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विवरण / स्वाद
नींबू प्लम एक छोटी किस्म है जिसमें एक नीरस फैला हुआ सिरा होता है, जो नींबू के आकार की याद दिलाता है। वे उसी चमकीले पीले रंग को साझा करते हैं जो बाद में एक लाल रंग के मैजेंटा तक गहरा हो जाता है, जो आमतौर पर विशेषता गोल टिप पर रंग का पहला ब्लशिंग दिखाते हैं। लेमन प्लम में एक फर्म कुरकुरा बनावट होता है जो पूरी तरह से पकने के लिए छोड़ दिया जाता है तो काफी नरम और रसदार हो जाता है। उनके साइट्रस थीम वाले मॉनीकर का स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है, क्योंकि वे खट्टे नहीं होते हैं, लेकिन खत्म होने पर स्पर्श के स्पर्श से सुखद होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
नींबू के पौधे शुरुआती वसंत में कुछ ही हफ्तों के लिए उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
नींबू के प्लम को वनस्पति रूप से प्रूनस सैलिसिना के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और उन्हें परिपक्व होते हुए रंग बदलने के लिए जाना जाता है, जो 'गिरगिट' के उपनाम से कमाते हैं। वे अपने वाणिज्यिक नाम को अपने अद्वितीय आकार से प्राप्त करते हैं जो वास्तव में नींबू के समान है। हालांकि चिली के अपने मूल घर के बाहर दुर्लभ, उनकी अंतरराष्ट्रीय लोकप्रियता बढ़ रही है।
पोषण का महत्व
नींबू प्लम विटामिन ए और सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट और आहार फाइबर में उच्च हैं। ये पोषक तत्व एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, एक स्वस्थ पाचन तंत्र, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
अनुप्रयोग
नींबू के टुकड़े काफी नरम हो सकते हैं जब वे पूरी तरह से पके होते हैं और फिर सबसे अच्छे से ताजा, बाहर का खाया जाता है। जब वे अभी भी पीले होते हैं और उनका मांस कुरकुरा और थोड़ा अम्लीय होता है, तो वे बेकिंग अनुप्रयोगों जैसे टैट और केक में अपनी बनावट को बेहतर ढंग से पकड़ सकते हैं। ताजे सलाद और पनीर प्लेट में कटे हुए फल जोड़ें या बेर को जामुन और अन्य मौसमी फलों के साथ चिकना करें। मानार्थ युग्मों में अन्य पत्थर फल जैसे पीच, खुबानी और बादाम, जामुन, वेनिला, क्रीम, अदरक, इलायची, जायफल, दालचीनी, चॉकलेट और दही शामिल हैं। दक्षिण अमेरिका के बाहर बेचे जाने वाले अधिकांश नींबू के प्लम अंडर-पके होते हैं और खाने से पहले काउंटर पर पकने के लिए छोड़ देना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कुछ लोगों का मानना है कि लेमन प्लम या तो इन्का प्लम से संबंधित है या निकटता से संबंधित है, 1919 में सांता रोजा के कैलिफोर्निया के लूथर बरबैंक द्वारा पेश की गई एक किस्म है। यह अब आर्क फूड ऑफ आर्क के तहत स्लो फूड यूएसए द्वारा संरक्षित है क्योंकि कैटलॉग के अनुसार और विलुप्त होने के खतरे वाले हिरलूम खाद्य पदार्थों को संरक्षित करना।
भूगोल / इतिहास
लेमन प्लम को पहले इजरायल में प्रतिबंधित किया गया था। किस्मों को बाद में चिली ले जाया गया, जहां अब मीठे बेर की खेती और निर्यात किया जाता है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए अपेक्षाकृत नई किस्म है, पहली बार 2010 में अमेरिकी बाजारों में दिखा।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें लेमन प्लम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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