विवरण / स्वाद
पजारो न्यूजीलैंड में उगाई जाने वाली मुख्य स्ट्रॉबेरी किस्म है। यह प्रीमियम विविधता लगातार बड़ी है, एक सममित आकार और एक चमकदार लाल रंग के साथ। ये जामुन आम तौर पर स्टेम के लिए सभी तरह से लाल होते हैं। पारजोस बढ़ने के लिए मुश्किल और महंगा हो सकता है, लेकिन वे अभी भी बड़े हो गए हैं क्योंकि वे सुपर मीठे हैं।
सीज़न / उपलब्धता
एक छोटा मौसम, न्यूजीलैंड स्ट्रॉबेरी आमतौर पर नवंबर से दिसंबर तक उपलब्ध होती है।
वर्तमान तथ्य
स्ट्रॉबेरी न्यूजीलैंड के अधिकांश हिस्सों में उगाई जा सकती है, लेकिन व्यावसायिक उत्पादन का मुख्य जिला ऑकलैंड में है। ऑकलैंड क्षेत्र न्यूजीलैंड के भीतर 40% से अधिक वाणिज्यिक फसल और संयुक्त राज्य अमेरिका की फसल के 6% से कम का उत्पादन करता है। यह प्रतिशत पिछले 30 वर्षों में अमेरिका के भीतर कम हो गया है, लेकिन स्ट्रॉबेरी की उपलब्धता वर्ष दौर की मांग बढ़ गई है, और कैलिफोर्निया का बढ़ता मौसम न्यूजीलैंड की तुलना में लंबा है। साथ ही, देश के भीतर खरीदना सस्ता है।
पोषण का महत्व
आठ मध्यम आकार के ताजा स्ट्रॉबेरी में लगभग 50 कैलोरी, 3 ग्राम आहार फाइबर, 240 मिलीग्राम पोटेशियम और विटामिन सी का 140 प्रतिशत आरडीए होता है, जो एक नारंगी से अधिक है।
अनुप्रयोग
स्ट्रॉबेरी अपने चीनी सामग्री और अम्लता के कारण बहुमुखी हैं। पानी के साथ ताजा जामुन ब्लेंड करें, और अगुआ फ्रेस्का के लिए सरल सिरप जड़ी बूटी। जाम की स्थिरता तक चीनी और नींबू के रस के साथ कटा हुआ स्ट्रॉबेरी कुक, फिर जार और एक प्रसार के रूप में उपयोग करें। स्मूदी, मिल्कशेक या आइसक्रीम में ब्लेंड करें। तुलसी के साथ ब्लेंड करें और एक अद्वितीय शर्बत के लिए फ्रीज करें। प्यूरी, एक पतली परत में फैल गया और होममेड फलों के चमड़े के लिए निर्जलीकरण। किसी भी मीठे एप्लिकेशन में रबर्ब के साथ संयोजन करें। फवा बीन्स और कसा हुआ पेकिनो पनीर के साथ हरी सलाद में कटा हुआ स्ट्रॉबेरी जोड़ें। एक ताजा गज़्पाचो के लिए टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ प्यूरी स्ट्रॉबेरी। चॉकलेट में साबुत जामुन डुबोएं। मिठाइयों के साथ ही दिलकश तैयारियों में भी प्रयोग करें। स्ट्रॉबेरी को फ्रिज में स्टोर करने और दो से तीन दिनों के भीतर खाने के लिए सबसे अच्छा है।
भूगोल / इतिहास
बढ़ते जामुन न्यूजीलैंड के पहले बागवानी उद्योगों में से एक था। स्ट्रॉबेरी के नेतृत्व में, न्यूजीलैंड उत्कृष्ट बेरी फसलों की विभिन्न किस्मों का निर्यात करता है जिन्हें मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और कनाडा में भेज दिया जाता है।
