| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
टेलर के गोल्ड नाशपाती आकार में बड़े से मध्यम आकार के होते हैं और जिनका आकार एक कॉमेडी नाशपाती के समान होता है, बड़े और गोल आधार पर थोड़ा छोटा गर्दन और मोटी, गहरे भूरे रंग के तने के साथ होता है। त्वचा चिकनी, एकसमान और दालचीनी के रंग की होती है, जिसमें कभी-कभी गुलाब के लाल रंग के फूल होते हैं और यह रसभरी होती है। हाथी दांत से क्रीम रंग का मांस एक नाजुक सुगंध के साथ दृढ़ और नम होता है और कुछ काले-भूरे रंग के बीजों से भरा एक केंद्रीय कोर संलग्न करता है। जब पका हुआ होता है, टेलर के सोने के नाशपाती मलाईदार, रसदार होते हैं, और एक अमीर, मीठे स्वाद और शहद के हल्के नोटों के साथ निविदा होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
टेलर के गोल्ड नाशपाती न्यूजीलैंड में गर्मियों के माध्यम से मध्य-वसंत में उपलब्ध हैं, जो उत्तरी गोलार्ध में शुरुआती सर्दियों के माध्यम से गिरता है।
वर्तमान तथ्य
टेलर के गोल्ड नाशपाती, जिन्हें वनस्पति रूप से पाइरस कम्यूनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एक यूरोपीय किस्म है जो सेब और आड़ू के साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। एक शुरुआती सीज़न की विविधता, टेलर के गोल्ड नाशपाती, नाशपाती नाशपाती का एक खेल या उत्परिवर्तन है और न्यूजीलैंड में सबसे व्यापक रूप से उगाए और पाए जाते हैं। टेलर के गोल्ड नाशपाती आज न्यूजीलैंड में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं, जो आमतौर पर पिछवाड़े बगीचों में उगाए जाते हैं, और उनकी मलाईदार स्थिरता और मीठे स्वाद के लिए पसंदीदा हैं।
पोषण का महत्व
टेलर के गोल्ड नाशपाती में पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन सी होते हैं।
अनुप्रयोग
टेलर के गोल्ड नाशपाती कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग, सिमरिंग, और अवैध शिकार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे चिकन, सलाद, हरी सलाद, या पास्ता सलाद, चॉकलेट या दही में डूबा हुआ, पनीर प्लेट पर मजबूत चीज के साथ जोड़ा जा सकता है, या कटा हुआ और विस्तारित उपयोग के लिए पकाया जा सकता है। टेलर के गोल्ड नाशपाती को पीसेस, टार्ट्स, पुडिंग्स या केक में भी पकाया जा सकता है, सॉस, जैम, बेबी फूड में मिलाया जाता है, और कंपोस्ट या मिश्रित और शर्बत में मिलाया जाता है। टेलर के गोल्ड नाशपाती, नीली, gorgonzola, कैमेम्बर्ट, और ब्री, दौनी, इलायची, दालचीनी, सौंफ, लौंग, और जायफल, arugula, cilantro, टकसाल, अदरक, नींबू, और सफेद balsamic सिरका के रूप में पनीर के पूरक हैं। टेलर के गोल्ड नाशपाती की उम्र कम होती है और यह केवल कुछ दिनों के लिए रखेगा जब कमरे के तापमान पर और फ्रिज में संग्रहीत होने पर कुछ हफ़्ते तक संग्रहीत किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ताजा खाने और बेकिंग के लिए जाने जाने के अलावा, टेलर के गोल्ड नाशपाती को हार्ड साइडर में उपयोग करने के लिए जाना जाता है। 2014 की गिरावट में, वर्जीनिया की एक कंपनी, बोल्ड रॉक ने अपने नए नाशपाती हार्ड साइडर में कॉमिक्स और पेचम नाशपाती के साथ टेलर के गोल्ड नाशपाती का इस्तेमाल किया। कंपनी के संस्थापक और प्रशंसित साइडर निर्माता ब्रायन शैंक्स न्यूजीलैंड के हैं और अपने घरेलू देश से नाशपाती को शामिल करना चाहते हैं और साइडर में गहराई जोड़ने के लिए फल से प्राकृतिक मिठास का उपयोग करते हैं।
भूगोल / इतिहास
टेलर के गोल्ड नाशपाती को पहली बार माइकल किंग-टर्नर के स्वामित्व में 1986 में नेल्सन, न्यूजीलैंड के पास खोजा गया था। इस बात पर कुछ बहस है कि क्या विविधता एक हास्य नाशपाती का प्राकृतिक उत्परिवर्तन है या अगर यह एक हड्डी और एक हास्य नाशपाती के बीच एक प्राकृतिक क्रॉस है, लेकिन इसकी आनुवंशिक उत्पत्ति के बावजूद, टेलर गोल्ड ने न्यूजीलैंड में लोकप्रियता पाई है और पहली बार उगाई गई थी 1998 में संयुक्त राज्य अमेरिका के वाशिंगटन राज्य में। आज टेलर के गोल्ड नाशपाती सीमित मात्रा में किसानों के बाजारों और संयुक्त राज्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया और कनाडा में विशेष ग्रॉसर्स में उपलब्ध हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें टेलर के गोल्ड नाशपाती शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| जेनी फील्ड के पेस्ट्री शेफ | टेलर का गोल्ड पीयर सोरबेटो | |
| जायफल नानी | नाशपाती Gorgonzola आसान रेवियोली |
हाल ही में साझा किया गया
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