तुलसी तुलसी

Tulsi Basil





विवरण / स्वाद


तुलसी तुलसी की झाड़ी ऊंचाई में 18 इंच तक बढ़ सकती है और उन तनों को समेटे हुए है जो महीन बालों में ढंके होते हैं। इसकी अण्डे की पत्तियाँ विभिन्न प्रकार के आधार पर हरे से बैंगनी रंग की होती हैं और इनमें दांतेदार किनारे होते हैं। तुलसी तुलसी का पौधा लम्बी बैंगनी रंग के फूलों के साथ खिलता है जो भटूरे के गुच्छों में उगते हैं और पत्तों की तरह अत्यधिक सुगंधित होते हैं और एक मीठे शाकाहारी खुशबू को बुझाते हैं। तुलसी तुलसी एक लौंग जैसा स्वाद देती है, जिसमें पारंपरिक तुलसी के समान ही पुदीना, मसाला और कस्तूरी के संकेत होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


तुलसी तुलसी को उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ते हुए पाया जा सकता है।

वर्तमान तथ्य


लामियासी परिवार का एक सदस्य, तुलसी तुलसी एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जिसे Ocimum tenuiflorum के नाम से जाना जाता है। पवित्र तुलसी और क्राफो के रूप में भी जाना जाता है तुलसी तुलसी की चार किस्में हैं कृष्णा तुलसी, रामा तुलसी, कपूर तुलसी और वाना तुलसी, प्रत्येक रंग, सुगंध और स्वाद में थोड़ा भिन्न हैं। तुलसी तुलसी की खेती और जंगली दोनों के लिए, मुख्य रूप से अरूवीडिक दवा के साथ-साथ धार्मिक उद्देश्यों के लिए आज भी उपयोग की जाती है। पानी से फ्लोराइड हटाने के लिए एक सस्ता तरीका प्रदान करने की इसकी क्षमता के लिए भी इसका अध्ययन किया जा रहा है। तुलसी ताजा, सूखे, चूर्ण और एक आवश्यक तेल के रूप में उपलब्ध है जो पौधे की पत्तियों से प्राप्त होता है। ऐतिहासिक रूप से तुलसी की इस विशेष किस्म का अभी तक बड़े पैमाने पर पाक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग नहीं किया गया है, हालांकि कुछ संस्कृतियों और रसोइयों ने पारंपरिक तुलसी के बदले में इसका उपयोग किया है।

पोषण का महत्व


तुलसी तुलसी का उपयोग अक्सर आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है जहां इसे 'जीवन का अमृत' के रूप में जाना जाता है और दीर्घायु को बढ़ावा देने के लिए सोचा जाता है। यह लंबे समय से सिरदर्द, पेट दर्द, हृदय रोग, अपच, सर्दी, सूजन और मलेरिया जैसे चिकित्सा मुद्दों की एक सरणी का इलाज करने के लिए भी इस्तेमाल किया गया है। अत्यधिक सुगंधित पत्तियों को कीट रेपेलेंट के रूप में भी शीर्ष रूप से उपयोग किया जा सकता है। तुलसी के पत्तों से निकाला जाने वाला तेल इसके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों और रक्त शर्करा को कम करने, घावों और अंगों की चिकित्सा को बढ़ावा देने और एक एडाप्टोजेनिक जड़ी बूटी के रूप में शरीर की तनाव और तनाव संबंधी बीमारियों के समर्थन में मदद करने के लिए अध्ययन किया जा रहा है। । जब जमीन तुलसी तुलसी एक यौगिक पैदा करती है जिसे यूजेनॉल के रूप में जाना जाता है जिसे स्तन कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए दिखाया गया है। पश्चिमी केंटकी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक वर्तमान में अध्ययन कर रहे हैं कि कैसे वे कैंसर के लिए एक नया इलाज खोजने की उम्मीद में तुलसी तुलसी द्वारा उत्पादित यूजेनॉल की सामग्री को अधिकतम कर सकते हैं।

अनुप्रयोग


तुलसी के पत्तों का उपयोग आमतौर पर आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है और इसके चिकित्सीय गुणों के लिए एक चाय या टिंचर का सेवन किया जाता है। इसे ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे भविष्य के उपयोग के लिए सुखाया, पीसा और बचाया जा सकता है। तुलसी के स्वाद और औषधीय गुणों के साथ तरल को संक्रमित करने के लिए इसे शहद या घी में भी मिलाया जा सकता है। थाईलैंड क्राफो या थाई पवित्र तुलसी के रूप में यह जाना जाता है कि हलचल फ्राइज़ में अक्सर उपयोग किया जाता है, आमतौर पर पारंपरिक व्यंजन जिसे फाट क्रापो के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग पारंपरिक तुलसी के लिए कॉल करने की तैयारी में किया जा सकता है, हालांकि इसे एक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि इसका स्वाद पारंपरिक तुलसी की तुलना में बहुत अधिक मजबूत है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


भारत में एक पवित्र जड़ी बूटी, हिंदी आस्था में तुलसी एक महत्वपूर्ण धार्मिक प्रतीक है। यह विष्णु और कृष्ण की भक्ति का प्रतिनिधित्व करने के लिए सोचा जाता है और दिव्य सुरक्षा प्रदान कर सकता है। पौधे के सभी हिस्सों को पत्तियों, तने और यहां तक ​​कि मिट्टी को भी उगाया जाता है जिसे पवित्र माना जाता है। देवताओं के साथ सजी बागानों में पौधे हिंदी घरों और मंदिरों में पाए जा सकते हैं। इसकी पवित्र स्थिति के परिणामस्वरूप, हिंदी के लोग शायद ही कभी पौधे को भोजन के रूप में उपभोग करेंगे, बल्कि श्रद्धा के साथ इसका उपयोग करेंगे और पूजा में इसका उपयोग करेंगे। विष्णु को अर्पित किए जाने वाले पत्तों को कच्चा खाया जा सकता है और पत्तियों से बनी एक चाय भी मरने के लिए दी जा सकती है ताकि उनकी आत्मा को एक दुनिया से दूसरी दुनिया में लाने में मदद मिल सके। मोटे तनों को काटकर मोतियों में बनाया जा सकता है जो कि कड़े होते हैं और ध्यान में उपयोग किए जाते हैं।

भूगोल / इतिहास


तुलसी तुलसी भारतीय उपमहाद्वीप के मूल निवासी है जहाँ इसे हजारों वर्षों से उगाया जाता है। भारत के अलावा आज यह श्रीलंका, थाईलैंड, मलेशिया, पाकिस्तान और दक्षिणी चीन में पाया जा सकता है। यूनाइटेड सीट्स में कमर्शियल मार्केट प्लेस में शायद ही कभी ताजा पाया जा सके, तुलसी तुलसी को औषधीय चाय के रूप में बेची जाने वाली विशेष दुकानों में पाया जा सकता है। संस्कृत में तुलसी का अनुवाद 'पवित्र' है। तुलसी तुलसी का पौधा गर्म से गर्म जलवायु में पनपेगा और नम मिट्टी को तरजीह देगा और दिन में कम से कम तीन घंटे की फुल सन एक्सपोजर देगा। कई अन्य जड़ी बूटियों के फूलों को समय से पहले बीज को जाने से रोकने के लिए बंद किया जाना चाहिए।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें तुलसी तुलसी शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
गुप्त सूत्र Adrak-Tulsi ki Chai (Ginger-Basil Tisane)
मसाला जड़ी बूटी Tulsi Syrup

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