विवरण / स्वाद
हरे पपीते के फल का वजन औसतन एक से दो पाउंड होता है। यह नाशपाती के आकार का एक सच्चे हरे छिलके और पीले रंग के पारदर्शी पीले-हरे रंग के मांस के साथ होता है जो इसके केंद्रीय कोर में बीज की एक जेब को सहन करता है। मांस और बीज फल का खाद्य हिस्सा हैं। आम की बनावट और बनावट में मांस समान है। यह पक्का होने पर आसानी से छेदा जाता है, अर्ध-दृढ़ और रसीला होता है। मांस का स्वाद दुबला और सूक्ष्म रूप से मीठा होता है। इसके बीज तीखे और चटपटे होते हैं। उन्हें जमीन और काली मिर्च के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सीज़न / उपलब्धता
हरा पपीता साल भर उपलब्ध होता है।
वर्तमान तथ्य
हरा पपीता का पेड़ एक अल्पकालिक और तेजी से बढ़ती लकड़ी की जड़ी है। यह लगभग 12 फीट की ऊंचाई तक बढ़ता है। हरा पपीता दो प्रकार के पपीते में से एक है। इसकी उत्पत्ति को इंगित करते हुए इसे मैक्सिकन पपीता के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है। अन्य पपीता हवाई है और अधिक आम है क्योंकि यह मीठा और फसल के लिए आसान है। हरे पपीते की वास्तव में कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें संकर शामिल हैं, इसलिए आकार, वजन और मांस के रंग में भिन्नताएं हैं। सबसे बड़े हरे पपीते का वजन पंद्रह पाउंड दर्ज किया गया।
पोषण का महत्व
पपीता को 'शक्ति फल' के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह कई स्वास्थ्य विकारों और रोगों के लिए एक सार्वभौमिक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें लाभकारी एंजाइम होते हैं और इसमें उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री होती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, पाचन तंत्र को मदद करता है और मुक्त कणों से बचाता है।
अनुप्रयोग
हरे पपीते का उपयोग अक्सर नमकीन व्यंजनों में किया जाता है, क्योंकि उनमें पके हवाई या मैक्सिकन पपीते से जुड़ी उष्णकटिबंधीय मिठास बहुत कम होती है। सलाद में कसा हुआ यह एक कुरकुरे, ककड़ी की तरह बनावट और हल्के स्वाद है। तैयार करने के लिए, आधे बीज हटा दें। सब्जी के छिलके या पैरांग चाकू से त्वचा निकालें। स्टोर करने के लिए, पके होने पर ही चिल करें। एक या दो दिनों के भीतर परोसें या इसका नाजुक स्वाद खो जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
हालांकि इन देशों में ग्रीन पपीता एक मूल फल नहीं है, लेकिन इसका उपयोग वियतनामी और थाई व्यंजनों में सबसे अधिक किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
हरा पपीता उष्णकटिबंधीय दक्षिणी और मध्य अमेरिका का मूल है। यह जंगली बढ़ता है और बीज द्वारा आसानी से खेती की जा सकती है। यह समशीतोष्ण उष्णकटिबंधीय से अर्ध-उष्णकटिबंधीय जलवायु के भीतर गर्मी और धूप पसंद करता है। पेड़ बहुत हवा सहिष्णु नहीं हैं, न ही वे ठंड या अत्यधिक वर्षा पसंद करते हैं। घर के फल उत्पादन के लिए खेती सामान्य है क्योंकि बढ़ती परिस्थितियों को नियंत्रित किया जा सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
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पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ग्रीन पपीता शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| हापा नाम का नाम | थाई स्टाइल हॉट डॉग | |
| भावुक ईटर | वियतनामी ग्रीन पपाया सलाद (गोइ दू दू) | |
| स्वादिष्ट रसोई | झींगा और पोर्क के साथ वियतनामी ग्रीन पपीता सलाद |
हाल ही में साझा किया गया
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