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विवरण / स्वाद
मस्करी की सुगंध एक पकौड़े को तीखा और हल्की मिठास का रास्ता देती है। यह तीखा, लघु-अनुभवी बेरी चीनी और वसा की समृद्धि की मदद से इसकी सबसे अच्छी विशेषताओं को बाहर निकालना चाहता है। ब्लैक करंट बेरी बड़ी होती है और इसमें अन्य करंट बेरी किस्मों की तुलना में अधिक मोटी त्वचा होती है। इसके परिणामस्वरूप लाल और सफेद करंट बेरीज की तुलना में बाद में फसल का समय होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लैक करंट जुलाई से अगस्त तक उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
यूरोप में उनकी लोकप्रियता के बावजूद, संयुक्त राज्य अमेरिका में, पिछवाड़े की झाड़ियों पर या लिकर क्रेमे डे कैसिस के अलावा, काले रंग की धाराओं को शायद ही कभी देखा जाता है। एक व्यक्ति को इन जामुनों को एक लक्जरी मानना चाहिए क्योंकि काले रंग की खेती अभी भी कई राज्यों में प्रतिबंधित है। फसल का उत्पादन इतना कम है कि अमेरिकी कृषि विभाग को सूचित करने की आवश्यकता नहीं है। फल खुद नीचे झाड़ी के ऊपर से पक जाएगा।
पोषण का महत्व
काले करंट अत्यधिक पौष्टिक और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वे विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित सेवन से तीन गुना अधिक होते हैं।
भूगोल / इतिहास
यूरोपीय बसने वाले इस तीखे बेर को अमेरिका ले आए लेकिन पिछली शताब्दी के बेहतर हिस्से के लिए ज्यादातर राज्यों ने काले रंग के करंट की व्यावसायिक खेती पर प्रतिबंध लगा दिया क्योंकि झाड़ियों में एक बीमारी हो सकती है जो पेड़ों की वृद्धि को प्रभावित कर सकती है जो उन्हें घेर लेती है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें ब्लैक करंट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| सीतान मेरी मोटर है | ब्लैक करंट और लैवेंडर पाई | |
| सीतान मेरी मोटर है | चॉकलेट और ब्लैक करंट केक मार्शमैलो के साथ |
