मेयर नींबू

Meyer Lemons

मेयेर नींबू के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

उत्पादक
रैंचो डेल सोल होमपेज

विवरण / स्वाद




मेयर नींबू छोटे से मध्यम किस्म के होते हैं, जिनका व्यास 6 से 8 सेंटीमीटर होता है, और अंडाकार आकार में गोल होता है। छिलका पतला, चिकना, चमकदार, नारंगी से सुनहरे पीले रंग का और सुगंधित, हल्के से ग्रंथियों के साथ बनावट वाला होता है जो आवश्यक तेलों को छोड़ता है। छिलके के नीचे, सफेद झिल्ली द्वारा 9 से 10 खंडों में विभाजित एक पतली और स्पंजी सफेद पीथ लिफाफा पीला-नारंगी मांस है। मांस भी नरम, कोमल और जलीय होता है, कुछ बीजों को घेरता है या बीज रहित पाया जाता है। मेयर नींबू अत्यधिक सुगंधित होते हैं और सूक्ष्म मसाले से भरे नोटों के साथ एक उज्ज्वल, हर्बल खुशबू का उत्सर्जन करते हैं। फलों में कम अम्लता और एक उच्च चीनी सामग्री होती है, जो फूलों के उपक्रमों के साथ एक मीठा, स्वादिष्ट स्वाद विकसित करती है।

सीज़न / उपलब्धता




मेयर नींबू वर्ष के दौर में उपलब्ध होते हैं, जिसमें वसंत के दौरान शुरुआती सर्दियों में पीक सीजन होता है।

वर्तमान तथ्य




मेयेर नींबू, वानस्पतिक रूप से साइट्रस एक्स मेयेरि के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, रुटेशी परिवार से संबंधित एक प्राकृतिक संकर है। माना जाता है कि गोल, पतले-पतले फलों को एक नींबू के बीच एक क्रॉस माना जाता है और या तो एक मंदारिन या एक मीठा नारंगी और सदाबहार पेड़ों पर बढ़ता है जो ऊंचाई में 3 मीटर तक पहुंच सकते हैं। मेयेर नींबू के पेड़ पहले चीन में एक सजावटी घर के पौधे के रूप में उपयोग किए जाते थे और उनके फल, सदाबहार पत्ते, उत्पादक प्रकृति और सुगंधित खुशबू के लिए अत्यधिक मूल्यवान थे। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रैंक मेयर्स के माध्यम से नींबू को संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था और प्रसिद्ध पौधा खोजकर्ता के सम्मान में नामित किया गया था। आधुनिक समय में, मेयेर नींबू व्यावसायिक रूप से उत्पादित नहीं होते हैं क्योंकि परिवहन में उनकी पतली खाल आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकती है। उनकी सीमित उपलब्धता के बावजूद, विविधता किसान के बाजारों में एक पसंदीदा मौसमी फल बन गई है और अक्सर घर के बगीचों में उगाया जाता है, जिसका उपयोग शेफ और घर के रसोइयों द्वारा उनके मीठे, पुष्प स्वाद के लिए किया जाता है। मेयेर नींबू अन्य नींबू किस्मों से उनके छोटे आकार, चिकनी, पतले छिलके, और कम अम्लता से अलग होते हैं, और पूरे फल छिलके और मांस सहित खाद्य होते हैं।

पोषण का महत्व


मेयेर नींबू विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है। फल भी पोटेशियम का एक स्रोत होते हैं जो तरल पदार्थ के स्तर को विनियमित करते हैं, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने के लिए मैग्नीशियम।

अनुप्रयोग


मेयर नींबू में कम अम्लता होती है, जो एक मीठे रस, उत्साह और मांस को विकसित करती है, जो ताजा और पकाए गए दोनों अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है। जब कच्चा होता है, मेयेर नींबू काट लिया जा सकता है और डिप्स में फेंक दिया जाता है, पतले से कटा हुआ और सलाद में जोड़ा जाता है, या ड्रेसिंग, जैतून का तेल और सिरका में डाला जाता है। मेयर नींबू का उपयोग उनके सुगंधित उत्साह और रस के लिए भी किया जाता है, जो कि एक यूरेका या लिस्बन नींबू की तुलना में मीठा और अधिक पुष्प है। नींबू को पतले से कटा जा सकता है और पिज्जा के ऊपर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, मांस के नीचे स्तरित किया जाता है और एक कारमेलाइज्ड बनावट विकसित करने के लिए भुना जाता है, पास्ता में पकाया जाता है, कॉकटेल और गैर-मादक पेय के लिए रस लिया जाता है, या सूप और स्ट्यू का स्वाद लिया जाता है। मेयेर नींबू को कुकीज़, केक, स्कोन, मैकरॉन, मफिन और टार्ट्स में भी शामिल किया जा सकता है, नींबू के दही में मिलाया जा सकता है, या छिलकों को कैंडिड किया जा सकता है और एक मीठे उपचार के रूप में खाया जा सकता है। ताजा और पका हुआ अनुप्रयोगों के अलावा, नींबू को गोल किया जा सकता है, नमक में पैक किया जा सकता है, और विस्तारित उपयोग के लिए संरक्षित किया जा सकता है। मेयेर नींबू टकसाल के साथ टकसाल, थाइम, तुलसी, अजमोद, और दौनी, मीट जैसे पोल्ट्री, टर्की, और मछली, अन्य समुद्री भोजन, आलू, शतावरी, ब्रोकोली, मटर, क्रैनबेरी, और परमेसन जैसे जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। पूरे मेयर नींबू फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में प्लास्टिक की थैली में संग्रहीत होने पर 5 से 10 दिन तक रखेंगे। रस 6 महीने तक भी जमे रह सकते हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


1940 के दशक में जब संयुक्त राज्य अमेरिका में ट्रिस्टेया वायरस के होने के कारण मेयर नींबू के पेड़ नष्ट हो गए थे, तो विविधता की प्रतिष्ठा को बहुत नुकसान पहुंचा था और भविष्य की सफलता के लिए रीमार्केटिंग करने की आवश्यकता थी। विभिन्न प्रकार के पौधों को प्रोत्साहित करने के लिए बागवानों को प्रोत्साहित करने की उम्मीद में वायरस मुक्त मेयर नींबू के पेड़ों के नए क्लोन को इम्प्रूव्ड मेयर नींबू का नाम दिया गया था, लेकिन मेयेर नींबू 1970 के दशक तक फिर से लोकप्रिय नहीं, उत्पादकों के बीच कर्षण हासिल करने के लिए धीमा था। मेयर नींबू के आसपास के परिप्रेक्ष्य को बदलने में मदद करने वाले नेताओं में से एक शेफ एलिस वाटर्स थे। शेफ वाटर्स को कैलिफोर्निया के बर्कले में अपने रेस्तरां Chez Panisse के पास लगाए गए पेड़ों से नींबू इकट्ठा करना याद है, और एक उज्ज्वल और साफ शर्बत में फलों का उपयोग किया। वाटर्स और उनकी टीम ने स्थानीय रूप से खट्टे, ताजी सामग्री पर ध्यान केंद्रित किया, मेयर नींबू तेजी से प्रसिद्ध Chez Panisse में दिलकश और मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक हस्ताक्षर स्वाद बन गया। मेयर नींबू की लोकप्रियता में वृद्धि जारी रही क्योंकि मार्था स्टीवर्ट ने भी 1990 के दशक के उत्तरार्ध में विभिन्न प्रकार के फूलों का स्वाद चखा। स्टीवर्ट अक्सर केक, पास्ता व्यंजन, और तीखे में मीठे नींबू का उपयोग करते थे और अपने व्यक्तिगत बगीचे में कल्टीवेटर लगाते थे, एक चुने हुए, घर के बगीचे की विविधता के रूप में मेयर नींबू को फिर से स्थापित करते थे।

भूगोल / इतिहास


मेयर नींबू के पेड़ चीन में खोजे गए थे और शुरू में उनकी सजावटी प्रकृति के लिए छोटे कंटेनरों में उगाए गए एक घर के रूप में खेती की गई थी। 1908 में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के साथ साझेदारी में कृषि खोजकर्ता फ्रैंक मेयर द्वारा बीजिंग के लिए विविधता लाई गई थी। मेयर्स को चीन में वाणिज्यिक खेती के लिए नए पौधों पर शोध करने और पेश करने के लिए कई अभियानों पर भेजा गया था और उनका मानना ​​था कि मिठाई, कम-एसिड मेयर नींबू अमेरिकी नींबू बाजार में विविधता लाएगा। यह किस्म फ्लोरिडा, कैलिफ़ोर्निया और टेक्सास में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में लगाई गई थी, लेकिन 1940 के दशक में, पेड़ों को ट्रिस्टाजा वायरस ले जाने की खोज की गई थी, यह बीमारी दुनिया भर में लाखों पेड़ों को तबाह कर चुकी थी। अन्य स्थापित साइट्रस किस्मों को बचाने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग सभी मेयर नींबू के पेड़ नष्ट हो गए थे, लेकिन 1950 के दशक में कुछ वायरस-मुक्त मेयर नींबू के पेड़ बचाए गए थे और कल्टीवेटर को पुन: उगाया करते थे। 1975 में, नए जारी किए गए मेयेर नींबू के पेड़ों को इम्प्रूव्ड मेयर नींबू कहा जाता था और घर के बागवानों और उत्पादकों के लिए फिर से शुरू किया गया था। आज मेयेर नींबू उत्तरी अमेरिका, एशिया, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और दक्षिण अफ्रीका में रसोइये, घर के रसोइयों और घर के बागवानों को प्रिय हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर, मेयेर नींबू मुख्य रूप से कैलिफोर्निया, टेक्सास और फ्लोरिडा के साइट्रस बढ़ते क्षेत्रों में पाए जाते हैं। सीज़न में, नींबू को किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स के माध्यम से बेचा जाता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
Agave कॉफी और कैफे चुला विस्टा सीए 619-427-2250
पिज्जा को श्रद्धांजलि सैन डिएगो सीए 858-220-0030
डोना जॉन सैन डिएगो सीए 540-532-7139
इतालवी ड्रीम सैन डिएगो सीए
ओरफिला वाइनयार्ड और वाइनरी ओसियनसाइड सी.ए. 760-738-6500
थाई वन ऑन कार्ल्सबैड सीए 760-500-8674
सांप्रदायिक कॉफी सैन डिएगो सीए
पड़ोसन बर्गर सैन डिएगो सीए 619-446-0002

पकाने की विधि विचार


व्यंजनों में मेयर नींबू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
स्वाद और स्वाद पेलियो लेमन दही
दो मटर और उनकी फली मेयर लेमन पुडिंग केक
वह कई सलाम पहनती है मेयर लेमन क्रिम ब्रुली
वह कई सलाम पहनती है कैंडिड मेयर लेमन
महान द्वीप से देखें मेयर लेमन रोस्ट चिकन
चखने की मेज चिव्स और मेयेर नींबू के साथ अस्थि मज्जा मक्खन
ओह, स्वीट बेसिल मेयर नींबू और हरी दही पेनकेक्स
सभी मिठाई मेयर नींबू और पोस्ता बीज बिस्कुटी
एक सुंदर थाली व्हीप्ड मेयेर लेमन रिकोटा के साथ क्रेप्स
लोमड़ी प्यार नींबू मेयर लेमन बेक्ड रिकोट्टा
अन्य 17 दिखाएँ ...
धिक्कार है स्वादिष्ट मेयर लेमन विनिगेट के साथ काले सलाद
उपनगरीय साबुन मेयर नींबू चिंराट स्कंपी
मेरी बेकिंग की लत मेयर लेमन मेल्टवेज
धिक्कार है स्वादिष्ट मेयर लेमन विनैग्रेट के साथ विंटर पियर सलाद
लव एंड ऑलिव ऑयल मेयर नींबू मैकाडामिया नट टार्ट
महान द्वीप से देखें मेयर नींबू और मेंहदी फ़ोकैसिया
नींबू और एंकोवी शराब, फ्राइड मेयर नींबू स्लाइस और फ्राइड कैपर्स के साथ गोबर केकड़ा पास्ता
धरती की प्रसन्नता बुद्ध के हाथ सिट्रन और मेयर नींबू मुरब्बा
लोमड़ी प्यार नींबू पोपसीड क्रस्ट के साथ मेयर लेमन बार्स
पंद्रह स्थानिक मेयर नींबू छाछ पाई
धिक्कार है स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी बेसिल मेयर नींबू पानी
केक के लिए लिव मेयर लेमन बंडेट केक
हैंगिंग स्पून मेयर लेमन मस्करपोन सॉस के साथ लिंगुनी
माउंटेन मैम कुक नारियल के क्रस्ट के साथ मेयर लेमन बार्स
मेरे साथ आना चाहते हो? मेयर लेमन मार्शमैलो
महान द्वीप से देखें आटा रहित पूरा मेयर नींबू केक
मिनिमलिस्ट बेकर ताहिनी ड्रेसिंग के साथ व्हाइट बीन काले सलाद

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1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172
पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 19 दिन पहले, 2/19/21
शेर की टिप्पणी: मेयर नींबू

शेयर Pic 58334 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 26 दिन पहले, 2/12/21
शेरर की टिप्पणियाँ: मेन्यो नींबू रानो डेल सोल से

शेयर Pic 58001 वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट अल्ला हिल गार्डन
3550 अल्म रोड एवरसन WA 98247
360-966-4157
https://www.facebook.com/almhillgardens/ पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 52 दिन पहले, 1/17/21
शेरर की टिप्पणी: ये न केवल सुंदर गंध लेते हैं बल्कि वे आपके पानी में एक विट सी को बढ़ावा देते हैं :)

शेयर Pic 57698 विशेषता का निर्माण विशेषता उत्पादन किसानों के पास बाजारसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 88 दिन पहले, 12/12/20

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पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 141 दिन पहले, 10/20/20

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3550 अल्म रोड एवरसन WA 98247
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लगभग 150 दिन पहले, 10/11/20
शेर की टिप्पणी: प्यार !!!

शेयर Pic 57185 बैलार्ड किसान बाजार अल्ला हिल गार्डन
3550 अल्म रोड एवरसन WA 98247
360-966-4157
https://www.facebook.com/almhillgardens/ पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 150 दिन पहले, 10/11/20
शेर की टिप्पणी: प्यार !!!

शेयर Pic 57085 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
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https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20
शेरर की टिप्पणियाँ: मेयेर लेमन्स फ्रॉम रेंच डेल सोल

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 184 दिन पहले, 9/07/20
शेरर्स की टिप्पणियां: रैंचो डेल सोल से मेयर्स

शेयर Pic 56789 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
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619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 191 दिन पहले, 8/31/20

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
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https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 209 दिन पहले, 8/13/20
शरर की टिप्पणियां: मेयर नींबू अभी सीजन में हैं।

शेयर Pic 56527 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो, सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 211 दिन पहले, 8/11/20

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 223 दिन पहले, 7/30/20
शेरर्स की टिप्पणी: रैंचो डेल सोल से मेयर नींबू! कार्रवाई में वापस अपने संरक्षण खेल जाओ!

शेयर Pic 56107 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 251 दिन पहले, 7/02/20
शेर की टिप्पणी: इन माइक मेयर नींबू की कोशिश करो! ग्रूवी बेबी

शेयर Pic 55929 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 264 दिन पहले, 6/19/20
शेरर की टिप्पणियाँ: मेन्यो नींबू रानो डेल सोल से

शेयर Pic 55838 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 271 दिन पहले, 6/12/20
शेरर की टिप्पणी: रैंचो डेल सोल से मेयर नींबू!

शेयर Pic 55416 सेंट्रल को-ऑप सेंट्रल कॉप
1600 ई। मैडिसन सेंट सिएटल WA 98103
206-329-1545
http://www.centralcoop.coop.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 346 दिन पहले, 3/28/20
शेरर की टिप्पणियाँ: एक प्यारा, सुगंधित सुगंधित मीठा नींबू। मिठाई, चावल के व्यंजनों में सही, और संरक्षित!

शेयर Pic 55263 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
150 शेल्टन मैकमुर्फी ब्ल्व्ड यूजीन या। 97401 है
619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 368 दिन पहले, 3/07/20
शेयरर्स की टिप्पणियां: मेयर नींबू स्टॉक और ताज़ा हैं!

शेयर Pic 54535 इरविन रेंच मार्केट इरविन रेंच मार्केट
2651 इरविन एवेन्यू। कोस्टा मेसा सीए 92627
949-631-4404 के पासइरविन-मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 401 दिन पहले, 2/03/20

शेयर Pic 54204 सुपर इरविन सुपर इरविन
14120 कल्वर ड्राइव इरविन सीए 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com पास मेंटस्टिन, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 409 दिन पहले, 1/26/20

शेयर Pic 52461 हरा-भरा बाजार ज़ेलेनी बाज़ार
ज़िबेक ज़ोली 53 कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 502 दिन पहले, 10/24/19
शेरर की टिप्पणियाँ: मेयेर नींबू उज्बेकिस्तान में उगाया गया और अल्माटी के हरे बाजार में बेचा गया

शेयर Pic 52462 हरा-भरा बाजार
ज़िबेक ज़ोली 53 कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 502 दिन पहले, 10/24/19
शेर की टिप्पणी: मेयर नींबू!

शेयर Pic 49255 इस्तिान डिपार्टमेंट स्टोर और फूड हॉल इस्तिान फूड हॉल शिंजुकु जापान
033-352-1111 नियरShinjuku, टोक्यो, जापान
लगभग 615 दिन पहले, 7/03/19
शेरर की टिप्पणियाँ: ईटान फ़ूड हॉल जापान और दुनिया भर से फलों और सब्जियों को बेचता है।

शेयर Pic 48409 इरविन रेंच मार्केट इरविन रेंच मार्केट
2651 इरविन एवेन्यू। कोस्टा मेसा सीए 92627
949-631-4404 के पासइरविन-मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19

शेयर Pic 46624 वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट अल्ला हिल गार्डन
एवरसन, WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 717 दिन पहले, 3/24/19
शेरर की टिप्पणी: अम्लता में कम लेकिन फिर भी विटामिन सी से भरा - कोई भी नींबू पानी?

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