विवरण / स्वाद
बेबी शलजम खाद्य जड़ों, तनों और पत्तियों से बना होता है। पौधे के कई हल्के हरे रंग के तने बल्बनुमा जड़ से चौड़ी हरी पत्तियों में उग आते हैं। जड़ स्वयं गोलाकार और व्यास में लगभग एक इंच, मटमैले सफेद रंग के होते हैं। प्रत्येक रूट में एक पतला पतला टेपरोट है। बेबी शलजम में मूली के समान लेकिन थोड़ा सा दूध स्वाद और बनावट होता है। उनका अस्थि श्वेत मांस दृढ़, कुरकुरे, रसीला, मिट्टी से भरा और मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
बेबी गुच्छा शलजम वर्ष के दौर में मार्च के माध्यम से एक पीक सीजन के साथ उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बेबी शलजम, ब्रैसिका रापा var रैपिफेरा, सरसों परिवार के सदस्य हैं, इस प्रकार वे फूलगोभी और गोभी से संबंधित हैं। शलजम शलजम की 30 से अधिक पालतू किस्मों को दिया जाने वाला एक सामान्य नाम है जो आकार, रंग, स्वाद और उपयोग में भिन्न होता है। कई किस्मों को मानव उपभोग के लिए लगाया जाता है जबकि बड़ी किस्मों को विशेष रूप से जानवरों के लिए फीडस्टॉक के रूप में आरक्षित किया जाता है। यद्यपि आम शलजम को युवा काटा जा सकता है, बेबी शलजम वास्तव में छोटी शलजम की किस्में हैं जो कभी भी सामान्य शलजम के आकार तक नहीं पहुंचेंगी और न ही सेलर वेजिटेबल स्टोरेज गुणों को बनाए रखेंगी। अधिकांश बेबी शलजम की किस्में यूरोपीय मूल के साथ हीरल की किस्में हैं, जो आम शलजम की तरह हैं। हालाँकि, संकर किस्में और एशियाई किस्में भी हैं। बेबी शलजम सफेद, सोना, गुलाबी और बैंगनी शीर्ष पर हो सकता है।
अनुप्रयोग
बच्चे शलजम कच्चे, पूरे या कटा हुआ खाया जा सकता है, crudités में चित्रित किया और अन्य सब्जियों और सलाद साग के बीच सलाद। उन्हें ब्रेज़्ड, फ्राइड, ग्रिल्ड, सॉटेड और स्लो रोस्ट किया जा सकता है। शलजम की मिठास बढ़ाने और कांटा निविदा बनावट बनाने में बाद के दो आवेदन सबसे अधिक अनुकूल हैं। बेबी शलजम की जोड़ी बेकन, बीट्स, बटर, सिट्रस, चेस्टनट, क्रीम, पिघलने और वृद्ध चीज, साइडर, लहसुन, भेड़ का बच्चा, पुदीना, सरसों, काली मिर्च, पार्सनीप, पेपरिका, आलू, शकरकंद, सिरका और सिरका के साथ जोड़ी है। बेबी शलजम को प्यूरी, सूप और ग्रेटिन में बदला जा सकता है। उनकी कोमल पत्तियों को सलाद में कड़वे हरे रंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
जंगली शलजम, बी। रापा, यूरोप का मूल निवासी है, विशेष रूप से आल्प्स का स्वदेशी। सबसे पुराने जंगली शलजम के बीज स्विट्जरलैंड के एक पुरातत्व स्थल पर पाए गए। जंगली शलजम अभी भी उसी क्षेत्र में एक खरपतवार के रूप में बढ़ते हुए पाए जाते हैं, जिसकी खोज की गई थी। यूनानी सभ्यता के हेलेनिस्टिक काल (लगभग 300 ईसा पूर्व) के लिए शलजम तिथि का घरेलू मूल। शलजम मानव और जानवरों दोनों के लिए भोजन के रूप में यूरोप की सबसे महत्वपूर्ण ऐतिहासिक सब्जी हो सकती है। शलजम की कृषि सफलता का प्राथमिक कारण यह है कि इसकी खेती कितनी आसानी से की जाती है। शलजम एक ठंडी मौसम की फसल है, जिसे पूरे यूरोप में पर्वतीय श्रृंखलाओं में लंबे समय तक ठंडी सर्दियों में खेती के लिए चुना जाता है। यूरोप शलजम की किस्मों की विविधता के साथ-साथ उत्पादन और उपयोग का केंद्र बना हुआ है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| दुर्लभ समाज | सैन डिएगो सीए | 619-501-6404 |
| मीठी रोटी और शराब | डेल मार सीए | 858-832-1518 |
| केटनर एक्सचेंज | सैन डिएगो सीए | |
| सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
| वीजस कैसीनो ग्रोव स्टीकहाउस | अल्पाइन सी.ए. | 800-295-3172 |
| द स्मोकिंग बकरी | सैन डिएगो सीए | 858-232-4220 |
| सिसिया ओस्टरिया | सैन डिएगो सीए | 619-674-4069 |
| जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
| चकोतरा ग्रिल | सोलाना बीच सी.ए. | 858-792-9090 |
| मिहो गैस्ट्रोट्रुक | सैन डिएगो सीए | 619-365-5655 |
| होटल डेल कोरोनाडो सीरा रेस्तरां | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| फोर्ट ओक | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी | सैन डिएगो सीए | 520-205-1288 |
| अजूकी सुशी लाउंज | सैन डिएगो सीए | 619-238-4760 |
| मिशन Ave बार और ग्रिल | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-717-5899 |
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें बेबी बंच शलजम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने बेबी बंच शलजम के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग कर साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
सभी अंगूर के पत्ते खाने योग्य हैं
 सांता मोनिका किसान बाजार गार्डन ऑफ .... नजदीकसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 56 दिन पहले, 1/13/21  सांता मोनिका किसान बाजार गार्डन ऑफ .... नजदीकसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 154 दिन पहले, 10/07/20  सांता मोनिका किसान बाजार मैकग्राथ फैमिली फ़ार्म नज़दीकसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 161 दिन पहले, 9/30/20  रानी ऐनी किसान बाजार तलहटी का खेत 25502 होहेन आरडी सेडरो वोली WA 98284 नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 279 दिन पहले, 6/04/20 शेयरर्स की टिप्पणी: ये मक्खन और नमक के साथ हल्के से रंगे हुए हैं!  सांता मोनिका किसान बाजार उसकी उपज फ्रेस्नो, सीए 559-313-6676 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 392 दिन पहले, 2/12/20  सांता मोनिका किसान बाजार एलेक्स वेसर 511 हिल सेंट। # 205 सांता मोनिका सीए 90405 1-310-930-0903 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 483 दिन पहले, 11/13/19 शेरर की टिप्पणियाँ: सुंदर बेबी शलजम  सांता मोनिका किसान बाजार वल्दिविया फार्म कार्ल्सबैड, CA 1-951-818-0917 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 490 दिन पहले, 11/06/19 शेरर की टिप्पणियां: वाल्डिविया फार्म से सुंदर शलजम - उन्हें अपने मेनू में प्राप्त करें!  विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार Kirsop Farm रोचेस्टर, WA के पाससिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 697 दिन पहले, 4/13/19 शेरर की टिप्पणियाँ: हुरियरी वसंत सलाद शलजम - क्या पता! |
