सफेद जापानी बैंगन

White Japanese Eggplant





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विवरण / स्वाद


सफेद जापानी बैंगन बेलनाकार और लम्बी होते हैं, जो विशिष्ट किस्म के आधार पर लंबाई में 10-20 सेंटीमीटर से लेकर होते हैं। बाहरी त्वचा चिकनी, चमकदार और आइवरी के साथ एक नुकीली हरी कैलीक्स या तने वाली होती है। आंतरिक मांस कुछ छोटे, खाद्य बीजों के साथ सफेद और स्पंजी होता है। सफेद जापानी बैंगन हल्के और थोड़े स्वाद वाले स्वाद के साथ कोमल और मलाईदार होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


सफेद जापानी बैंगन देर से गर्मियों के मध्य में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


श्वेत जापानी बैंगन, जिसे सोलनम मेलोंगेना के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, सोलेनेसी या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं, जिसमें आलू और टमाटर शामिल हैं। वे वनस्पति रूप से एक फल हैं, लेकिन सफेद जापानी बैंगन बीज से उगाए जाते हैं और खाना पकाने की तैयारी के संदर्भ में सब्जी के रूप में व्यवहार किया जाता है। स्नो व्हाइट, व्हाइट एंजल और ग्रेटेल सहित व्हाइट जापानी बैंगन की कई किस्में मौजूद हैं।

पोषण का महत्व


सफेद जापानी बैंगन पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें बी विटामिन, मैग्नीशियम, और तांबा भी शामिल हैं।

अनुप्रयोग


सफ़ेद जापानी बैंगन पकने वाले अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, स्यूटिंग, हलचल-फ्राइंग और अचार बनाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उनका स्पंज जैसा मांस आसानी से स्वाद के साथ अवशोषित कर लेता है। सफेद जापानी बैंगन को कटा हुआ और हलचल-फ्राइज़, करी, पिज्जा और पास्ता टॉपिंग, स्ट्यू और गर्म सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। मानार्थ युग्मों में आर्गुला, आर्टिचोक, छोले, जीरा, समर स्क्वैश, टमाटर, तुलसी, फ़ेटा और चेवर जैसे ताज़े पनीर, नींबू और चूना, मिर्च, अजवायन की पत्ती, समुद्री भोजन जैसे स्कैलप्स और समुद्री बास, और भुना हुआ मांस जैसे लोबिया शामिल हैं। और सूअर का मांस। सफेद जापानी बैंगन एक ठंडी और सूखी जगह में संग्रहीत होने पर तीन दिन तक रहेंगे। भंडारण करते समय प्रशीतन से बचें क्योंकि इससे फल खराब हो सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


बैंगन का नाम अंग्रेजी खोजकर्ताओं से विकसित हुआ, जिन्होंने एशिया में फल की खोज की। उन्होंने जो विशिष्ट किस्म पाई, वह अंडे के आकार जैसी थी और हाथी दांत सफेद थी। कई सफेद बैंगन की किस्में आज भी एक अंडे के आकार से मिलती-जुलती हैं, और अन्य जैसे व्हाइट जापानी ने बाजार की मांग को पूरा करने के लिए अधिक दुबले और लंबे रूप में लिया है। आधुनिक समय में, नई किस्मों, जैसे कि व्हाइट जापानी, को बेहतर मांस की गुणवत्ता और कम बीज आकार की पेशकश करने के लिए नस्ल और विकसित किया गया था, क्योंकि बीज अक्सर उस कड़वाहट को जन्म देते हैं जो बैंगन के साथ जुड़ा हुआ है।

भूगोल / इतिहास


सफेद जापानी बैंगन जापान के मूल निवासी हैं और माना जाता है कि ये चीनी किस्मों से बनाए गए हैं। आज व्हाइट जापानी बैंगन की कई किस्में किसान बाजारों और एशिया, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के विशेष ग्रॉसर्स में पाई जा सकती हैं।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें व्हाइट जापानी बैंगन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
सिर्फ एक रसोई की किताब ओयाकी
खाना और शराब बैंगन और मिर्च लहसुन पोर्क हलचल तलना
स्क्रेप्टियस स्क्रैपबुक रिट्रीट्स भुना हुआ वेजी क्रोइसैंट सैंडविच
चुना हुआ बेर लहसुन के सॉस के साथ चीनी बैंगन
स्टीमी किचन भरवां मिसो बैंगन
कुकिन 'कैन बादाम मक्खन नारियल सॉस के साथ भुना हुआ बैंगन
पिज्जा आपका चेहरा रतौली पिज्जा

हाल ही में साझा किया गया


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