| का बगीचा .. |
विवरण / स्वाद
मैरिस पीपर आलू आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और आकार में तिरछे होते हैं। उनके पास कुछ हद तक एक समान आकार है, और त्वचा हल्की तन और चिकनी है। कुछ उथली आँखें भी हैं जो सतह पर फैली हुई हैं। मांस में पीले रंग से क्रीम रंग का रंग होता है और यह घना और दृढ़ होता है। जब पकाया जाता है, मैरिस पाइपर आलू में हल्के और मिट्टी के स्वाद के साथ एक भुलक्कड़ और मैला बनावट होता है।
सीज़न / उपलब्धता
मैरिस पाइपर आलू साल के दौर में उपलब्ध होते हैं, गर्मियों की शुरुआत में पीक सीजन में गिरते हैं।
वर्तमान तथ्य
मैरीस पाइपर आलू, वनस्पति रूप से सोलनम ट्यूबरोसम P मैरिस पाइपर ’के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, कुछ को यूनाइटेड किंगडम में सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म माना जाता है और चिप्स बनाने के लिए लोकप्रिय है, जिसे फ्रेंच फ्राइज़ भी कहा जाता है।
पोषण का महत्व
मैरिस पाइपर आलू में पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी होते हैं।
अनुप्रयोग
मैरिस पाइपर आलू पकने, भुनने, मैशिंग या बेकिंग जैसे पकाए गए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मैरिस पाइपर आलू में सूखी पदार्थ की एक उच्च मात्रा होती है जो उन्हें बाहर की ओर कुरकुरे और भुरभुरी बनावट प्राप्त करने के लिए तलने या भूनने के लिए आदर्श बनाती है। मैरिस पाइपर आलू की जोड़ी साधारण सीज़निंग जैसे नमक और काली मिर्च और ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से मिलती है या आलू और अंडे के हैश जैसे दिलकश व्यंजनों में मिलाई जा सकती है। मैरिस पाइपर आलू कुछ हफ्तों के लिए रखेंगे, जब धूप से कम नहीं के साथ एक शांत, सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मैरिस पाइपर आलू को यूनाइटेड किंगडम में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है और विशेष रूप से कई व्यंजनों में नाम से पुकारा जाता है। बीज शिपिंग प्रतिबंधों के कारण वे द्वीपों के बाहर शायद ही कभी पाए जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
मैरीस पाइपर आलू 1963 में आयरलैंड के ग्रोवर जॉन क्लार्क से पैदा हुए। क्लार्क ने आलू की तैंतीस प्रमाणित किस्में बनाईं और डॉ। हेरोल्ड हॉवर्ड के साथ मिलकर काम किया जो कैंब्रिज प्रजनन संस्थान के प्रभारी थे। कई नई उपज किस्मों को संस्थान में उगाया गया और मारिया लेन पर संस्थान के स्थान के कारण 'मैरिस' का पहला नाम दिया गया। प्रत्येक नई फसल को दिया गया दूसरा नाम विशिष्ट किस्म के पहले अक्षर से शुरू हुआ। इस उदाहरण में, हेरोल्ड हॉवर्ड के बेटे, विलियम ने पाइपर को आलू के लिए 'P' अक्षर बताने के लिए नाम सुझाया।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें मैरिस पाइपर आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| टेस्को रियल फूड | शीघ्र रोस्ट आलू | |
| आलू से प्यार है | खुशबूदार ईरानी मेमने और आलू एक पॉट | |
| नाथन डाकू | सैल्मन, क्लैम्स, जंगली लहसुन सॉस और चिव आलू की पकौड़ी |
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पीली बीट के स्वास्थ्य लाभ
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