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विवरण / स्वाद
टाइडमैन सेब आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और तिरछे होते हैं, लेकिन आकार में थोड़े लम्बे होते हैं। चिकनी, पतली, चमकदार त्वचा में पीले से हरे रंग का आधार होता है और यह लाल और गहरे लाल रंग के लाल रंग में ढंका होता है। वहाँ भी कई प्रकाश lenticels या pores थोड़ा काटने का निशानवाला सतह को कवर कर रहे हैं। सफेद, महीन दाने वाला, मांस कुरकुरा, मुलायम और रसदार होता है, और इसमें कुछ, छोटे बीज होते हैं जो केंद्रीय कोर में घिरे होते हैं। टाइडमैन सेब एक सुगंधित खुशबू के साथ सुगंधित होते हैं और मसाले के संकेत के साथ मिश्रित स्ट्रॉबेरी के नोटों के साथ एक सौम्य, मीठा-तीखा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
टाइडमैन सेब देर से गर्मियों में शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टाइडमैन सेब, वानस्पतिक रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, रोसेसी परिवार के साथ कई अन्य पेड़ फल जैसे आड़ू, नाशपाती और प्लम के हैं। टाइडमैन के शुरुआती वॉर्सेस्टर और टाइडमैन के रेड के रूप में भी जाना जाता है, टाइडमैन सेब एक शुरुआती मौसम की विविधता है जिसे अक्सर मिठाई सेब के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। टाइडमैन सेब mcintosh और वर्सेस्टर पियरमैन के बीच एक क्रॉस हैं और यूरोप में 20 वीं शताब्दी के मध्य में बेहद लोकप्रिय थे, लेकिन अपने छोटे शेल्फ जीवन के कारण वे आज बहुत छोटे पैमाने पर उगाए जाते हैं और एक विशेष किस्म के रूप में माने जाते हैं।
पोषण का महत्व
टाइडमैन सेब आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन और विटामिन सी में मदद कर सकता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
अनुप्रयोग
टाइडमैन सेब कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे सबसे अधिक मिठाई सेब के रूप में उपयोग किए जाते हैं। Tydeman सेब कटा हुआ और सलाद के साथ मिश्रित किया जा सकता है, एक crostini के शीर्ष पर परोसा जाता है, या खजूर में भर जाता है। उन्हें सॉस में पकाया जा सकता है, साइडर में दबाया जा सकता है, या चिप्स में सुखाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर टाइडमैन सेब एक सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इंग्लैंड में ईस्ट मॉलिंग रिसर्च स्टेशन यूनाइटेड किंगडम के सबसे बड़े बागवानी अनुसंधान स्टेशनों में से एक है और 1913 में स्थापित किया गया था। नई खेती प्रथाओं और उत्पादन की उन्नत किस्मों का निर्माण करते हुए, स्टेशन ने शुरुआती मौसम के लिए सेब के बाजार में एक अंतर को भरने के लिए टाइडमैन सेब बनाया। विविधता जो mcintosh के समान स्वाद थी। जब उन्हें पहली बार रिहा किया गया, तो उन्होंने शुरुआती सीज़न शून्य को भरा और बेहद लोकप्रिय थे, लेकिन टाइडमैन ऐप्पल भी बहुत कम शेल्फ जीवन का सामना करना पड़ा। चूंकि नई किस्मों को बेहतर भंडारण गुणों के साथ बनाया गया था, टाइडमैन मुख्य धारा के उत्पादन से हट गया और केवल एक छोटे पैमाने पर उत्पादित एक विशेष किस्म बन गया।
भूगोल / इतिहास
टायडमैन सेब का विकास 1929 में हेनरी एम। टाइडमैन द्वारा इंग्लैंड के ईस्ट मॉलिंग रिसर्च स्टेशन में किया गया था। तब यह किस्म इंग्लैंड में तीन सौ से अधिक उत्पादकों को वितरित की गई थी और तेजी से लोकप्रियता में वृद्धि हुई थी क्योंकि यह शुरुआती मौसम की किस्म थी। उन्हें 1945 के आसपास कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी लाया गया था। आज टाइडमैन सेब केवल एक छोटे पैमाने पर उत्पादित किया जाता है और इसे यूरोप, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के विशेष बाजारों में पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें टाइडमैन सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| लेइट्स क्यूलिनरी | शराबी एप्पल केक |
