विवरण / स्वाद
सर जॉन थॉर्नक्रॉफ्ट सेब बड़े आकार का होता है, आकार में गोल होता है लेकिन दोनों सिरे पर थोड़ा चपटा होता है। कठोर त्वचा पर सुनहरे-हरे रंग का बेस कलर स्कारलेट और क्रिमसन फ्लश या स्ट्रीक्ड होता है। कुछ russetting और lenticels मौजूद हैं। अंदर, मांस कुछ हद तक कठोर या कठोर, रसदार और कुरकुरा होता है। स्वाद सुगंधित, नाजुक और मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
सर जॉन थार्नसाइक्रॉफ्ट सेब शुरुआती सर्दियों के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सर जॉन थॉर्नक्रॉफ्ट ऐप्पल मालस डोमेस्टिका की एक पुरानी अंग्रेजी किस्म है जिसका नाम उस सज्जन के नाम पर रखा गया था जिसने इसे पहले विकसित किया था। यह अज्ञात पेरेंटेज का है, लेकिन इंग्लैंड में आज भी आइल ऑफ वाइट पर उगाया जाता है।
पोषण का महत्व
सेब के अधिकांश पोषण फलों के कार्बोहाइड्रेट और फाइबर सामग्री से आते हैं। एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 20% अनुशंसित दैनिक सेवन होता है, साथ ही विटामिन सी से भरपूर सेब में विटामिन सी से परे अन्य एंटीऑक्सिडेंट की छोटी मात्रा होती है, जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। उदाहरण के लिए, क्वेरसेटिन विरोधी भड़काऊ है, जबकि कैटेचिन मस्तिष्क और मांसपेशियों के कार्य में सुधार कर सकता है।
अनुप्रयोग
सर जॉन थॉर्नक्रॉफ्ट एक मिठाई सेब है, जो ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन इसे खाना पकाने या बेकिंग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य ताजे फल जैसे कि जामुन, या पारंपरिक सेब मसाले जैसे दालचीनी और जायफल के साथ जोड़ी। यह लगभग दो महीनों के लिए शांत, शुष्क परिस्थितियों में अच्छी तरह से संग्रहीत करेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सुपरमार्केट अक्सर सेब की केवल कुछ किस्मों को बेचते हैं। हालांकि, इंग्लैंड में, कहीं और के रूप में, उपभोक्ताओं को अधिक असामान्य किस्मों को खरीदने में दिलचस्पी है, जिनमें सर जॉन थॉर्नसाइक्रॉफ्ट जैसे प्राचीन सेब शामिल हैं। इंग्लैंड में 2000 के दशक की शुरुआत में, कई दुकानों ने स्थानीय और प्राचीन सेब बेचना शुरू किया, कुछ बड़ी व्यावसायिक सफलताओं से परे विकल्पों का विस्तार किया।
भूगोल / इतिहास
इस सेब को 1900 के आसपास ग्रेट ब्रिटेन में आइल ऑफ वाइट पर उठाया गया था और 1913 में व्यावसायिक रूप से पेश किया गया था। यह सर जॉन थोनक्रॉक्रॉफ्ट, लेडी थोरिकक्रॉफ्ट और उनके प्रमुख माली मिस्टर कोलिस्टर द्वारा विकसित कई सेबों में से एक था। इस विशेष किस्म को 1911 में रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसायटी अवार्ड ऑफ मेरिट से सम्मानित किया गया था। यह ग्रेट ब्रिटेन जैसे समशीतोष्ण जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें सर जॉन थॉर्नक्रॉफ्ट एपल्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| कुछ मज़ा छिड़क | मीठे दालचीनी मक्खन के साथ सेब वफ़ल | |
| अच्छी तरह से चढ़ाया हुआ | एप्पल साइडर चिकन स्किललेट | |
| कैफे सुकरे आटा | कारमेल एप्पल छाछ मफिन |
