विवरण / स्वाद
ईर्ष्या सेब हरे रंग के उपक्रम के साथ धारीदार, रूबी लाल त्वचा के साथ एक गोल किस्म है। उनके पास एक कुरकुरा, मीठा सफेद मांस होता है जो ऑक्सीकरण और भूरे रंग में बदलने से पहले 10 घंटे तक शुद्ध सफेद रहेगा। ईर्ष्या वाले सेब में मसूर या छोटे छिद्र के रूप में जाना जाता है, जो गैसों को त्वचा और एक फल के मांस के बीच से गुजरने की अनुमति देते हैं। एनीवी सेब पर दाल के छिलके ज्यादा उभरे हुए दिखते हैं, सेब जितना मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ईर्ष्या सेब न्यूजीलैंड, चिली और संयुक्त राज्य अमेरिका के स्रोतों से लगभग साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बड़े ईर्ष्या ™ ऐप्पल (प्रजाति मालुस डोमेस्टिका) ब्रेबर्न और रॉयल गाला ऐप्पल के बीच एक हालिया न्यूजीलैंड क्रॉस है, जिसे ओपेनहाइमर ग्रुप द्वारा विकसित और विपणन किया गया है। यह एक ही निर्माता से जैज सेब के समान पेरेंटेज है।
पोषण का महत्व
सेब एक पौष्टिक स्नैक या भोजन घटक है क्योंकि इनमें कम कैलोरी पैकेज में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। एक मध्यम सेब में 100 से कम कैलोरी होती है, साथ ही आहार फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 17% और विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 14% होता है। इसमें कम मात्रा में क्वेरसेटिन, बोरॉन और विटामिन बी भी होते हैं।
अनुप्रयोग
ईर्ष्या वाले सेब का मीठा स्वाद और कुरकुरे, ताजे बाहर के खाने के लिए एकदम सही है। स्वाद भी केक और pies को अच्छी तरह से उधार देता है। चिकन या पोर्क को स्टफ करने के लिए डाइस एनवी सेब और बकरी पनीर के साथ मिलाएं। चिकन सलाद या क्लासिक वाल्डोर्फ में ईर्ष्या सेब के काटने के आकार के टुकड़े जोड़ें। क्योंकि यह न्यूजीलैंड हाइब्रिड अन्य सेब किस्मों की तरह जल्दी से भूरा नहीं होता है, यह एक महान कटा हुआ स्नैक बनाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ईवी सेब का उपयोग करके उगाया जाता है जिसे एकीकृत फल उत्पादन (IFP) विधि के रूप में जाना जाता है, जो सेब के बढ़ने के दौरान पर्यावरण संबंधी चिंताओं को ध्यान में रखता है। न्यूजीलैंड ने 1996 में सेब उगाने का यह तरीका पेश किया, जिसमें जरूरत के आधार पर कीटनाशकों और फफूंदनाशकों का चयनात्मक अनुप्रयोग शामिल है। न्यूजीलैंड के लगभग 90% सेब IFP का उपयोग करके उगाए जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
ईर्ष्या सेब दुनिया भर में कई स्थानों पर उगाए जाते हैं। वे न्यूजीलैंड की जलवायु के लिए विकसित किए गए थे, और उत्तरी द्वीप पर हॉके की खाड़ी और दक्षिण द्वीप पर नेल्सन में उगाए जाते रहे। वे चिली और अमेरिका में वाशिंगटन राज्य में भी उगाए जाते हैं। ओपेनहाइमर समूह, जिसने जैज़ ऐप्पल भी विकसित किया था, इस सेब को पच्चीस वर्षों में विकसित किया था इस सेब का पहला क्रॉस 1985 में बनाया गया था। ईर्ष्या एक लोकप्रिय किस्म साबित हो रही है- बिक्री 2014 और 2015 के बीच मात्रा में दोगुनी हो गई।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ईर्ष्या सेब शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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