हलवाई स्क्वैश

Confection Squash





विवरण / स्वाद


कन्फेक्शन स्क्वैश आकार में मध्यम से छोटा, व्यास में 16-17 सेंटीमीटर और ऊंचाई में 11-12 सेंटीमीटर होता है, और इसमें एक ऊबड़, खुरदरी, हल्के भूरे रंग के तने के साथ गोल और चपटा आकार होता है। कन्फेक्शन स्क्वैश में सामयिक, लकड़ी का कोयला के साथ चिकनी, ग्रे त्वचा है। मोटा मांस जीवंत नारंगी होता है, इसमें परतदार बनावट होती है, और इसमें कठोर लुगदी के साथ एक खोखले बीज गुहा होता है जो कई छोटे, सपाट, नाशपाती के आकार के बीजों को मिलाता है। कन्फेक्शन स्क्वैश को एक इलाज प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है जहां स्क्वैश को कम से कम एक महीने के लिए स्टोर किया जाता है ताकि स्क्वैश और बनावट चिकनी हो सके, और लंबे समय तक स्टोरेज के साथ मिठास तेज होती जाएगी। जब पकाया जाता है, कन्फेक्शन स्क्वैश में एक सूखी बनावट और मिठाई, अखरोट का स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


सर्दियों के माध्यम से गिरावट में कन्फेक्शन स्क्वैश उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


कन्फेक्शन स्क्वैश, कोकुरबिटा मैक्सिमा के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत, प्रसिद्ध ब्रिटिश किस्म के मुकुट राजकुमार का एक संकर है और कद्दू और लौकी के साथ-साथ कुकुरबिटास परिवार का सदस्य है। कन्फेक्शन कबोचा स्क्वैश या कबोचा कन्फेक्शन स्क्वैश के रूप में भी जाना जाता है, कन्फेक्शन स्क्वैश इलाज प्रक्रिया से अपना मीठा नाम कमाता है जो इसे अपने मीठे स्वाद और निविदा बनावट को विकसित करने में मदद करता है। यद्यपि यह अधिक उपज देने वाली किस्म नहीं है और व्यावसायिक रूप से व्यापक पैमाने पर नहीं उगाई जाती है, कन्फेक्शन स्क्वैश को छोटे खेतों और घर के बागवानों द्वारा इसकी मीठी, पौष्टिक जायके और लंबे भंडारण क्षमताओं के लिए जाना जाता है जिसमें 2-5 महीने बाद फसल होती है।

पोषण का महत्व


कन्फेक्शन स्क्वैश विटामिन ए, सी और फाइबर में उच्च है, और तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन के, और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। कन्फेक्शन स्क्वैश के अन्य स्वास्थ्य लाभों में एंटीऑक्सिडेंट समर्थन और विरोधी भड़काऊ गुण शामिल हैं।

अनुप्रयोग


कन्फेक्शन स्क्वैश, बेकिंग, रोस्टिंग या उबलने जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है। यह आमतौर पर कटा हुआ होता है, बीज हटा दिया जाता है, और एक निविदा साइड डिश के लिए शहद और मक्खन के साथ पकाया या भुना हुआ होता है। कन्फेक्शन स्क्वैश के प्रत्येक आधे हिस्से को भुनने से भी इसके स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलेगी, और भुना हुआ मांस पके हुए माल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, सूप के लिए शुद्ध किया जा सकता है, या भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए किया जा सकता है। हलवाई स्क्वैश जोड़े अखरोट, काजू, शाहबलूत, orzo, रिसोट्टो, केल, अरुगुला, प्याज, चमेली चावल, ऋषि, शहद, और मांस जैसे पोल्ट्री, सॉसेज, और पोर्क के साथ अच्छी तरह से जोड़े। पूरे, बेदाग कन्फेक्शन स्क्वैश 5-7 महीनों के लिए अच्छी तरह से स्टोर करेंगे। कच्चे, मांस के टुकड़े टुकड़े भी जमे हुए और छह महीने के भीतर उपयोग किए जा सकते हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


कन्फेक्शन स्क्वैश अपनी लंबी भंडारण क्षमताओं के लिए लोकप्रिय है और पूरे यूरोप में स्क्वैश त्योहारों में मनाया जाता है। पोलैंड में, कद्दू और स्क्वैश ओपन दिवस 9 सितंबर को मनाया जाता है और टोज़र सीड्स की साझेदारी में चलाया जाता है। 2018 में एक सौ और पचास उत्पादकों से चालीस से अधिक किस्मों के कद्दू और स्क्वैश दिखाए गए थे, और यह दिन किसानों और घर के माली को एक साथ इकट्ठा करने, अपनी पसंदीदा किस्मों को बढ़ावा देने और स्क्वैश और कद्दू दोनों की नई किस्मों के बारे में जानने की अनुमति देता है।

भूगोल / इतिहास


कन्फेक्शन स्क्वैश, यूनाइटेड किंगडम में स्थित एक बीज कंपनी टोज़र सीड्स द्वारा बनाई गई एक किस्म है, और वे उत्तरी यूरोप के लिए शीतकालीन स्क्वैश किस्मों के साथ प्रयोग करने वाली कुछ प्रजनन कंपनियों में से एक हैं। निविदा कन्फेक्शन स्क्वैश बेल को औसत स्क्वैश या कद्दू की विविधता की तुलना में अधिक रखरखाव की आवश्यकता होती है, इसलिए इसकी उपलब्धता छोटे व्यावसायिक कार्यों बनाम छोटे खेतों तक सीमित है। कन्फेक्शन स्क्वैश ब्रिटेन, यूरोप और न्यूजीलैंड में और संयुक्त राज्य अमेरिका में किसान बाजारों में छोटे खेतों के माध्यम से सीमित मात्रा में पाया जाता है।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें कन्फेक्शन स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
विक्टर हारे हुए! भुना हुआ कन्फेक्शन स्क्वैश सूप

हाल ही में साझा किया गया


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लगभग 87 दिन पहले, 12/13/20
शेर की टिप्पणी: नारियल क्रीम के साथ भुना हुआ स्क्वैश सूप बनाना, बचे हुए की गारंटी :)

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