तीरंदाजी पालक

Arrowhead Spinach





उत्पादक
तटीय खेत

विवरण / स्वाद


एरोहेड पालक में गोल बोतलों के साथ मोटी दाँतेदार पत्तियां होती हैं जो एक बिंदु पर टेंपर करती हैं। हाइब्रिड जापानी पालक लंबी, लम्बी तने वाली ऊँचाई वाली ऊँची किस्म है जो दो फीट तक की ऊँचाई तक पहुँचती है। पत्तियां छोटी नसों और एक चिकनी बनावट के साथ एक गहरी हरी होती हैं। एरोहेड पालक में एक रसीला काटने के साथ हल्का स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


एरोहेड पालक गर्मियों के माध्यम से वसंत उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


एरोहेड पालक, जिसे ओकेम पालक के रूप में जाना जाता है, एक अपेक्षाकृत नया जापानी संकर है। पालक को इसका नाम तीर के आकार की पत्ती के आकार से मिलता है। यह कुछ एशियाई बाजारों में पाया जा सकता है जिन्हें 'एशियन-लीफ' पालक कहा जाता है।

पोषण का महत्व


एरोहेड पालक में मध्यम मात्रा में फोलेट, थियामिन, लोहा, मैग्नीशियम और प्रोटीन होता है।

अनुप्रयोग


एरोहेड पालक का उपयोग अन्य फ्लैट पत्ते वाली किस्मों के समान किया जा सकता है। जापान में, एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे हल्के से सॉटर्ड एरोहेड पालक के साथ कसकर रोल किया जाता है और तिल, सोया सॉस, मछली स्टॉक और चीनी से बने ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर है। हार्डी पालक का उपयोग सलाद, सौतेले या उबले हुए और साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। अन्य मानार्थ स्वादों में बेकन, पैनकेटा, एन्कोवीज, झींगा, केकड़ा, पनीर, क्रीम, अंडे, लहसुन, छिड़क, सरसों, मशरूम, आलू, किशमिश, नींबू, डिल, तुलसी, लवली, थाइम, जायफल, सॉरेल, पाइन नट्स शामिल हैं। , अखरोट और हेज़लनट्स।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


Arrowhead, या Okame, पालक के अर्क का उपयोग ह्यूमन माइलॉयड ल्यूकेमिया पर जापान में राष्ट्रीय खाद्य अनुसंधान संस्थान द्वारा किए गए एक महत्वपूर्ण अध्ययन में किया गया था। यह पाया गया कि इस 'सुपरफूड' संयंत्र में पोषक तत्वों ने कुछ कैंसर कोशिका के विकास को रोक दिया।

भूगोल / इतिहास


एरोहेड पालक धीमी बोल्टिंग है, जिसका अर्थ है कि यह फूलों का उत्पादन करने के लिए धीमा है, और बाद में बीज। यह गर्मी में अच्छी तरह से करता है और अन्य सामान्य पालक किस्मों की तुलना में उच्च तापमान का सामना कर सकता है। एरोहेड पालक जापान का मूल निवासी है, जहां इसे ओकेम कहा जाता है। यह मौसम-हार्डी पालक स्थानीय किसान बाजारों में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें एरोहेड पालक शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
एक छोटे से रसोई से बड़ा स्वाद बेबी पालक और चेडर Quiche

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