विवरण / स्वाद
डिल पराग अत्यधिक सुगंधित है और अपने सबसे प्राकृतिक और स्वादिष्ट रूप में डिल है। डिल प्लांट जीरा और अजमोद के साथ उम्बेलीफेरा परिवार का एक सदस्य है। इस पराग को डिल प्लांट के फूलों से काटा जाता है, जिसमें पीला हरा रंग और पाउडर जैसी बनावट होती है। अपने मजबूत डिल स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए डिल पराग को खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
सीज़न / उपलब्धता
डिल पराग साल भर उपलब्ध रहता है।
पोषण का महत्व
डिल पराग के लिए बहुत कम ज्ञात पोषण मूल्य है।
अनुप्रयोग
डिल के बीज या पाउडर के स्थान पर किसी भी नुस्खा में डिल पराग का उपयोग किया जा सकता है। यह पराग मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है जैसे सैल्मन, बास, ट्राउट या अन्य समुद्री भोजन डिल पराग मछली के स्वाद को बहुत बढ़ाता है। डिल पराग को सब्जियों, पोल्ट्री, लाल मीट और सॉस में भी जोड़ा जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
डिल प्लांट भूमध्य, पश्चिमी अफ्रीका और दुनिया के दक्षिणी रूस क्षेत्रों के मूल निवासी है। डिल को एक प्राचीन पौधा माना जा सकता है, जिसका इतिहास हजारों साल पीछे चला जाता है। प्राचीन काल में बाइबल और मिस्र के लेखन में डिल एक महत्वपूर्ण पौधा था। यह जड़ी बूटी ग्रीक और रोमन समाज में भी महत्वपूर्ण थी, जहां डिल की मात्रा व्यक्ति की संपत्ति और प्रतिष्ठा का प्रतिबिंब थी। डिल के चिकित्सा गुणों को दवा के पिता, हिप्पोक्रेट्स द्वारा दर्ज किया गया था, जिन्होंने जड़ी बूटी के औषधीय प्रभावों के बारे में लिखा था। डिल के पराग, पत्ते, बीज और उपजी का उपयोग घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए किया गया था और एक सांस फ्रेशनर के रूप में भी इस्तेमाल किया गया था।
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