विवरण / स्वाद
हनीक्रिस सेब में एक पीले रंग की पृष्ठभूमि होती है जिसे लाल से गुलाबी ब्लश के साथ कवर किया जाता है और छोटे दाल के साथ धब्बेदार होता है। उनका मलाईदार सफेद मांस असाधारण रूप से कुरकुरा और सुगंधित होता है। चीनी और एसिड की एक संतुलित सामग्री हनीक्रैप सेब को एक सुखद मीठा-तीखा स्वाद देती है जो सेब की परिपक्वता के आधार पर ताकत में भिन्न होती है।
सीज़न / उपलब्धता
हनीक्रिस सेब गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
माना जाता है कि हनीक्रिस सेब मूल रूप से एक मकाओन और हनीगोल्ड सेब के बीच एक क्रॉस था, हालांकि हाल ही में डीएनए परीक्षण से पता चलता है कि यह सच नहीं हो सकता है और कि कीपेक सेब वास्तव में पेरेंटेज का हिस्सा हो सकता है। वर्तमान में, वे मिनेसोटा में सबसे अधिक उगाए जाने वाले सेब की किस्म हैं जहां वे पहली बार उगाए गए थे और जहां 2006 के रूप में आधिकारिक राज्य फल के रूप में भी नामित किया गया था।
पोषण का महत्व
आकार में बड़े से मध्यम, एक औसत हनीक्रैप सेब में लगभग 80 कैलोरी होते हैं। वे आहार फाइबर में समृद्ध हैं, विशेष रूप से पेक्टिन जो मधुमेह रोगियों में कोलेस्ट्रॉल और धीमी ग्लूकोज चयापचय को कम करने के लिए दिखाया गया है। इनमें विटामिन ए और सी भी होते हैं, जिनमें से अधिकांश त्वचा में पाए जाते हैं।
अनुप्रयोग
हनीक्रिस सेब पकाए जाने पर भी अपने मीठे स्वाद को बनाए रखता है। एक कुरकुरा या पाई में बेक्ड की कोशिश करें। सेब, संरक्षित और सेब का मक्खन बनाने के लिए त्वचा और धीमी गति से कुक स्लाइस निकालें। उनकी कुरकुरी बनावट कच्ची तैयारी, पासा में चमकती है और कोल्सलाव और कटा हुआ सलाद या स्लाइस को पतला करके सैंडविच और बर्गर में मिलाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
हनीक्रिसप सेब को पहली बार 1960 में मिनेसोटा विश्वविद्यालय में विकसित किया गया था, जहां वे एक ऐसा सेब बनाने के इरादे से गए थे जो मिनेसोटा के ठंडे मौसम को सहन कर सके। 1990 के शुरुआती दशक में हनीक्रिसप के वाणिज्यिक बाजार में आने के बाद से उनकी लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। आज, हनीक्रिसप पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में मिशिगन, मिनेसोटा, न्यू इंग्लैंड, विस्कॉन्सिन, कैलिफोर्निया और वाशिंगटन राज्य जैसे गर्म और शांत दोनों सेब उगाने वाले क्षेत्रों में फलते-फूलते हैं। इसके अतिरिक्त, वर्तमान में उन्हें यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में अमेरिका के बाहर विकसित करने का प्रयास किया जा रहा है।
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यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला | सैन डिएगो सीए | 808-868-8639 |
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पार्क और आरईसी | सैन डिएगो सीए | 619-295-3173 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें हनीक्रैप सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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