विवरण / स्वाद
कीकू सेब अपनी मिठास के लिए जाने जाते हैं। स्वाद के लिहाज से तीखे के पैमाने पर, कीकू सेब आज उपलब्ध सबसे मीठे सेबों में से एक है। वे एक फर्म मांस के साथ कुरकुरा और रसदार हैं, जैसे कि फ़ूजी सेब माता-पिता। ये सेब गला के समान हल्के रंग की धारियों के साथ लाल लाल होते हैं। कीकू सेब बड़े हैं, और व्यास में पांच इंच तक बढ़ सकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
किकू सेब लगभग वर्ष भर उपलब्ध होते हैं, मध्य-पतन से लेकर गर्मियों के अंत तक।
वर्तमान तथ्य
कीकू सेब (मालुस डोमेस्टिका) को कुछ लोग दुनिया का सबसे मीठा सेब मानते हैं। सेब की मिठास को ब्रिक्स पैमाने पर मापा जाता है - जबकि अधिकांश सेब में 12 से 14% तक ब्रिक्स होता है, कीकू सेब 16 से 17% अधिक होता है। कीकू एक ट्रेडमार्क नाम है जो दुनिया भर में केवल कुछ मुट्ठी भर उत्पादकों द्वारा बेचा जाता है। इसे फ़ूजी का एक 'स्पोर्ट' (या प्राकृतिक म्यूटेशन) माना जाता है, जो दिखने और आकार में भिन्न होता है।
पोषण का महत्व
सेब एक बहुत ही पौष्टिक रूप से मूल्यवान भोजन है, जिसमें आहार फाइबर, विटामिन सी और बी, और बोरान जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। सेब में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह जैसे पुराने रोगों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं। सेब में सोडियम, वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और कैलोरी में कम होते हैं।
अनुप्रयोग
कीकू सेब को ताजा, बाहर से खाएं या स्लाइस को सलाद या ग्रिल्ड पनीर सैंडविच में मिलाएं। वे नाश्ते के रूप में मूंगफली के मक्खन के साथ भी जोड़ी बनाते हैं। कुरकुरा सेब पिस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और पकाए जाने पर उनके आकार को अच्छी तरह से पकड़ता है। कीकू सेब एक प्राकृतिक रूप से मीठा सेब है। ये देर से आने वाले सेब अच्छी तरह से फ्रिज के कुरकुरे दराज में कम से कम तीन महीने - रहते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में इस सेब के मूल की जड़ों पर खेलते हुए, 'क्रिसेंटम' के लिए किकू का नाम जापानी है।
भूगोल / इतिहास
किकु सेब की खोज 1990 में एक इतालवी सेब उत्पादक लुई ब्रौन ने की थी, जिन्होंने उन्हें एक जापानी बाग में फ़ूजी सेब के पेड़ पर उगते हुए पाया था। उन्होंने एक लाल खेल पर ध्यान दिया, एक सेब के पेड़ पर एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन जो फल के साथ एक शाखा का कारण बनता है जो बाकी की तुलना में अलग दिखता है। ब्रौन ने सेब के अधिकार खरीदे और इटली में इसे उगाना शुरू किया। मिठाई कीकू को यूएस मार्केट में 2010 में पेश किया गया था। आज, दुनिया भर के चुनिंदा उत्पादकों को इन मीठे सेबों को उगाने की अनुमति है। हालांकि मुख्य रूप से इटली में उगाए जाते हैं, वे वॉशिंगटन राज्य में सीएमआई, मिशिगन में एपलवुड ऑर्चर्ड्स और पेंसिल्वेनिया में राइस फ्रूट कंपनी द्वारा उगाए जाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात चिली और न्यूजीलैंड से आते हैं। वे गर्म जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें किकू सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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