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विवरण / स्वाद
न्यू जर्सी के सेब आकार में मध्यम से मध्यम और शंकु और स्क्वाट से छोटे होते हैं। हरे रंग के आधार और गुलाबी, लाल, और सफेद त्वचा के साथ त्वचा चमकदार और चिकनी होती है। मलाई-सफेद मांस नरम होता है, और एक छोटा, कॉम्पैक्ट और रेशेदार कोर होता है जो कुछ छोटे, सपाट भूरे रंग के बीजों को मिलाता है। न्यू जर्सी सेब एक मीठा स्वाद के साथ निविदा है और एक असामान्य स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी खुशबू है।
सीज़न / उपलब्धता
न्यू जर्सी के सेब देर से गर्मियों के मध्य में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
न्यू जर्सी सेब, मालुस डोमेस्टिका की एक किस्म है, एक शुरुआती सीज़न के हीरलूम सेब है। उन्हें आमतौर पर स्ट्रॉबेरी पैराफिट सेब के रूप में जाना जाता है, और शायद ही कभी न्यू जर्सी के रूप में विपणन किया जाता है।
पोषण का महत्व
न्यू जर्सी सेब में कैलोरी कम, पानी की मात्रा अधिक होती है, और विटामिन ए, बी और सी की उचित मात्रा की पेशकश करते हैं। इनमें पेक्टिन नामक एक आहार फाइबर भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है। ।
अनुप्रयोग
एक बहुमुखी सेब के रूप में, न्यू जर्सी को पकाया या कच्चा और मिठाई और दिलकश दोनों तैयारियों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हरे और फलों के सलाद में ताजा परोसें, या पैनकेक्स, मफिन, और ब्रेड के लिए बल्लेबाज़ी करने के लिए कसा हुआ या मोटे तौर पर कटा हुआ न्यू जर्सी सेब डालें और मिठास और नमी जोड़ें। न्यू जर्सी सेब का मांस पकाया जाने पर बस थोड़ा टूट जाएगा। बनावट को संतुलित करने के लिए, तीखे और पाई भरने या धीमी गति से पकाने के लिए सॉस और संरक्षित करने के लिए दादी स्मिथ, पिप्पिन, या फ़ूजी जैसे घने सेब के साथ जोड़ी। न्यू जर्सी के स्वाद के जोड़े खट्टे, बेर, जामुन, मेपल, चेडर पनीर, ब्री, पोल्ट्री, दौनी और गर्म मसालों के साथ अच्छी तरह से। यह सेब अच्छी तरह से स्टोर नहीं होता है और इसे खरीदने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
आज, हम आम तौर पर सेब को केवल भोजन के रूप में उनकी क्षमता के संदर्भ में सोचते हैं। अतीत में लोगों ने सेब के लिए अन्य उपयोग पाए हैं, विशेष रूप से साइडर। स्ट्रॉबेरी पैराफिट सेब एक ऐसी विविधता का एक उदाहरण है जिसका उपयोग पूरी तरह से कुछ अलग करने के लिए किया गया था, हालांकि, उनकी मजबूत गंध ने उन्हें प्राकृतिक एयर फ्रेशनर्स के रूप में उपयोगी बना दिया।
भूगोल / इतिहास
न्यू जर्सी सेब, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, पहली बार न्यू जर्सी में उगाया गया था। यह वर्तमान में हीरम किस्मों में विशेषज्ञता वाले बागों में सीमित मात्रा में उगाया जाता है। पेड़ न्यू जर्सी के मध्य-अटलांटिक जलवायु और प्रशांत नॉर्थवेस्ट के समुद्री क्षेत्र में अच्छा करता है। पेड़ पूरे दिन अच्छी तरह से प्रत्यक्ष रूप से धूप-बत्ती करेगा, क्योंकि यह रोग के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है जब भाग-छाया में लगाया जाता है। न्यू जर्सी सेब का पेड़ अच्छी तरह से सूखा, थोड़ा अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ेगा।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें न्यू जर्सी एपल्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| जेर्सी फ्रेश | Chewy Apple वर्ग |
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