हरा कोलार्ड

Collard Greens

Collard Greens के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजन, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

विवरण / स्वाद




Collard साग एक बिना सिर का बना गोभी है, जो केल के समान है। उनके पत्ते चौड़े, गुदगुदे आकार के और भूरे रंग के गहरे हरे रंग के गहरे हरे रंग की सफ़ेद पसलियों और नसों के विपरीत होते हैं। उनका स्वाद मुखर है, लगभग क्षारीय और अपने परिवार के लिए सच है, प्रकृति में क्रूसिबल है। कोलार्ड साग को बनावट में चबाया जाना चाहिए, अच्छी पानी की सामग्री और ताजगी का प्रतीक। देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत सबसे मधुर और सबसे कोमल कोलार्ड साग प्रदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता




देर से सर्दियों में पीक सीजन के साथ कोलार्ड ग्रीन्स साल भर उपलब्ध रहते हैं।

वर्तमान तथ्य




Collard greens आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण ब्रैसिसेकी परिवार का सदस्य है, जो कि इसकी क्रूस जैसी सब्जियों के लिए जाना जाता है, जैसे कि गोभी, ब्रोकोली और केल। कोलार्ड ग्रीन्स में एक रासायनिक यौगिक होता है जिसे फेनिलथियोकार्बामाइड कहा जाता है, जिसे पीटीसी के रूप में अधिक जाना जाता है। यह यौगिक कड़वाहट के लिए जिम्मेदार है कि लोग जब कोलार्ड ग्रीन्स खाते हैं तो वे स्वाद लेते हैं। विशिष्ट मानव जीन यह निर्धारित करते हैं कि क्या कोई व्यक्ति इस कड़वाहट का स्वाद ले सकता है। सभी मनुष्य यौगिक की कड़वी प्रवृत्ति का स्वाद नहीं ले सकते हैं, हालांकि यह मानव आबादी का लगभग 70% हिस्सा है। जो लोग कड़वाहट का स्वाद लेते हैं वे या तो कड़वे खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं या बिल्कुल नापसंद करते हैं।

पोषण का महत्व


Collard साग स्वास्थ्य लाभ विटामिन और यौगिकों के साथ भरी हुई हैं। इनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन के के रूप में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और ई और डिटॉक्सीफाइंग ग्लूकोसाइनोलेट्स, यौगिक शामिल होते हैं जो कैंसर को रोकने के लिए उनकी क्षमताओं का अध्ययन करने के साथ-साथ हृदय संबंधी भी होते हैं। रोग।

अनुप्रयोग


कोलार्ड ग्रीन्स धीमी गति से खाना पकाने और हैम हॉक के साथ एक बर्तन में उबालने का पर्याय हैं। लगभग 90 मिनट के उबाल के बाद बनाई गई शोरबा को पॉट शराब के रूप में जाना जाता है और यह समान रूप से विटामिन से भरपूर, स्मोकी और स्वादिष्ट होता है। यह उम्र पुराना अनुप्रयोग कोलार्ड साग खाना पकाने के लिए एक बेंचमार्क है लेकिन साग का आनंद लेने के कई अन्य तरीके हैं। एक त्वरित ब्रैस या ब्लांच पूर्ण पोषण प्रतिधारण और अधिकतम स्वाद के लिए अनुमति देता है। उन्हें बेक्ड व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है। हालांकि कई लोग कह सकते हैं कि कड़वापन जब कच्चा खाया जाता है, तो कोलार्ड ग्रीन्स सलाद मिक्स में स्वाद और बनावट जोड़ सकते हैं। मानार्थ सामग्री में लहसुन, सूअर का मांस, चिकन, ग्रील्ड स्टेक ,, मशरूम, आलू, सेब साइडर सिरका, नींबू, बे पत्तियों, बेकन वसा, सोया सॉस, अदरक, तिल का तेल, टमाटर और बवासीर शामिल हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


हालांकि अधिकांश अमेरिकी कोलार्ड ग्रीन्स को दक्षिणी सोल फूड कुकिंग और इसके ऐतिहासिक और सांस्कृतिक दास व्यापार की जड़ों से जोड़ते हैं, वे ऐतिहासिक रूप से एशियाई खाना पकाने के साथ-साथ ग्रीक और रोमन खाना पकाने से भी जुड़े हुए हैं। कोलार्ड ग्रीन्स भारत के कश्मीर राज्य में सबसे लोकप्रिय हैं, जहाँ वे सचमुच पूरी आबादी का एक घरेलू प्रधान हैं और उनके पत्तों और जड़ों के लिए खाया जाता है।

भूगोल / इतिहास


Collard साग एशिया माइनर के लिए एक प्राचीन हरी मूल निवासी है जिसकी खेती लगभग 5000 ईसा पूर्व की है। व्यापार मार्गों के माध्यम से एशिया माइनर से, कोलार्ड ग्रीन्स का विस्तार अफ्रीका और यूरोप और अंत में अमेरिका तक हुआ। 1600 तक कोलार्ड ग्रीन्स विश्व स्तर पर खेती बन चुके थे। आज उनका वितरण विशाल और विस्तृत है, जिससे उन्हें अत्यधिक मूल्यवान अभी तक कम लागत वाली वैश्विक पाक वस्तु है। Collard greens लगभग सभी गोलार्धों में किसी भी बाजार में पाया जा सकता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
लुइसियाना की खरीदारी सैन डिएगो सीए 716-946-7953
AToN केंद्र इंक Encinitas, CA 858-759-5017
ईव-क्रिएशन वेलनेस Encinitas, CA 775-450-7235
सैन डिएगो मानव समाज सैन डिएगो सीए 619-299-7012
सैन डिएगो फ्रीडम रेंच सीए क्षेत्र 619-478-5696
यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) Encinitas, CA 760-230-2337
क्राफ्ट एंड कॉमर्स (सेक्सकोबरा इंक।) सैन डिएगो सीए 619-962-5935
गुणवत्ता तट इंक सैन डिएगो सीए 619-734-1114
चकोतरा ग्रिल सोलाना बीच सी.ए. 858-792-9090
वाटरबार सैन डिएगो सीए 619-308-6500
मिहो गैस्ट्रोट्रुक सैन डिएगो सीए 619-365-5655
सीज़निंग कैटरिंग एंड इवेंट्स सैन डिएगो सीए 619-246-4909
द ग्लेन नॉर्थ कोस्ट कार्ल्सबैड सीए 760-704-1436
टोस्ट कैफे सैन डिएगो सीए 858-208-9422
चेटो झील सैन मार्कोस सैन मार्कोस सी.ए. 760-670-5807
ऑस्कर ब्रूइंग कंपनी टेमेकाला सीए। 619-695-2422
फ्लाइंग पिग पब एंड किचन ओसियनसाइड सी.ए. 619-990-0158
हार्वेस्ट किचन (कॉर्प लंच) सीए दृश्य 619-709-0938
बिशप स्कूल सैन डिएगो सीए 858-459-4021 x212
पीट के प्रेमदे पालेओ सैन डिएगो सीए 770-359-8274
अन्य 4 दिखाएँ ...
सेंट पॉल प्लाजा चुला विस्टा सीए 619-788-8570
ला कोस्टा ग्लेन दक्षिण कार्ल्सबैड सीए 760-704-1000
आयरन पिग एलेहाउस सैन डिएगो सीए 619-885-3718
नॉर्थ पार्क डेटिंग सैन डिएगो सीए 310-955-6333

पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें कोलार्ड ग्रीन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मसालेदार दक्षिणी रसोई मसालेदार कोलार्ड ग्रीन्स
तुम खा लो ब्रेकफास्ट बूरिटो कोलार्ड रैप
ईमानदार किराया कोलार्ड लपेटें
आई हार्ट रेसिपी Collard ग्रीन्स और स्मोक्ड तुर्की Cornbread ड्रेसिंग
स्वस्थ खाओ, खुश खाओ शाकाहारी कोलार्ड ग्रीन्स सूप
तुम खा लो Asparagus Collard कोड़ा फेटा के साथ लपेटता है
परीक्षण और भक्षक सूरजमुखी लपेटें
बस क्विनोआ क्विनोआ और वेजी कोलार्ड रैप्स
रिक बेलेस सरसों का साग Poblano और बादाम के साथ सूप
कनोनिससुरस वेज काले राजा ओएस्टर मशरूम स्कैलप्स w / ग्रिट्स और ग्रीन्स
अन्य 27 दिखाएँ ...
बजट बाइट्स शाकाहारी सरसों का साग
स्टीमी किचन हैम और स्मोक्ड हॉक के साथ कोलार्ड ग्रीन्स
द ब्लॉन्ड कुक दक्षिणी शैली Collard साग
हैप्पी एंड रॉ रॉ कोलार्ड रैप्स: ट्रिपल स्प्राउट बीट एवोकैडो डिप के साथ
पोषण के भीतर शुरू करो सैवरी ग्रिफ़्स टेम्पेह और कोलार्ड ग्रीन्स के साथ
उभरती हुई मेज रेनबो रॉ वेजी हम्मस व्रैप
सदर्न बाइट अलबामा व्हाइट बीबिंग डिप सॉस के साथ पोर्क और कोलार्ड ग्रीन एग रोल्स
स्थानीय दूध अंडे और Feta के साथ लहसुन और अदरक Collard साग
माइंड बॉडी ग्रीन लिपटी हुई कोलार्ड ग्रीन्स को रैप्स के रूप में
वेनिला और बीन स्मोकी कोलार्ड और चीज़ पीस के साथ ब्लैक आइड पीज़
द विंटेज मिक्सर काले और कोलार्ड ग्रीन ग्रेटिन
कुकी और केट पश्चिम अफ्रीकी मूंगफली का सूप
प्राइमेरा किचन वार्म कोलार्ड ग्रीन और क्विनोआ सलाद
40 एप्रन Polelano-Pork स्टफिंग और क्रीमी-एवोकैडो सॉस के साथ पूरे Enchiladas
एक स्कर्ट में चल रहा है शाकाहारी क्रॉक पॉट ब्लैक आइड पीज़ और कोलार्ड ग्रीन्स सूप
द फिट कुकी ताहिनी बेसिल रंच के साथ कोलार्ड रैप्स
आई हार्ट रेसिपी होपिन जॉन
12 टमाटर हरा सूप
वोक एंड स्किललेट इथियोपियाई कोलार्ड ग्रीन्स
खाने के लिए कैटरीना दौड़ती हैं सेब बेकन कोलार्ड ग्रीन्स
भूमि से हम जीते हैं कोलार्ड ग्रीन्स के साथ मीठा शिटेक नूडल्स
द फिट कुकी काजुन कोलार्ड चिप्स
मिनिमलिस्ट बेकर शाकाहारी और लस मुक्त फलाफेल
सेल्फ प्रोक्लेम्ड फूडी बेकन के साथ कोलार्ड ग्रीन्स
तोरी ऐवे हकलबेरी फिन कैटफ़िश और कोलार्ड ग्रीन्स
निसा की रसोई झींगा के साथ इंद्रधनुष कोलार्ड ग्रीन स्प्रिंग रोल
बेव कुक कोलार्ड ग्रीन्स, सॉसेज मीटबॉल और सुंदर टमाटर के साथ ओरज़ो

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लोगों ने कोलार्ड ग्रीन्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

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शेयर Pic 58252 विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार कैबरेरा फार्म
16470 SR 20 माउंट वर्नोन WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 32 दिन पहले, 2/06/21
शेर की टिप्पणी: इतने बड़े सुंदर साग - मैं स्वर्ग में हूँ!

शेयर Pic 58244 सांता मोनिका किसान बाजार तमई परिवार खेतों के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 32 दिन पहले, 2/06/21

शेयर Pic 57933 विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार कैबरेरा फार्म
16470 SR 20 माउंट वर्नोन WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 60 दिन पहले, 1/09/21
शेरर की टिप्पणियाँ: इन सर्दियों में मेरे इतालवी सूप में कटा हुआ इन सागों को खोदना!

शेयर Pic 57485 वर्जीनिया पार्क किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 116 दिन पहले, 11/14/20

शेयर Pic 55650 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 292 दिन पहले, 5/22/20
शेरर की टिप्पणियाँ: विशेष उत्पादन में भव्य कोलार्ड साग!

शेयर Pic 55413 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 348 दिन पहले, 3/27/20
शेरर की टिप्पणी: कोलार्ड साग ताजा!

शेयर Pic 52562 ब्रेंटवुड किसान बाजार अंडरवुड परिवार फार्म के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 493 दिन पहले, 11/03/19

शेयर Pic 51535 नाम दा मुन सुपरमार्केट नाम दे मुन
5158 मेमोरियल डॉ। स्टोन माउंटेन जीए
678-705-0220 नियरक्लार्कस्टन, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19
शेयरर की टिप्पणियां: अटलांटा के पास नामे मुन सुपरमार्केट में कोलार्ड ग्रीन्स

शेयर Pic 51479 स्वीट ऑबर्न कर्ब मार्केट नगरपालिका बाजार अटलांटा जीए पासअटलांटा, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19
शेयरर की टिप्पणी: नगरपालिका बाजार अटलांटा शहर में स्थित है। कई सब्जी विक्रेता और फूड हॉल।

शेयर Pic 51443 आपका देक्लब किसान बाजार डेकालाब किसान बाजार
3000 पोंस डी लियोन एव डिकैबर जॉर्जिया 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com पास मेंस्कॉटडेल, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 565 दिन पहले, 8/23/19
शेयरर्स की टिप्पणी: Collard greens - यहाँ अटलांटा के पास आपके देक्लब फार्मर्स मार्केट में ..

शेयर Pic 48912 सुपीरियर ग्रॉसर्स सुपीरियर ग्रॉसर्स - ला ब्रे अवे।
3480 साउथ ला ब्रे एवेन्यू लॉस एंजिल्स सीए 90016
323-294-4309 नियरकल्वर सिटी, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 621 दिन पहले, 6/28/19

शेयर Pic 48437 Albertsons अल्बर्ट्सन - हार्बर ब्लव्ड
2300-सी हार्बर ब्लव्ड। कोस्टा मेसा सीए 92626
949-515-7227 निकटकोस्टा मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19

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