विवरण / स्वाद
जापानी रेड बेल पेपर आकार में छोटे होते हैं, लगभग एक तिहाई अमेरिकी किस्मों के आकार के होते हैं, और एक गोल, चौकोर आकार होता है जिसमें कई लोब होते हैं जो नॉन-स्टेम एंड की ओर थोड़ा सा फैलता है। त्वचा पतली, चमकदार, चिकनी और गहरे लाल रंग की होती है और मांस चमकदार लाल, कुरकुरे, रसीले और रसीले होते हैं। सफेद झिल्ली और कई छोटे, सपाट और गोलाकार क्रीम रंग के बीजों में लाल से भरा एक खोखला, केंद्रीय छिद्र भी होता है, जो अगर खाने से पहले नहीं निकाला जाए तो थोड़ा कड़वा हो सकता है। जापानी रेड बेल मिर्च एक मीठे स्वाद के साथ कुरकुरी होती है।
सीज़न / उपलब्धता
जापानी रेड बेल पेपर पतझड़ के माध्यम से वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जापानी रेड बेल मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक छोटी, मीठी किस्म है जो सोलानासी परिवार के सदस्य हैं। जापान में Papurika के रूप में भी जाना जाता है, जापानी लाल बेल मिर्च को एक बार काटा जाता है जब वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं और बस हरी बेल मिर्च के पके हुए संस्करण होते हैं। Papurika नाम डच भाषा के शब्द पेपरिका से लिया गया है, जिसे पेपरिका के रूप में जाना जाता है और इसे एक गोरीगो माना जाता है, जो एक विदेशी शब्द का एक संस्करण है जिसे जापानी भाषा में आत्मसात किया गया था। जापानी लाल घंटी मिर्च उनके कुरकुरे और मीठे स्वाद के लिए जापान में रसोइये और घर के रसोइयों द्वारा पसंद की जाती हैं और आमतौर पर तले हुए या मिश्रित स्वाद के लिए ग्रिल की जाती हैं।
पोषण का महत्व
जापानी रेड बेल पेपर में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन के, विटामिन बी 6 और विटामिन सी होते हैं।
अनुप्रयोग
जापानी रेड बेल पेपर कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, बेकिंग, सॉसिंग और फ्राइंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब ताजा उपयोग किया जाता है, तो मिर्च को हरी सलाद में काटा जा सकता है, सिरका, तेल, अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित किया जाता है, और एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए चीज, या कटा हुआ और नाश्ते के रूप में ताजा खाया जाता है। मिर्च को टेरीयाकी सॉस, मीट, और सब्जियों के साथ भी तला-भुना जा सकता है, सैंडविच में भुना और बिछाया जाता है, पास्ता में मिलाया जाता है, तिपाई के साथ तला जाता है, या मसालेदार के रूप में तला जाता है। जापानी रेड बेल पेपर्स की जोड़ी कमल की जड़, गाजर, ब्रोकोली, शलजम, बांस के अंकुर, अजवाइन, गोभी, बैंगन, आटिचोक, यम, शिशो, लीक, मशरूम, प्याज, लहसुन, टोफू, बीफ, पोर्क, स्कैलप्स, सीप, जैतून के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। , पैंको, परमेसन चीज़, सोबा नूडल्स, चावल, सोया सॉस और तिल का तेल। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत होने पर मिर्च 4-5 दिन रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में, लाल मिर्च किंपीरा एक लोकप्रिय साइड डिश या ओकाजू है, जो परंपरागत रूप से बर्डॉक रूट या गोबो के साथ बनाया जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है। किन्पीरा खाना पकाने की एक शैली है जिसमें सिमरिंग और स्यूटिंग शामिल हैं। किन्पिरा शब्द सकटा न किन्पीरा से उपजा है, जो एक मजबूत समुराई की किंवदंती है। यह धारणा है कि किन्पीरा खाना बनाना एक ऐसी शैली है, जो किंवदंती में समुराई की तरह ही उपभोक्ता को पोषण और मजबूत महसूस कराती है। लड़ाई की गर्मी का प्रतिनिधित्व करने के लिए कुछ मसाले को साइड डिश में जोड़ा जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
लाल बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से बढ़ रहे हैं। मिर्च के बीजों को फिर दुनिया के बाकी हिस्सों में खोजकर्ताओं के माध्यम से साझा किया गया, और रेड बेल मिर्च को 1990 के दशक की शुरुआत में नीदरलैंड से मिर्च के निर्यात से जापान में पेश किया गया। आज जापान में कई उपभोक्ताओं का मानना है कि जापानी रेड बेल मिर्च, नामों में अंतर के कारण हरी बेल मिर्च से अलग है। जापानी रेड बेल पेपर मुख्य रूप से एशिया के स्थानीय बाजारों में पाए जाते हैं और संयुक्त राज्य में चुनिंदा खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से भी पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें लाल जापानी बेलपेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने रेडी जापानी बेलपीपर के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग करके साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 तकाशमाया फूड हॉल और मार्केट तक्षकमाया बेसमेंट फूड हॉल 035-361-1111 निकटShinjuku, टोक्यो, जापान लगभग 615 दिन पहले, 7/03/19 शेयरर की टिप्पणियां: पूरे जापान और एशिया से ताजे फल और सब्जियां |
