ब्रूक्स चेरीज़ सूचना, व्यंजनों और तथ्य

खाद्य बज़: चेरी का इतिहास

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विवरण / स्वाद

ब्रूक्स चेरी में आदर्श चेरी की सभी ट्रेडमार्क विशेषताएं हैं। उनके पास एक गोल दिल के आकार की, चमकदार फर्म त्वचा है जो प्रत्येक काटने के साथ झपकी लेती है, और एक तीव्र लाल मांस है जो स्पर्श से दाग जाएगा। इसमें सूखे मसाले और चीनी के समृद्ध जटिल स्वादों के साथ अच्छी तरह से संतुलित मिठास है और पूरी तरह से मीठा तीखा ब्लैकबेरी जैसा फिनिश है। हालांकि जब पूरी तरह से उनके गहरे मैरून रंग को पकाते हैं तो वह काले चेरी की तरह होता है, ब्रूक्स की तुलना गुणवत्ता और स्वाद में आम लाल बिंग चेरी से की गई है।

सीज़न / उपलब्धता

ब्रूक्स चेरी देर से वसंत में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

सभी चेरी परिवार के सदस्य हैं, प्रूनस और जंगली चेरी, प्रूनस एवियम के वंशज हैं। उन्हें पत्थर के फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, खुबानी, प्लम, आड़ू और बादाम के साथ। ब्रूक्स चेरी बरलाट और रेनियर चेरी का एक संकर है, दोनों माता-पिता की सकारात्मक विशेषताओं को स्वतंत्र रूप से लाभप्रद विशेषताओं के साथ मिलाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर स्वाद के साथ जल्दी परिपक्व फल होते हैं। ब्रूक्स चेरी को मीठे चेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मीठे चेरी स्व-असंगत हैं इसलिए उत्पादन के लिए परागण बिल्कुल आवश्यक है। मधुमक्खी का मधुमक्खी पालन मुख्य चुना गया है।

पोषण का महत्व

लाल मांसल चेरी में स्वाभाविक रूप से एंथोसायनिन होता है। एंथोसायनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ के लिए भारी शोध किए जा रहे हैं, जिसमें सूजन और दर्द में कमी शामिल है। वे कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए और सी की भी अच्छी आपूर्ति हैं।

अनुप्रयोग

ब्रूक्स चेरी ताजा खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं, लेकिन मिठाई या नमकीन व्यंजन दोनों में पकाए गए अनुप्रयोगों के लिए भी उपयुक्त हैं। ब्रूक्स चेरी की प्राकृतिक मिठास और मजबूत बनावट उन्हें संरक्षित और पके हुए माल के लिए आदर्श बनाती है, लेकिन ऋषि, बेकन और प्याज के साथ संयुक्त होने पर वे पोर्क या बतख के लिए एक उत्कृष्ट भराई भी बनाते हैं। अन्य सामान्य स्वाद के गुणों में शामिल हैं, बुरेटा, फेटा, मस्कारपोन, ब्री, तुलसी, नट्स, सौंफ, पिस्ता, अरुगुला, दही, क्रीम, डार्क चॉकलेट और बेरी जैसे ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी। उनके पास अपेक्षाकृत कम शैल्फ जीवन है, इसलिए उन्हें उठाया जाने के कुछ दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

ब्रूक्स चेरी को कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस द्वारा पी.आई. हैन्श, डब्ल्यू। बेर्स, जे। डॉयल और डब्ल्यू.सी. 1969 में मिकी। यूनिवर्सिटी ने कैलिफोर्निया राज्य में मीठे चेरी के विकास और विपणन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

भूगोल / इतिहास

ब्रूक्स चेरी को कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-डेविस में विकसित किया गया था और 1987 में जनता के लिए जारी किया गया था। यह एक प्रारंभिक मौसम चेरी है, जिसकी गर्म जलवायु को सहन करने की क्षमता ने चेरी के मौसम को कैलिफोर्निया में एक महीने पहले तक बढ़ाने की अनुमति दी है। मुरैना फैमिली फार्म्स में, दिसंबर और जनवरी सर्दियों के महीनों के गर्म दिनों के दौरान, वे चेरी को जल्दी खिलने से रोकने और किसी भी अप्राकृतिक मौसम का अनुभव करने के लिए पेड़ और जमीन के तापमान को कम करने के लिए स्प्रिंकलर चलाते हैं।

पकाने की विधि विचार

व्यंजनों जिसमें ब्रूक्स चेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

ईमानदार खाना पकाने		चेरी बेर Clafoutis कप
मेरी बेकिंग की लत		जमे हुए चेरी Mojitos
माई हार्ट बीट्स		चेरी चिया जाम
नसीब		लेमन वर्बेना के साथ चेरी संरक्षित
एवेरी कुक		चॉकलेट चिप और चेरी ब्लॉन्डिस
खाद्य ऊन		मास्टर चेरी कॉकटेल
एक खाद्य मोज़ेक		चेरी कस्टर्ड तीखा

हाल ही में साझा किया गया

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