्स फ्राइडस्टेड चेरी टमाटर, ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर के एपिडर्मिस म्यूटेशन के रूप में जाना जाता है, और इसे ग्रीन डॉक्टर्स का थोड़ा मीठा संस्करण कहा जाता है।
पोषण का महत्व
ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और इसमें विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं, जो उन्हें आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए एक अच्छा स्नैक बनाते हैं। वे फाइबर, आयरन, विटामिन बी -6 से भरपूर होते हैं, और उनमें कैल्शियम और विटामिन के की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों और हड्डियों के ऊतकों पर मामूली मरम्मत को मजबूत करने और प्रदर्शन करने में आवश्यक हैं।
अनुप्रयोग
ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर को कच्ची और पकी हुई दोनों तरह की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें सलाद में कच्चा उपयोग करें, काटें और एक महान, सरल साल्सा वर्डे बनाने के लिए चूना जोड़ें, या बस ताजा, मीठे फलों पर नाश्ता करें। खाना पकाने के लिए, फ्राइंग, भूनने या परिपक्व फल के साथ सॉस बनाने या यहां तक कि टमाटर शोरबा पर विचार करें, जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। मानार्थ सामग्री के साथ जोड़ी जिसमें ताजा मकई, गोले की फलियाँ, युवा और नरम चीज, बैंगन, खीरे, ताज़े नट्स, एवोकाडो, तोरी, और पुदीना, अरुगुला और तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। चेरी टमाटर की सभी किस्मों को लगभग दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सीधे धूप से दूर रखा जाना चाहिए, या जब तक पका और उपयोग करने के लिए तैयार नहीं किया जाता है, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ग्रीन डॉक्टर्स चेरी टमाटर का नाम डॉ। एमी गोल्डमैन और डॉ। कैरोलिन माले के नाम पर रखा गया, दोनों ने टमाटर के लिए उल्लेखनीय किताबें प्रकाशित कीं। ग्रीन डॉक्टर्स हाथी दांत के रंग का एक खेल है a डॉ। कैरोलिन की चेरी टमाटर जिसे डॉ। एमी गोल्डमैन ने न्यूयॉर्क में अपने बगीचे में उगते पाया। बाद में उसने 2007 में सीड सेवर्स एक्सचेंज में इसे जारी कर दिया।
भूगोल / इतिहास
हरी डॉक्टरों चेरी टमाटर हाथीदांत के रंग के हरे रंग के रूप में उत्पन्न हुए tom डॉ। कैरोलिन का टमाटर, और 2002 में खोजा गया था। यह एक खुली-परागित टमाटर की किस्म है, जिसे किसी भी घर की सब्जी के बगीचे के लिए बहुत अनुकूल माना जाता है। ध्यान रखें कि टमाटर ठंडे-हार्डी पौधे नहीं हैं, और सफलतापूर्वक विकसित होने के लिए उन्हें गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। वे किसी भी ठंढ को बर्दाश्त नहीं कर सकते, और वे रात के तापमान के प्रति संवेदनशील हैं।
