रेडिचियो

Radicchio





उत्पादक
रॉयल रोज एलएलसी होमपेज

विवरण / स्वाद


रेडिचियो लाल पत्तागोभी के एक छोटे से सिर जैसा दिखता है, जो विषम पसलियों के साथ अंधेरे, बरगंडी पत्तियों का उत्पादन करता है। संतरे से अंगूर के आकार तक बढ़ने और छीलने में आसान, चिकनी, कुरकुरी पत्तियां मसाले के संकेत के साथ कड़वा स्वाद प्रदान करती हैं। जब पत्तियों के जीवंत बरगंडी रंग को एक गहरे भूरे रंग के रंग में पकाया जाता है, तो इसका कड़वा स्वाद पिघल जाता है और एक सूक्ष्म मिठास लेता है। केवल कभी-कभार ही इस प्रकार की चिकोरी को जबरन दूसरी वृद्धि दी जाती है, जब इसका उपयोग किया जाता है, हालांकि इस विधि से इसके बाहरी पत्तों पर एक वेक्सीन शीन के साथ एक रेडिकचियो उत्पन्न होगा।

सीज़न / उपलब्धता


रेडिचियो साल के दौर में पीक सीजन मिडिल-विंटर से शुरुआती वसंत तक उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


रेडिकियो, वानस्पतिक रूप से Cichorium intybus के रूप में वर्गीकृत, एक वार्षिक रूप में उगाया गया बारहमासी है। समग्र या क्षुद्र परिवार का एक सदस्य वे ठाठ की उप-प्रजाति हैं। रैडिसियो नाम काइसेज़ के एक समूह पर लागू होता है जिसमें विभिन्न प्रकार के पत्ते होते हैं और विभिन्न आकृतियों और आकारों में आते हैं। सबसे आम इटली में आज एक गोल आकार है और इसे रेड लीफ चिकोरी, रेड इटैलियन चिकोरी और इटली में रेडिकियो रोसो डी चियोगिया या केवल रेडिकियो चियोगिया के रूप में भी जाना जाता है। यह इटली के बाहर रेडिकियो की सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली किस्म है।

अनुप्रयोग


कुकिंग रैडिसियो सब्जी की प्राकृतिक मिठास को बाहर लाता है लेकिन इसे ताजा भी परोसा जा सकता है। यह कटा हुआ और sautéed या आधा और ग्रील्ड हो सकता है। ताजी पत्तियां पर्याप्त एक कप या लपेट के रूप में इस्तेमाल किया जा करने के लिए पर्याप्त हैं। इटली में रैडिसियो को शास्त्रीय रूप से रिसोटोस और टमाटर सॉस में जोड़ा जाता है या केवल ग्रील्ड किया जाता है और जैतून के तेल के कपड़े पहने जाते हैं। कड़वा स्वाद मीठा, खट्टा, वसायुक्त और नमकीन संगत के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जैसे कि खट्टे, नाशपाती, अनार, टमाटर, बेलसामिक सिरका, अखरोट का तेल, anchovies, क्रीम आधारित ड्रेसिंग और सॉस, कैंडिड पेकान, नमकीन मीट जैसे बेकन और सलामी, काला काली मिर्च और प्रोवोलोन, परमेसन और गोर्गोन्जोला चीज। स्टोर करने के लिए, एक से दो सप्ताह तक सूखा और ठंडा रखें।

भूगोल / इतिहास


सोलहवीं शताब्दी में वापस डेटिंग रेडिचियो की उत्पत्ति उत्तरी इटली के वेनेटो क्षेत्र में चियोगियो शहर में हुई, इसीलिए इसका पूरा नाम रेडिचियो रोसो दी चियोगिया है। एक कम उगने वाला पौधा, रेडिचियो डि चियोगिया एक ऐसा क्षेत्र है, जो अन्य प्रकार की उगने वाली किस्मों के विपरीत होता है और केवल इम्बैन्कैंटो विधियों का उपयोग करके एक दूसरी वृद्धि अवधि के लिए मजबूर या दिया जाता है। कूलर के मौसम में रेडिकचियो की पत्तियों की पैदावार होगी जो एक अधिक जीवंत लाल रंग का दावा करती है। रेडिकियो को मुख्य रूप से इटली में दक्षिणी फ्रांस के साथ दूसरे सबसे बड़े उत्पादक के रूप में देखा जाता है। इसे कैलिफोर्निया, न्यू जर्सी और मैक्सिको के कुछ हिस्सों में भी उगते हुए पाया जा सकता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
ट्राटोरिया I ट्रूली Encinitas, CA 760-277-9826
सिविक 1845 सैन डिएगो सीए 574-210-4025
इससे पहले सैन डिएगो सीए 858-675-8505
पाली वाइन कंपनी सैन डिएगो सीए 310-893-0038
विलेज पिज़्ज़ेरिया बे साइड कोरोनाडो सीए 619-522-6890
इतालवी ड्रीम सैन डिएगो सीए
जड़ी बूटी और लकड़ी सैन डिएगो सीए 520-205-1288
नैट का गार्डन ग्रिल सैन डिएगो सीए 619-607-0117
पोस्ट-डाउनटाउन सैन डिएगो सीए 619-233-8880
खाओ खाओ वैली सेंटर सी.ए. 619-295-3172
Pendry SD (अनंतिम) सैन डिएगो सीए 619-738-7000
सिजेरिना सैन डिएगो सीए 619-226-6222
स्टेक चोपहाउस एंड बार कोरोनाडो सीए 619-522-0077
स्वाद बावर्ची (खानपान) सीए दृश्य 619-295-3172
रसोई शराब की दुकान डेल मार सीए 619-239-2222
वीजस कैसीनो ग्रोव स्टीकहाउस अल्पाइन सी.ए. 800-295-3172
केटनर एक्सचेंज सैन डिएगो सीए
द बेलोव्स सैन मार्कोस सी.ए. 619-395-6325
रैंचो सांता फ़े पर पुल रैंचो सांता फे सीए 858-759-6063
रॉन ओलिवर सैन डिएगो 619-295-3172
अन्य 26 दिखाएँ ...
वेस्टिन गैसलैंप क्वार्टर सैन डिएगो सीए 619-239-2200
बहन रसोई सैन डिएगो सीए 858-232-7808
Lauberge Del Mar डेल मार सीए 858-259-1515
वेवरली कार्डिफ सीए। 619-244-0416
वायफर रोटी ला जोला सीए 805-709-0964
वाटर्स कैटरिंग सैन डिएगो सीए 619-276-8803 x4
कोवे में जार्ज सैन डिएगो सीए 858-454-4244
ब्रॉकटन विला रेस्तरां सैन डिएगो सीए 858-454-7393
नॉर्थ पार्क डेटिंग सैन डिएगो सीए 310-955-6333
पिज्जा को श्रद्धांजलि सैन डिएगो सीए 858-220-0030
भीतर से बाहर सैन डिएगो सीए 619-793-9221
शोरहाउस किचन ला जोला सीए 858-459-3300
विस्टा वैली सीए दृश्य 760-758-2800
ब्लेड 1936 ओसियनसाइड सी.ए. 760-231-1456
टेंडर ग्रीन्स-लिबर्टी स्टेशन सैन डिएगो सीए 619-226-6254
बून एपेटिटो द्वारा बाजार सैन डिएगो सीए 619-237-1335
भगवा खानपान लेकसाइड सी.ए. 619-496-9325
वह बांका सैन डिएगो सीए 609-373-5917
सामान्य शेयर सैन डिएगो सीए 714-317-7072
बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - लिटिल इटली सैन डिएगो सीए 619-298-2337
बिशप स्कूल सैन डिएगो सीए 858-459-4021 x212
किसान बोटेगा सैन डिएगो सीए 619-306-8963
मिहो गैस्ट्रोट्रुक सैन डिएगो सीए 619-365-5655
स्वर्ग बिंदु रिज़ॉर्ट मुख्य रसोई सैन डिएगो सीए 858-490-6363
फोर्ट ओक सैन डिएगो सीए 619-795-6901
बारबराला ला जोला ला जोला सीए 858-454-7373

पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें रैडिसियो शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
बोजोन पेटू ग्लूटेन-फ्री कद्दू रिकोटा ग्नोची के साथ पंचेटा और सरीड रैदिचियो
एक सुंदर थाली रेडिचियो, नाशपाती, गोर्गोनजोला, अनार, और अखरोट सलाद
किटचन ग्रील्ड रैडिसियो को क्रीमी चीज़ के साथ
बोजोन पेटू ग्लूटेन-फ्री कद्दू रिकोटा ग्नोची के साथ पंचेटा और सरीड रैदिचियो
डेविड लेबोविट्ज़ बेकन और रेडिचियो रिसोट्टो
पैनिंग द ग्लोब इस विश्व पास्ता सलाद में से
दोपहर के भोजन के लिए क्या है? कारमेलाइज्ड फेनेल, रेडिकियो, नाशपाती और बकरी पनीर पिज्जा
दी न्यू यौर्क टाइम्स अनार और अखरोट के साथ ख़ुरमा
जायफल नानी बाल्समिक रोस्टेड रेडिकियो के साथ फ्लैट आयरन स्टेक
एक सुंदर थाली अंजीर बाल्समिक सिरप, परमिगियानो और हनी-रोस्टेड बादाम के साथ ग्रील्ड रैडिसियो
अन्य 4 दिखाएँ ...
डाल ग्रील्ड चिकोरी और शतावरी सलाद
सिप्पटी सुपर अनार के साथ रेडिचियो चिली विनैग्रेट
प्यार और नींबू चिकपी रैडिकियो रैप्स
दालचीनी, मसाला, और सब कुछ अच्छा तली हुई बकरी पनीर सलाद

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शेयर Pic 57454 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 117 दिन पहले, 11/13/20
शेरर की टिप्पणियां: वेसर खेतों से रेडिकियो

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8040 एन 19 वीं एवेन्यू फीनिक्स एक्स 85021
602-864-6130 निकटग्लेनडेल, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20

शेयर Pic 52394 इनकोप पास मेंबोलोग्ना, इटली
लगभग 511 दिन पहले, 10/16/19

शेयर Pic 52336 ब्रेंटवुड किसान बाजार देश ताजा जड़ी बूटी के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
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एथेंस ग्रीस Y-14 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 531 दिन पहले, 9/26/19
शेरर की टिप्पणियाँ: रैडिसियो comments अपने सलाद में कुछ जोड़ें ic

शेयर Pic 51229 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार लालस एस.ए.
एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20
002104826243
पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
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शेरर की टिप्पणी: इटली से रेडिकियो comments

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1550 टिबोरन ब्लवड टिबुरोन सीए 84920
415-435-2822 नियरटिबुरॉन का दृष्टिकोण, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19

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7540 ई चैपमैन एव ऑरेंज सीए 92869
714-639-9792 नियरविला पार्क, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
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शेयर Pic 48757 Gelson's Market Gelson's Market - S. Coast Hwy
30922 एस कोस्ट ह्वे। लगुना बीच CA 92651
949-499-8130 नियरलगुना बीच, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
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9039 बेवर्ली ब्लाव्ड वेस्ट हॉलीवुड सीए 90048
310-248-2804 नियरबेवर्ली हिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19

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1890 न्यूपोर्ट ब्लाव्ड। कोस्टा मेसा सीए 92627
949-631-4741 नियरकोस्टा मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
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अनारगिरूदोस 22, वारी - ग्रीस
www.dekafoods.gr पास मेंVouliagmeni, एटिका, ग्रीस
लगभग 698 दिन पहले, 4/12/19
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