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विवरण / स्वाद
सूक्ष्म जुर्माना हर्ब्स मिक्स ™ में पतले तने से जुड़े बहुत छोटे पत्ते होते हैं, और पत्तियां सपाट, लम्बी, और अंडाकार से थोड़ी कर्ल, फ्रिली और गहराई से आकार में होती हैं। पत्ते भी गहरे हरे रंग से गहरे लाल, बरगंडी रंग में भिन्न होते हैं। माइक्रो जुर्माना हर्ब्स मिक्स ™ में एक नरम, कुरकुरा, रसीला और निविदा स्थिरता है। मिश्रण के भीतर, प्रत्येक माइक्रोग्रिन में एक अलग स्वाद होता है, जिसमें अनीस, प्याज और शाकाहारी नोट शामिल हैं, लेकिन संयोजन में, मिश्रण एक उज्ज्वल और स्वच्छ, हर्बल खत्म के साथ मिठाई और सूक्ष्म रूप से दिलकश स्वाद का एक नाजुक मिश्रण प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ युवा, खाद्य पौधें का एक मिश्रण है, जो सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म द्वारा उगाए गए विशेष माइक्रोग्रैफ की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। हर्बेसियस माइक्रोग्रिन मिश्रण प्रसिद्ध फ्रांसीसी जुर्माना हर्ब्स, अजमोद, चेरिल, चाइव्स और तारगोन का एक क्लासिक संयोजन पर एक आधुनिक मोड़ है। माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ पारंपरिक जड़ी-बूटियों को माइक्रोग्रिन रूप में शामिल करता है और पाक अनुप्रयोगों में गहराई और बहुमुखी प्रतिभा को जोड़ने के लिए अतिरिक्त माइक्रोग्रांस के माध्यम से नए स्वाद शामिल करता है। माइक्रो फ़ाइन हर्बस मिक्स ™ आमतौर पर बुवाई के 1 से 2 सप्ताह बाद काटा जाता है, और रसोइये नमकीन व्यंजनों में उच्चारण के रूप में साग का उपयोग करते हैं। माइक्रो जुर्माना हर्ब्स मिक्स ™ केवल फ्रांसीसी शैली के व्यंजनों तक सीमित नहीं है और इसे सभी प्रकार के वैश्विक व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। Microgreens स्वाद का एक नाजुक मिश्रण प्रदान करता है, और मिश्रण एक आसान उपयोग, परिष्कृत जोड़ है, जो अलग बनावट और रंगों का निर्माण करता है।
पोषण का महत्व
माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ अद्वितीय पोषण गुणों के साथ जड़ी बूटियों के मिश्रण के कारण विटामिन और खनिजों का मिश्रण प्रदान करता है। साग फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करता है और इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, और लोहा सहित खनिज भी होते हैं। सूक्ष्मजीव कुछ विटामिन भी प्रदान करते हैं, जैसे कि विटामिन ए और सी, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर के भीतर सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन और खनिज मुख्य रूप से पत्तियों के भीतर पाए जाते हैं न कि सूक्ष्मजीवों के तनों में। बढ़ती स्थितियां पोषण संबंधी सामग्री पर भी काफी प्रभाव डालती हैं, और फ्रेश ऑरिजिंस एक प्राकृतिक सेटिंग में स्वस्थ, इष्टतम साग के लिए एक आदर्श जलवायु की खेती करते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ को एक खाद्य गार्निश या सूक्ष्म स्वाद के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। नाजुक साग उच्च गर्मी का सामना नहीं कर सकता है और पत्तियों को पकने और स्वाद खोने से रोकने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाना चाहिए। माइक्रो जुर्माना हर्बस मिक्स ™ में एक सूक्ष्म स्वाद भी होता है जो हल्के स्वाद वाले व्यंजनों का पूरक होता है और किसी भी नुस्खा में परिपक्व जड़ी-बूटियों के स्थान पर जुर्माना जड़ी बूटी के लिए कॉल किया जा सकता है। जोड़ा स्वाद के लिए सलाद के शीर्ष पर माइक्रोग्रिंस छिड़का जा सकता है, समृद्ध, मलाईदार सॉस में मिश्रित यौगिक मक्खन में मिलाया जाता है, और ताजा सब्जी व्यंजनों के लिए विनैग्रेट्स, हरी देवी ड्रेसिंग, और सुगंधित तेलों को बढ़ाया जाता है। माइक्रो जुर्माना हर्ब्स मिक्स ™ को सूप, भुना हुआ मांस, और पास्ता के शीर्ष पर भी स्तरित किया जा सकता है, या रंग, स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए उन्हें रणनीतिक रूप से समुद्री भोजन व्यंजन पर रखा जा सकता है। पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, जो जुर्माना जड़ी-बूटियों के लिए कहते हैं, माइक्रो फ़ाइन हर्बस मिक्स ™ को स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए फ़्यूज़ चावल जैसे फ़्यूज़न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है या बस क्रीम चीज़ बैगेल में मिलाया जा सकता है। ताजे मूल छोटे वेजीज़ ™ के साथ परोसे जाने पर छोटे साग भी एक शानदार दृश्य प्रदान करते हैं। मशरूम, गाजर, फवा बीन्स, मटर, मक्का, शलजम, बीट, टमाटर, मीट जैसे कि खरगोश, पोल्ट्री, वील और मछली, क्रसटेशियन, चावल, सौंफ, और बादाम के साथ सूक्ष्म जुर्माना हर्बस मिक्स ™ जोड़े अच्छी तरह से। माइक्रो जुर्माना हर्ब्स मिक्स ™ आम तौर पर एक सील कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर 5 से 7 दिन रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ताजा मूल फार्म ने उन्नत, खरीद स्वाद संयोजनों के साथ शेफ प्रदान करने के लिए तीस से अधिक अद्वितीय माइक्रोग्रिन मिक्स तैयार किए हैं। माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ सहित विशेष मिक्स, आधुनिक स्वाद संयोजनों में क्लासिक जड़ी बूटियों को सम्मिश्रित कर रहे हैं ताकि शेफ को असाधारण स्वाद और बनावट के साथ नए व्यंजन बनाने की अनुमति मिल सके। जुर्माना जड़ी बूटी तीन प्रसिद्ध फ्रांसीसी जड़ी बूटी मिश्रणों में से एक है, जिसे सूखे के बजाय ताजा उपयोग किया जाता है, और इसे सबसे नाजुक मिश्रण माना जाता है, जो फ्रेंच ऑमलेट में सबसे प्रसिद्ध रूप से उपयोग किया जाता है। फ्रेंच कुकिंग में हर्ब मिक्स की लोकप्रियता के बावजूद, सभी जड़ी-बूटियों को साल भर, विशेष रूप से ताजा चेरिल को स्रोत करना ऐतिहासिक रूप से कठिन था। ताजा जड़ी-बूटियों के लिए बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, फ्रेश ऑरिजिन्स, हल्के, दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया जलवायु का उपयोग शेफ के लिए साल भर के लिए मजबूत, स्वस्थ और सुगंधित माइक्रोग्रीन संस्करणों का उत्पादन करने के लिए करते हैं। नाजुक साग को खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जा सकता है, सूक्ष्म स्वच्छ स्वाद प्रदान करता है, और जड़ी-बूटियों को कृत्रिम रूप से चढ़ाना के अलावा कोई व्यापक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।
भूगोल / इतिहास
फ़ाइन हर्ब्स का इस्तेमाल सदियों से फ्रेंच कुकिंग में किया जाता रहा है, लेकिन शेफ अगस्टे एस्कोफ़ियर के लेखन में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में जड़ी बूटी मिश्रण का पहला रिकॉर्ड किया गया वर्णन किया गया था। माइक्रो फाइन्स हर्ब्स मिक्स ™ क्लासिक मिश्रण का एक आधुनिक संस्करण है और इसे सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया के फ्रेश ओरिजिन फ़ार्म में विकसित किया गया था, जो 1990 के दशक के मध्य से प्राकृतिक रूप से उगाए जाने वाले प्रमुख अमेरिकी उत्पादक हैं। फ्रेश ऑरिजिंस बीस वर्षों से स्वाभाविक रूप से माइक्रोग्रेन बढ़ रहा है, और खेत अद्वितीय स्वाद के साथ अभिनव किस्में बनाने के लिए शेफ के साथ निकटता से साझेदारी करते हैं। फ्रेश ऑरिजिंस में उच्चतम स्तर का थर्ड-पार्टी-ऑडिटेड फूड सेफ्टी प्रोग्राम भी है और कैलिफोर्निया लीफ ग्रीन्स मार्केटिंग समझौते का प्रमाणित सदस्य है, जो उत्पादन में पारदर्शिता और ईमानदारी को बढ़ावा देने के लिए विज्ञान आधारित खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन करता है। आज माइक्रो फाइन हर्ब्स मिक्स ™ को संयुक्त राज्य भर के चुनिंदा वितरण भागीदारों के माध्यम से पाया जा सकता है, जिसमें विशेषता उत्पादन भी शामिल है, और कनाडा में भागीदारों के माध्यम से भी पाए जाते हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
| सर्फ़साइड डेली (2020) | सैन डिएगो सीए | 619-223-9021 |
| शेक और मडल | चुला विस्टा सीए | 619-816-5429 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी | सैन डिएगो सीए | 520-205-1288 |
| स्वाद बावर्ची (खानपान) | सीए दृश्य | 619-295-3172 |
| सद्भाव एलएलसी | सैन डिएगो सीए | 619-724-7210 |
| यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
| होटल डेल कोरोनाडो बैंक्वेट्स | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें माइक्रो जुर्माना हर्ब्स मिक्स ™ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
