ताइवानी फ्लैट गोभी

Taiwanese Flat Cabbage

ताइवान के फ्लैट गोभी के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

उत्पादक
कोंग थाओ होमपेज

विवरण / स्वाद




ताइवानी फ्लैट गोभी आकार में बड़ा है, व्यास में औसत 20-30 सेंटीमीटर है, और आकार को तिरछा करने के लिए एक असामान्य स्क्वाट है। फ्लैट सिर में शिथिल पैक्ड, पतली परतें होती हैं जो बाहरी पत्तियों द्वारा गहरे हरे रंग से बैंगनी रंग की होती हैं। पत्तियों की ऊपरी परत के नीचे, सिर वाली पत्तियाँ चिकनी और चौड़ी, हल्की हरी पत्तियाँ छोटी, सफ़ेद से पीली हरी शिराएँ होती हैं। ताइवानी फ्लैट गोभी कुरकुरे, कोमल और रसीले होते हैं, और हल्के घास जैसे उपक्रम के साथ मीठे होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता




ताइवानी फ्लैट गोभी साल भर उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य




ताइवानी फ्लैट गोभी, बॉटनिक रूप से ब्रासिका ऑलेरासिया var के रूप में वर्गीकृत है। capitata, एक असामान्य रूप से आकार का, सपाट गोभी है जो ब्रैसीसेकी परिवार से संबंधित है। अंग्रेजी में फ्लैट गोभी और ताइवान में ली सन स्वीट गोभी और ली सन गोभी के रूप में जाना जाता है, ताइवान के फ्लैट गोभी को अपने विकास क्षेत्र से ताइवान का नाम मिलता है, ताइवान में ली-सन पर्वत के पास स्थित एक उच्च ऊंचाई वाला क्षेत्र है। ताइवानी फ्लैट गोभी को एशिया में अपने मीठे स्वाद और कुरकुरे बनावट के लिए बहुत अधिक माना जाता है और आमतौर पर इसकी खेती ताजा बाजार के उपयोग के लिए की जाती है। कुरकुरा साग का उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जाता है और आसानी से अपने सपाट या तिरछे आकार से बाजार में प्रतिष्ठित हो जाते हैं।

पोषण का महत्व


ताइवानी फ्लैट गोभी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो त्वचा के भीतर क्षति की मरम्मत में मदद कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है। गोभी में कुछ लोहा, विटामिन बी 6, कैल्शियम, और मैग्नीशियम भी होता है।

अनुप्रयोग


ताइवानी फ्लैट गोभी कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है, जैसे कि उबलते, हलचल-फ्राइंग, स्टीमिंग और सेरेमिंग। बड़े और रंगीन बाहरी पत्तों को उपयोग करने से पहले हटा दिया जाना चाहिए, और गोभी को कटा हुआ या हलचल-फ्राइ में कटा जा सकता है, सूप में थोड़ा कटा हुआ या पकाया जा सकता है और सफेद मछली के साथ परोसा जा सकता है। यह मांस और सब्जियों के साथ भी भरा जा सकता है और गोभी के रोल में लपेटा जा सकता है, दिलकश सॉस के साथ ब्रेज़्ड किया जाता है, या गुआ बाओ के लिए एक भरने में कटा हुआ होता है, जो ताइवान में मांस, मसालेदार गोभी और मसाले से भरे हुए बन्स हैं। ताइवान के फ्लैट गोभी के जोड़े अच्छी तरह से बेल मिर्च, गाजर, अजवाइन, हरा प्याज, लहसुन, अदरक, मूंगफली, और मांस जैसे पोर्क, पोल्ट्री, बतख, बीफ और मछली के साथ जोड़े। गोभी को 1-2 सप्ताह तक रखा जाएगा जब शिथिल प्लास्टिक में लिपटे और रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत किया जाता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ताइवान के फ्लैट गोभी को पारंपरिक रूप से ताइवानी शैली की किमची बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि मीठा, चटपटा और खट्टा स्वाद वाला कुरकुरे, किण्वित व्यंजन है। ताइवानी शैली की किमची आमतौर पर प्रसिद्ध कोरियाई किमची की तुलना में कम मसालेदार होती है और इसे ताइवानी शैली के मसालेदार गोभी या ताइवानी शैली के मसालेदार सब्जियों के रूप में भी जाना जाता है। ताइवान में रात के बाजारों में सड़क विक्रेताओं द्वारा लोकप्रिय रूप से बेचा जाता है, ताइवानी शैली की किमची को कभी-कभी खीरे और गाजर के साथ बनाया जाता है और इसे हल्के भोजन या नाश्ते के रूप में स्टिंक टोफू के साथ परोसा जाता है, टोफू का एक तीखा टुकड़ा, डीप-फ्राइड, ब्रेज़्ड या उबले हुए एक लहसुन की चटनी। स्टिंकी टोफू को ताइवान का राष्ट्रीय स्नैक माना जाता है, और कुछ स्थानीय लोगों ने नाश्ते के लिए कुरकुरे तत्व को जोड़ने के लिए किण्वित ताइवानी गोभी को टोफू के केंद्र में रखा है।

भूगोल / इतिहास


ताइवान के फ्लैट गोभी को ताइवान में विकसित होने के लिए माना जाता था, और जबकि इसकी उत्पत्ति की तारीख अज्ञात है, यह एक अपेक्षाकृत नई किस्म माना जाता है जिसे इसके मीठे स्वाद और कठोरता के लिए चयनात्मक प्रजनन से बनाया गया था। आज ताइवान के फ्लैट गोभी को कूलर, उच्च ऊंचाई वाले जलवायु में उगाया जा सकता है और स्थानीय बाजारों और एशिया, उत्तरी यूरोप, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के विशेष ग्रॉसर्स में पाया जाता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें ताइवानी फ्लैट गोभी शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
एंजेल वोंग की रसोई ताइवान की गोभी सलाद
एबीसी बावर्ची आसान स्टिर-फ्राइड ताइवानी गोभी
गंभीर खाने ताइवान के ब्रेज़्ड गोभी को सूखे चिंराट, मिर्च और शियाटेक मशरूम के साथ

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स्पेगेटी स्क्वैश का स्वाद कैसा होता है
शेयर Pic 57779 वर्जीनिया पार्क किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 81 दिन पहले, 12/19/20

शेयर Pic 55234 99 Ranch बाजार 99 Ranch Balboa
99 Ranch मार्केट 5950 Balboa Ave # 2712 सैन डिएगो CA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 370 दिन पहले, 3/05/20

शेयर Pic 55211 सांता मोनिका किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन फार्म्स
फ्रेस्नो, सीए
1-559-385-4959 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 371 दिन पहले, 3/04/20

शेयर Pic 54978 सांता मोनिका किसान बाजार उसकी उपज
फ्रेस्नो, सीए
559-313-6676 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 378 दिन पहले, 2/26/20
शेयरर्स की टिप्पणियां: उस फ्लैट गोभी को प्राप्त करें

शेयर Pic 54769 प्रशांत सुपरमार्केट पैसिफ़िक सुपरमार्केट - वेस्टबोरो ब्लव्ड
2228 वेस्टबोरो ब्लोव साउथ सैन फ्रांसिस्को सीए 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupazaar.com पास मेंदक्षिण सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 382 दिन पहले, 2/22/20
शेरर की टिप्पणियाँ: अच्छी गुणवत्ता।

शेयर Pic 53290 यूनियन स्क्वायर ग्रीनमार्केट Alewife फार्म LLC
200 एसोपस एवेन्यू किंग्स्टन, एनवाई 12401

http://www.alewifefarm.com पास मेंन्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 432 दिन पहले, 1/03/20
शेर की टिप्पणी: न्यूयॉर्क से ताजा!

शेयर Pic 53175 पोंडोक लाबू मार्केट पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया
लगभग 447 दिन पहले, 12/18/19
शेरर की टिप्पणी: गोभी ने कद्दू की झोपड़ी का विपणन किया

शेयर Pic 53025 Zhuwei मत्स्य पालन पोर्ट मत्स्य प्रत्यक्ष बिक्री केंद्र पास मेंBade City, ताइवान
लगभग 459 दिन पहले, 12/06/19

शेयर Pic 52398 इनकोप पास मेंबोलोग्ना, इटली
लगभग 511 दिन पहले, 10/16/19

शेयर शेयर 52064 थुआन फाट सुपरमार्केट पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 527 दिन पहले, 9/30/19

शेयर Pic 51549 नाम दा मुन नाम दे मुन
5158 मेमोरियल डॉ। स्टोन माउंटेन जीए
678-705-0220 नियरक्लार्कस्टन, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19
शेयरर की टिप्पणियाँ: अटलांटा के पास नामे मुन सुपरमार्केट में ताइवानी फ्लैट गोभी

शेयर Pic 50808 99 Ranch 99 Ranch - पियर्स स्ट्रीट
3288 पियर्स स्ट्रीट रिचमंड सीए 94804
510-769-8899
www.99ranch.com पास मेंअल्बानी, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 585 दिन पहले, 8/03/19

शेयर Pic 50756 सैन पाब्लो इंटरनेशनल सुपरमार्केट सैन पाब्लो सुपरमार्केट
2368 एल पोर्टल ड्राइव सैन पाब्लो सीए 94806
510-215-0888 है
www.shunfatsupdoor.com पास मेंसंत पॉल, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 585 दिन पहले, 8/02/19
शेर की टिप्पणियां: उन सभी को मिला।

शेयर Pic 49706 सूर्यास्त सुपर सनसेट सुपर
2425 इरविंग स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94122
415-682-3738 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19

शेयर Pic 49283 किसान मंडी महिला के यूनी प्लाजा के पास शिबूया में टोक्यो फार्मर्स मार्केटशिबुया, टोक्यो, जापान
लगभग 613 दिन पहले, 7/05/19
शेरर की टिप्पणी: फ्लैट गोभी लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है ..

शेयर Pic 49170 99 Ranch 99 रेंच मार्केट - मैकिनले सेंट
430 मैकिनले सेंट कोरोना सीए 92879
951-898-8899 नियरनदी के किनारे, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 619 दिन पहले, 6/30/19

शेयर Pic 47262 99 Ranch बाजार पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 687 दिन पहले, 4/23/19

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