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विवरण / स्वाद
शेरवुड जूज्यूब सबसे बड़े जूज्यूब किस्मों में से एक हैं, जिनकी लंबाई औसतन 3 से 5 सेंटीमीटर है, और अंडाकार आकार के लिए एक आयताकार है। त्वचा रूखी, चिकनी, चमकदार और मोटी होती है, जब पकी हुई हो तो पीले-हरे रंग से, ठोस से लाल-भूरे रंग की हो जाती है। जैसे-जैसे फल पूरी परिपक्वता तक पहुंचता है, यह भी सूखने की तारीख से मिलता-जुलता है। सतह के नीचे, मांस कुरकुरा, दानेदार, और एक सेब के समान एक स्नैप जैसी गुणवत्ता वाला जलीय होता है। एक छोटा, अखाद्य गड्ढा भी है, जो हरे रंग से सफेद मांस तक के केंद्र में पाया जाता है। शेरवुड जुजब कुरकुरे और चबाने वाले हैं, एक मीठे, सूक्ष्म रूप से तीखे स्वाद के साथ, फूलों और फल वाले नोटों से सेब की याद ताजा करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
शेरवुड जूज्यूब सर्दियों के माध्यम से मध्य-पतन में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
शेरवुड जुज्यूब, ज़िज़िफस जुजूबा के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत, एक अमेरिकी किस्म है जिसे एक मौका के रूप में खोजा जाता है जो रम्नेसी परिवार से संबंधित है। लुइसियाना में एक बड़े, पर्णपाती पेड़ पर ड्रिप पाए गए और उन्हें अपनी कुरकुरी, रसदार बनावट और मीठे, सेब जैसे स्वाद के लिए एक नई किस्म के रूप में चुना गया। शेरवुड जुज्यूब संयुक्त राज्य में पाए जाने वाले नवीनतम पकने वाली किस्मों में से एक हैं, जो अत्यधिक तापमान का सामना करने में सक्षम हैं, और मुख्य रूप से घर के बगीचों और छोटे खेतों में उगाए जाने वाले एक दुर्लभ कृषक हैं। पेड़ ऊंचाई में सात मीटर तक पहुंचते हैं और एक सटीक विकास की आदत विकसित करते हैं, जो अन्य बूंदों वाले बेर के पेड़ की किस्मों से अलग है। शेरवुड बेर के पेड़ भी कम कांटे पैदा करते हैं, जो फल की कटाई करते समय उत्पादकों के बीच अनुकूल बनाते हैं। शेरवुड जुजब्स खोजने के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण हैं, और ताजा और पके हुए दोनों प्रकार की तैयारियों में उपभोग किए जाने वाले आयताकार फल किसान बाजारों के लिए आरक्षित हैं।
पोषण का महत्व
शेरवुड जूज्यूब विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, और सूजन को कम करता है। फल भी पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं जो तरल पदार्थ के स्तर को विनियमित करते हैं, वायरस से लड़ने के लिए जस्ता, और हड्डियों को विकसित करने में फास्फोरस मदद करते हैं।
अनुप्रयोग
शेरवुड जूज्यूब उनके कुरकुरे के रूप में ताजा अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, मीठे मांस को सीधे, बाहर हाथ से सेवन करने पर दिखाया जाता है। त्वचा और मांस खाने योग्य होते हैं, केंद्रीय गड्ढे को छोड़ देते हैं, और फलों को एक कुरकुरा स्नैक के रूप में खाया जा सकता है, हरे और फलों के सलाद में कटा हुआ, कटा हुआ और सैंडविच में मिलाया जाता है, चिकनाई या रस में मिश्रित होता है और स्वाद पेय के लिए उपयोग किया जाता है। ताजा तैयारी के अलावा, शेरवुड जूज्यूब को शहद, जाम और सिरप में पकाया जा सकता है, केक, मफिन और बीग्नेट्स में भरने के लिए एक पेस्ट में बनाया जाता है, कैंडिड, एक नमकीन-मीठे स्वाद के लिए स्मोक्ड, सिरप में संरक्षित, या में शामिल। stews, porridges, और चावल के व्यंजन। फल भी आमतौर पर सूख जाते हैं जब तक कि उनके पास एक चिपचिपा, तारीख जैसी स्थिरता न हो और बेक किए गए सामान, चाय, सॉस और सूप में उपयोग किया जाता हो। अदरक, दालचीनी, इलायची, और जायफल, शहद, ब्राउन शुगर, चॉकलेट, नट्स जैसे अखरोट, बादाम, पिस्ता, और पेकान, मशरूम, चावल, और मीट जैसे पोल्ट्री, फिश, और पोर्क जैसे मसालों के साथ शेरवुड जूज्यूब की जोड़ी अच्छी तरह से बनाती है। । ताजा, पूरे शेरवुड जूज्यूब को 2 से 4 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे सूरज की रोशनी को सीधे धूप से दूर ठंडी जगह पर रखने पर 6 से 12 महीने का समय लगेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
शेरवुड अकिन उत्तरी अमेरिकी फलों के खोजकर्ता या NAFEX का एक सक्रिय सदस्य था, जो संयुक्त राज्य और कनाडा में पेशेवर और शौकिया माली, प्रजनकों और शोधकर्ताओं का एक नेटवर्क था। NAFEX की स्थापना 1967 में बागवानों के एक छोटे समूह द्वारा की गई थी और इसे फलों की खेती के लिए एक व्यक्ति के साथ जोड़ने के लिए स्थापित किया गया था। आधुनिक समय में, समूह 3,000 से अधिक सदस्यों तक बढ़ गया है, और संगठन वार्षिक बैठकों, सामाजिक मीडिया प्लेटफार्मों के माध्यम से फल-आधारित विषयों की चर्चा करता है, और असामान्य किस्मों को संरक्षित करने के लिए स्वतंत्र रूप से गहराई से खेती की तकनीक साझा करता है। NAFEX भी एक ऑनलाइन त्रैमासिक प्रकाशन जारी करता है जिसे पोमोना के रूप में जाना जाता है, जो संगठन के सदस्यों द्वारा लिखित एक समाचार पत्र है, जो समूह की सदस्यों को जोड़ने के लिए व्यक्तिगत कहानियों, अनुसंधान और निष्कर्षों को साझा करता है। खेती करने वालों को पूरी तरह से गायब होने से बचाने के लिए एनएएफईएक्स के सदस्यों ने शेरवुड जुज्यूब सहित अनूठी किस्मों की खेती जारी रखी।
भूगोल / इतिहास
शेरवुड जुज्यूब को 20 वीं शताब्दी के दौरान लुबियाना के सिबली में एक अवसर के रूप में खोजा गया था। यह पेड़ उत्पादक शेरवुड अकिन की निजी संपत्ति पर फल के पेड़ों के संग्रह का एक हिस्सा था। श्री अकिन ने अपनी सेवानिवृत्ति में वृक्षारोपण पर पेड़ उगाना शुरू किया और शेरवुड के ग्रीनहाउस के रूप में जाना जाने वाला एक स्थानीय व्यवसाय विकसित किया, जिसमें आगंतुकों के साथ पौधों के प्यार और ज्ञान को साझा किया गया। एक बार जब अकिंन ने नए जुजब्स की खोज की, तो विविधता का परीक्षण किया गया, परीक्षण किया गया और अन्य उत्पादकों के साथ साझा किया गया, अंततः पौधे का पेटेंट प्राप्त किया। अकील ने 2007 में अपनी मृत्यु तक शेरवुड जूज्यूब की खेती जारी रखी। आज पूरे अमेरिका में शेरवुड जूज्यूब को घर के बगीचों में एक विशेष किस्म के रूप में पाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें शेरवुड जूज्यूब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
