| खाद्य बज़: स्ट्रॉबेरी का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
Marihime स्ट्रॉबेरी बड़े, समान, और गोल कंधों के साथ मोटा फल है जो एक छोटे, घुमावदार टिप के साथ होता है। त्वचा चमकदार, चमकदार लाल, दृढ़ और चिकनी होती है, छोटे, खाद्य बीजों में ढकी होती है, और फल के पतवार या शीर्ष फ्लैट, अंडाकार पत्तियों के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। सतह के नीचे, मांस हल्का लाल से गुलाबी, जलीय और कुरकुरा होता है। मैरिहाइम स्ट्रॉबेरी कुरकुरे, रसदार होते हैं, और इसमें कम अम्लता के साथ एक उच्च चीनी सामग्री होती है, जिससे एक मीठा, फल स्वाद बनता है।
सीज़न / उपलब्धता
Marihime स्ट्रॉबेरी जापान में साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
मैरीहिम स्ट्रॉबेरी, वानस्पतिक रूप से वर्गीकृत फ्रैगरिया अनानास, एक विशेष किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। मीठे फल जापान में एक शुरुआती पकने वाली किस्म के रूप में विकसित किए गए थे जो सर्दियों की छुट्टियों से पहले मौसम में आते हैं। मैरीहिम स्ट्रॉबेरी छोटे पैमाने पर उगाए जाते हैं और उनकी उत्पादक प्रकृति, समान आकार और मीठे स्वाद के लिए पसंदीदा हैं।
पोषण का महत्व
मैरीहाइम स्ट्रॉबेरी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है और कुछ मैंगनीज, फाइबर, पोटेशियम और फोलेट प्रदान कर सकता है। फलों में लोहा, विटामिन के और ई, तांबा, और फास्फोरस भी होते हैं।
अनुप्रयोग
Marihime स्ट्रॉबेरी कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे स्वाद को ताजा, बाहर का सेवन करने पर दिखाया जाता है। फल चॉकलेट में कटा हुआ, कटा हुआ और फल और हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है, कटा हुआ और parfaits, आइसक्रीम, और अनाज पर एक टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया, या smoothies और मिल्कशेक में मिश्रित। जामुन को जेली और जाम में पकाया जा सकता है या टार्ट, पाई और केक में पकाया जा सकता है। जापान में, मैरीहिम स्ट्रॉबेरी को एक मीठे फलों के सैंडविच में शामिल किया जाता है, जिसमें नमकीन ब्रेड, व्हीप्ड क्रीम या मस्कारपोन और स्ट्रॉबेरी शामिल होते हैं। मैरिहाइम स्ट्रॉबेरी की जोड़ी अच्छी तरह से अंगूर, चॉकलेट, पिस्ता, बादाम, मेपल सिरप, वेनिला, दही, गाढ़ा दूध और ग्रेनोला के साथ जोड़ी जाती है। ताजा फल 2-3 दिनों के लिए रखा जाएगा जब पूरे संग्रहीत और रेफ्रिजरेटर में एक छिद्रित प्लास्टिक की थैली में बिना पकाए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में, मैरिहाइम स्ट्रॉबेरी को छुट्टियों के मौसम के दौरान वाणिज्यिक बाजारों में बहुत बढ़ावा दिया जाता है, विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष और क्रिसमस के त्योहारों के लिए। जामुन को अक्सर चंद्र नव वर्ष के लिए प्रतीकात्मक फलों के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि लाल को एक भाग्यशाली रंग माना जाता है। स्ट्रॉबेरी को भूख बढ़ाने वाले प्लेटों पर सजावटी पैटर्न में प्रदर्शित किया जाता है, और कई रेस्तरां में स्ट्राबेरी केक, मिल्कशेक, कॉकटेल, मोची, आइसक्रीम, पाई, कुकीज, और स्कोन की विस्तृत मिठाई बफ़र भी उपलब्ध हैं। लूनर न्यू ईयर के अलावा, क्रिसमस के मौसम में मैरीहाइम स्ट्रॉबेरी का विपणन किया जाता है और स्ट्रॉबेरी क्रिसमस केक में उपयोग किया जाता है। यह पारंपरिक केक अपनी हल्की और हवादार बनावट के लिए जाना जाता है, जिसमें भरने में ताज़ा जामुन शामिल होते हैं, और उन्हें क्रिसमस पार्टियों में दोस्तों और परिवार को उपहार के रूप में दिया जाता है।
भूगोल / इतिहास
जापान के वाकायामा में वाकायामा प्रीफेक्चुरल एग्रीकल्चर एक्सपेरिमेंट स्टेशन पर मेरीहाइम स्ट्रॉबेरी बनाई गई। स्ट्रॉबेरी को सैचिनोका और अकिहाइम किस्मों के बीच एक क्रॉस से विकसित किया गया था और 2010 में आधिकारिक तौर पर एक नई खेती के रूप में पंजीकृत किया गया था। आज मैरीहिम स्ट्रॉबेरी अभी भी वाकायामा प्रान्त में उगाई जाती है और स्थानीय बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में बेची जाती है। बेरीज़ को ताइवान और हांगकांग सहित पड़ोसी देशों में भी निर्यात किया जाता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें मैरिहाइम स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
