कटकुरी फूल सूचना, व्यंजनों और तथ्य

विवरण / स्वाद

कटकुरी एक मीठा और कुरकुरा सैंसई है जिसके फूल, पत्ते, तने और बल्ब सभी खाद्य हैं। इसका स्कोप लंबा है और इसमें अंडाकार, नुकीली इत्तला दे दी गई पत्तियां हैं जिनमें हरे और भूरे रंग का रंग होता है। हल्के बैंगनी रंग के फूल नीचे की ओर खिलते हैं और प्रत्येक वसंत में केवल कुछ सप्ताह तक रहते हैं। उनकी पंखुड़ियों को एक एथेर और पुंकेसर के साथ वापस कर्ल किया जाता है जो फूलों की पंखुड़ियों के आकार की तुलना में बड़े और मोटा होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

कटकुरी वसंत के महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

कटकुरी, जिसे जापानी डॉग्स टूथ वायलेट और ट्राउट लिली के रूप में भी जाना जाता है, एक शाकाहारी बारहमासी और लिली परिवार का सदस्य है। वैज्ञानिक रूप से एरिथ्रोनियम जपोनिकम के रूप में जाना जाता है, शब्द, एरिथ्रोनियम एरिथ्रोस से आया है जिसका अर्थ ग्रीक में लाल है क्योंकि यूरोपीय मूल कटकुरी लाल फूलों के साथ खिलता है।

पोषण का महत्व

कटकुरी- ko पाउडर, जो कटकुरी से बनाया जाता है, फार्मेसियों में पाया जा सकता है क्योंकि इसका उपयोग चीनी दवा में किया जाता है। कटकुरी-को पाउडर को एक रेचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और साथ ही एक पेस्ट में बनाया जाता है और आघात के उपचार में शरीर पर एक सेक के रूप में उपयोग किया जाता है।

अनुप्रयोग

कटकुरी की प्राकृतिक सुंदरता को मंदिर की तैयारियों में उपयोग करके दिखाया जा सकता है। इसके अलावा फूल नरम और कोमल होते हैं कि उन्हें लहजे और मिठाइयों में एक उच्चारण के रूप में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। उनका मीठा स्वाद ओहिताशी, मसालेदार भोजन, सिरका आधारित व्यंजन, सूप, हलचल-फ्राइज़ और ताकीकोमी गोहान को पूरक होगा। कटकुरी में एक छोटा शैल्फ जीवन है, इसलिए जैसे ही वे कटाई करते हैं, उन्हें खाना सबसे अच्छा है। यदि आपको उन्हें स्टोर करने की आवश्यकता है, तो उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें या उन्हें एक अखबार में लपेटें और कुछ दिनों के भीतर उनका उपयोग करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, उन्हें भी धूप में सुखाया जा सकता है और भविष्य में उपयोग के लिए उबला हुआ और जमे हुए किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

फूलों की भाषा में, कटकुरी पहले प्यार का प्रतीक है। कटकुरी ने अपने नाम को अपने स्वरूप से प्राप्त किया कि फूल एक झुका हुआ टोकरी जैसा दिखता है। इसके अलावा, नाम, डॉग टूथ वायलेट अपनी जड़ से आया है जो कुत्ते के दांत के समान दिखता है।

भूगोल / इतिहास

कटकुरी मध्य और उत्तरी जापान, कोरियाई प्रायद्वीप, पूर्वी चीन और यूरोप के मूल निवासी हैं। बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, कटकुरी-को पाउडर जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, आम तौर पर आजकल जापान में आलू या मकई के स्टार्च से बनाया जाता है, हालांकि इसका उपयोग विशेष रूप से कटकुरी के बल्बों से किया जाता है जिनमें एक उच्च गुणवत्ता होती है स्टार्च। कुछ समय के लिए जापान में कटकुरी आमतौर पर हर जगह पाए जाते थे, आज वे इस तरह के दुर्लभ संसई बन गए हैं कि स्थानीय निवासियों ने हाल के वर्षों में उनके संरक्षण पर काम करना शुरू कर दिया है। वे अक्सर भव्य रूप से बढ़ते हैं और उनकी रक्षा के लिए बांस की घास और मातम के साथ पर्णपाती व्यापक-वनों को पसंद करते हैं।