लाल बीट्स

Red Beets





पॉडकास्ट
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विवरण / स्वाद


लाल बीट आकार में भिन्न होते हैं, आमतौर पर 3-7 सेंटीमीटर व्यास में औसत होते हैं, और गैर-स्टेम छोर से फैले एक छोटे से टैरो के साथ एक गोलाकार अंडाकार आकार होता है। फर्म की त्वचा गहरे लाल से बैंगनी रंग की होती है और यह छोटे-छोटे जड़ वाले बालों, रस्सियों और सतह को ढंकने वाले अर्ध-चिकने होते हैं। प्रत्येक बीट बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर बनावट और आकार में भिन्न होता है। सतह के नीचे, मांस एक गहरा क्रिमसन है और घना, जलीय और कुरकुरे है। जब पकाया जाता है, रेड बीट्स एक सौम्य रूप से मीठे, मिट्टी के स्वाद के साथ एक कोमल, कोमल बनावट विकसित करते हैं। चुकंदर का पौधा पत्तेदार डंठल भी खाता है जो खाने योग्य होता है और इसमें स्वाद के लिए एक स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


रेड बीट साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


लाल बीट, वनस्पति रूप से बीटा वल्गेरिस के रूप में वर्गीकृत, खाद्य, भूमिगत जड़ें हैं जो लंबी पत्तियों को अंकुरित करती हैं और अमरेन्थेसी परिवार के सदस्य हैं। रेड बीट शब्द एक व्यापक विवरणक है जिसका उपयोग बीट की कई विभिन्न किस्मों को शामिल करने के लिए किया जाता है, जिसमें डेट्रायट रेड के रूप में जाना जाने वाला सबसे लोकप्रिय लाल खेती में से एक है। उनके मिट्टी के स्वाद और गहरे क्रिमसन रंग के लिए रसोइये द्वारा पसंद किया जाता है, रेड बीट की खेती मुख्य रूप से एक टेबल रूट के रूप में की जाती है, जिसका उपयोग मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों में हर रोज खाना पकाने में किया जाता है।

पोषण का महत्व


रेड बीट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कि बीटैलेंस के रूप में जाने जाते हैं, जो पिगमेंट होते हैं जो जड़ को अपना गहरा रंग देते हैं, और यह वर्णक शरीर को शुद्ध करने और रक्तप्रवाह से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करने के लिए माना जाता है। लाल बीट में आयरन, विटामिन सी और बी 6, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, फोलेट और फाइबर होते हैं जो पाचन और सफाई के लिए होते हैं।

अनुप्रयोग


लाल बीट को सलाद में लोकप्रिय रूप से कच्चा खाया जाता है या पकाए गए अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है जैसे कि रोस्टिंग, स्टीमिंग, फ्राइंग और उबलते हुए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लाल बीट कच्चे या पकाए जाने पर गहरे लाल रंग का खून बहाएगा, और इस तरल में सतहों और त्वचा को दागने की क्षमता होती है। जड़ों को भुना और सूप, बर्गर और क्विच में शामिल किया जा सकता है, पास्ता में पकाया जाता है, सॉस में मिश्रित किया जाता है, या पतले टुकड़ों में वेज में और चिप्स में तला जाता है। लाल बीट को भी ह्यूमस में मिलाया जा सकता है या पके हुए सामानों जैसे कि कपकेक, चीज़केक, टार्ट और ब्राउनी में इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ों के अलावा, पत्तियां भी खाने योग्य होती हैं, आमतौर पर सलाद में इस्तेमाल की जाती हैं या सलाद में इस्तेमाल की जाती हैं, और उनकी निविदा, कुरकुरी बनावट के लिए बेशकीमती होती हैं। लाल बीट की जोड़ी रास्पबेरी, ब्लूबेरी, नाशपाती, और एवोकैडो, साग, पालक, अरुगुला, और मटर शूट, चीज जैसे पेसेरिनो, बकरी, ब्री, और गोरगोन्जोला, पेपिटास, और अखरोट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में हटाए गए और संग्रहीत पत्तियों के साथ जड़ें 2-3 सप्ताह तक रहेंगी। पत्तियों के साथ अभी भी जुड़ी हुई जड़ें एक सप्ताह तक रहेंगी। हरे पत्तों को केवल जड़ों से निकाले जाने के 1-2 दिन और फ्रिज में प्लास्टिक बैग में रखा जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


प्राचीन ग्रीस और रोम में, लाल बीट अत्यधिक पूजनीय थे और पहले उनके पत्तेदार हरे डंठल के लिए खेती की जाती थी। इन सभ्यताओं ने पौधों को विकसित करने के तरीकों को भी विकसित किया क्योंकि आबादी पत्तियों और कभी-कभी जड़ों का उपभोग करने के लिए बढ़ती थी। पौराणिक कथाओं में, रेड बीट्स को एक कामोद्दीपक माना जाता है, क्योंकि प्रेम की देवी, एफ़्रोडाइट, अफवाह थी कि उसकी आकर्षण को बढ़ाने के लिए जड़ों का सेवन किया गया था। कई यूनानियों का भी मानना ​​था कि एक ही बीट से खाने से एक पुरुष और एक महिला को प्यार हो जाएगा।

भूगोल / इतिहास


रेड बीट्स यूरोप और उत्तरी अफ्रीका के भूमध्यसागरीय और अटलांटिक तटों के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहे हैं। प्रारंभ में, पौधे को इसके पत्तेदार हरे रंग की सबसे ऊपर के लिए खेती की जाती थी, और जड़ों को अक्सर खारिज कर दिया जाता था या पशु चारा के रूप में उपयोग किया जाता था। मूल की खुद की खपत 1500 के दशक तक नहीं हुई थी, और बीट की उच्च चीनी सामग्री की खोज ने इसके बढ़े हुए कृषि मूल्य को भी प्रेरित किया, आप्रवास और व्यापार के माध्यम से पूरे विश्व में जड़ फैलाया। आज रेड बीट को यूरोप, एशिया, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में विशेष ग्रॉसर्स और किसान बाजारों में पाया जा सकता है।

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पोकेवन (डेल मार्च) सैन डिएगो सीए 858-847-2881
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ओपन जिम-क्राफ्ट भोजन दान सैन डिएगो सीए 619-799-3675

पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें रेड बीट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाफ बेक्ड हार्वेस्ट भुना हुआ चुकंदर
यम्मी बीट काली चावल, बीट और काले सलाद के साथ साइडर फ्लैक्स ड्रेसिंग
वेजी प्राइमर काजू पनीर के साथ भुना हुआ बीट सलाद
जीवन, ग्राउंड अप से लाल गोभी Sauerkraut
अंतहीन भोजन बीट और बकरी पनीर के साथ वॉन्टन रैवियोली
डिटॉक्स DIY लाल बीट फूलगोभी रिसोट्टो
वीभत्स एक हल्के शाकाहारी पनीर सॉस के साथ बीट रवियोली हार्ट्स
व्यंजनों की मुट्ठी बीट बर्गर
किताबों के लिए सेंकना होगा डार्क चॉकलेट चुकंदर केक
सेरेना बस स्क्रैच से बीफ बोर्स्ट
अन्य 37 दिखाएँ ...
मिनिमलिस्ट बेकर फुडी वेगन डबल चॉकलेट बीट मफिन्स
पेस्टल के यादृच्छिक अधिनियम गुलाबी सुशी
शिकागो जॉगर बीट सलाद ब्रुशेट्टा
जेरी जेम्स स्टोन बीट और गाजर कॉकटेल
हाँ, यह शाकाहारी है चिपोटल रोस्टेड बीट टैकोस विथ काजू क्रेसो फ्रेस्को
माई बाउल से गरमागरम सब्जियों के साथ गरमागरम दाल सलाद
तात्याना का हर रोज का खाना टोस्ट पर बीट फैल गया
हैप्पी हेल्दी मामा नारियल तेल भुना हुआ बीट
वीभत्स रेड बीट पेनकेक्स
एमिली काइल पोषण एक खाद्य अखरोट सलाद बाउल में बीट और एप्पल सलाद
इंस्पायर्ड होम भुना हुआ बीट और बकरी पनीर का सूप
जेरी जेम्स स्टोन चॉकलेट और Balsamic भुना हुआ बीट
आउट ऑफ द बॉक्स फूड स्ट्रॉबेरी बीट आइसक्रीम
बर्लिन और नारियल नारियल दूध और अदरक के साथ चुकंदर का सूप
मीठी ती ठंडा नींबू तुलसी बीट का सूप
किड्स एक्टिविटीज ब्लॉग कैंडी वेजी पाई
लिविंग स्वीट मोमेंट्स बीट रिसोट्टो
अंतहीन भोजन नारियल थाई बोर्स्ट
घर पर दावत बीट ब्रेज़्ड दाल
बेकर्स रोयाल चुकंदर क्रस्ट पिज्जा
पोषण के भीतर शुरू करो सुपारी और मिठाई के साथ सुपरफूड सलाद
खाद्य पदार्थ बीट कार्पेस्को
लिविंग स्वीट मोमेंट्स मिंट दही के साथ भुनी हुई बीट सलाद
वेलनेस मामा स्ट्रॉबेरी फलों का चमड़ा
स्क्रैच से बेहतर स्वाद मसालेदार चिकन लेटस रैप्स
लस मुक्त, शाकाहारी पेंट्री भुना हुआ चुकंदर
क्लब नरवाल बीट Bagels व्हीप्ड ब्लू पनीर के साथ
मिनिमलिस्ट बेकर स्मोकी ब्लैक बीन बीट बर्गर
गेबी कुकिंग क्या है बीट, कॉर्न और क्विनोआ सलाद
घर पर दावत बीट और गोभी क्रैट
एमिली काइल पोषण गुलाबी ग्रेमोलता हम्मस
मिनिमलिस्ट बेकर बेक्ड रोज़मेरी बीट चिप्स
मुख्य रूप से प्रेरित लाल बीट अंडे ताजा बीट का उपयोग कर
भोजन बेबे बीट रूट फ्रेंच फ्राइज़
द क्रम्बी कपकेक रोस्टेड वेजिटेबल बोर्स्ट
पूरी तरह से भुना हुआ बीट और अरुगुला सलाद
एक मसालेदार परिप्रेक्ष्य भुना हुआ बीट के साथ कैप्रिस सलाद

हाल ही में साझा किया गया


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गुलाबी peppercorns स्वाद की तरह क्या करते हैं
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https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 24 दिन पहले, 2/14/21
शेर की टिप्पणी: तमई फार्म से लाल बीट!

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लगभग 52 दिन पहले, 1/17/21
शेर की टिप्पणी: लाजवाब लाल और सुनहरी बीट!

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
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वाया संता एलेना कैले 10 ए एन 36 ए पूर्व 163 किमी 12 मेडेलिन एंटिओक्विया
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पास मेंमेडेलिन, एंटिओक्विया, कोलम्बिया
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शेयर Pic 55163 वेस्टफील्ड सामुदायिक किसान बाजार पास मेंमिडलटन, विस्कॉन्सिन, संयुक्त राज्य अमेरिका
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शेरर की टिप्पणियाँ: ताजा जड़ें।

शेयर Pic 53361 ग्रैंड आर्मी प्लाजा ग्रीनमार्केट फिलिप्स फार्म
91 क्रैब एप्पल हिल रोड, मिलफोर्ड, एनजे 08848
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https://www.phillipsfarms.com पास मेंनई पल्टज़, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 431 दिन पहले, 1/04/20

शेयर Pic 53347 यूनियन स्क्वायर ग्रीनमार्केट मिगलोरेली फार्म
46 फ्रीबोर्न लेन, टिवोली, एनवाई 12583
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लगभग 431 दिन पहले, 1/04/20
शेरर की टिप्पणी: न्यूयॉर्क में बड़ी बीट!

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शेरर की टिप्पणियां: बीएसडी आधुनिक बाजार में लाल बीट

शेयर Pic 52538 सुपर इंडो सिनेयर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया
लगभग 496 दिन पहले, 10/31/19
शेरर की टिप्पणी: सुपरइंडो सिनेर डिपोक में लाल बीट

शेयर Pic 52324 Tangerang हाइलैंड बाजार पास मेंTangerang, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया
लगभग 514 दिन पहले, 10/13/19
Sharer's comments : beet merah

शेयर Pic 51945 कालिविस एसए
एथेंस एल -27 के पास का केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 538 दिन पहले, 9/19/19
शेर की टिप्पणी: चुकंदर की जड़ें लाल - पूरे वर्ष के मौसम में et

शेयर Pic 51906 कैम्पो देई फियोरी बाजार पास मेंरोम, रोम, इटली
लगभग 541 दिन पहले, 9/16/19
शेयरर्स की टिप्पणी: बीट बहुत बड़ी हैं!

शेयर Pic 51727 कालिविस एसए
एथेंस का केंद्रीय बाजार L27
002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 552 दिन पहले, 9/05/19
शेरर की टिप्पणियाँ: बीट रूट रेड et

शेयर Pic 51487 Buford राजमार्ग किसान बाजार Buford HWY किसान बाजार
5600 बुफ़ोर्ड एचडब्ल्यूवाई एनई डोरविले जीए 30340
770-455-0770 के पासदोराविले, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19
शेयरर्स की टिप्पणी: बुफ़र्ड फार्मर्स मार्केट में बड़े लाल बीट

शेयर Pic 47643 एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस - केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार
टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 666 दिन पहले, 5/14/19
शेर की टिप्पणी: चुकंदर जड़ें et

शेयर Pic 47597 केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार
टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 671 दिन पहले, 5/09/19
शेरर की टिप्पणियाँ: चुकंदर लाल स्थानीय रूप से उगाया जाता है

शेयर Pic 47253 केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार
टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 687 दिन पहले, 4/23/19
साझा की गई टिप्पणियाँ: स्थानीय रूप से उगाई गई

शेयर Pic 46618 ल्यूकाडिया किसान बाजार गायत्री परिवार के पास खेतEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 717 दिन पहले, 3/24/19

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