बैंगनी Daikon मूली

Purple Daikon Radish



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विवरण / स्वाद


बैंगनी डेकोन मूली का एक विशिष्ट जड़ आकार होता है जो गोलाकार होता है और एक बिंदु पर होता है। डायकॉन की इस विविधता को इसके द्वि-रंग द्वारा पहचाना जा सकता है जो बाहरी रूप से बैंगनी बैंगनी है और इसके इंटीरियर पर चमकीले सफेद से बैंगनी वायलेट है। आंतरिक मांस बहुत कुरकुरा होता है और मध्यम गर्मी और क्लासिक डाइकॉन मूली स्वाद के लिए हल्का होता है। जब ठंडी जलवायु में उगाया जाता है तो बैंगनी रंग का डिकॉन हल्का होगा, जब गर्म से गर्म जलवायु में उगाया जाता है तो मूली अधिक तीव्र गर्मी विकसित करेगी।

सीज़न / उपलब्धता


बैंगनी डेकोन मूली शुरुआती वसंत और गिर महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


बैंगनी डेकोन मूली को वनस्पति रूप से रेफ़ानस सैटिवस वर्गा के रूप में वर्गीकृत किया गया है। longipinnatus और ब्रैसिसेकी या सरसों परिवार का एक सदस्य है। 'डिकॉन' शब्द 'महान मूल' के लिए जापानी है। डायकॉन मूली एक ठंडी मौसम की मूल सब्जी है जो मुख्य रूप से अपने कंद के लिए उगाई जाती है, हालांकि पूरा पौधा खाद्य है। डाइकॉन मूली की सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म बड़ी और सफेद है, हालांकि सीमित उपलब्धता लाल, गुलाबी, काले और बैंगनी रंग के अलग-अलग रंगों में भी पाई जा सकती है।

पोषण का महत्व


बैंगनी डाइकॉन मूली फाइबर और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, खासकर जब कच्चा खाया जाता है। इसके अतिरिक्त इनमें फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट सल्फोराफेन होते हैं। बैंगनी डेकोन में विटामिन बी 6, फोलेट, और खनिज जैसे के, सीए, एमजी, और आयोडीन भी होते हैं। बैंगनी डेकोन के पत्तेदार साग खाद्य होते हैं और विटामिन सी की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी प्रदान करते हैं।

अनुप्रयोग


बैंगनी डेकोन मूली का उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। कटा हुआ पतला वे सलाद, स्लाव और सैंडविच में जोड़ा जा सकता है या सूशी और साशिमी के ऊपर परोसा जा सकता है। जब grated बैंगनी डेकोन एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बैंगनी रंग के डिकॉन के पतले स्लाइस भी लोकप्रिय रूप से स्टो, करी, ब्रोथ और सूप जैसे मिसो में जोड़े जाते हैं। पर्पल डिकॉन के पत्ते और जड़ दोनों को लोकप्रिय रूप से कटा हुआ और अचार के रूप में जाना जाता है। बैंगनी डेकोन मूली भी भुना हुआ तैयार किया जा सकता है जो मसालेदार काटता है मूली के लिए जाना जाता है और एक कारमेलाइज्ड स्वाद प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त पर्पल डिकॉन की पत्तियों का सेवन और सलाद, सूप और हलचल-फ्राइज़ में किया जा सकता है। स्टोर करने के लिए, बैंगनी डाइकॉन मूली की जड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखें और एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए पर्पल डेकोन मूली को एक ठंडे, अंधेरे स्थान जैसे रूट सेलर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


बैंगनी रंग के डिकॉन जैसे मूली के पत्तों का उपयोग किमची के रूप में जाने जाने वाले लोकप्रिय मसालेदार कोरियाई मसाला में किया जाता है। जापान में डाइकॉन मूली की जड़ें जैसे कि बैंगनी डिकोन्स को उच्च विटामिन सी सामग्री के साथ-साथ उनके एंजाइमों के लिए जाना जाता है जिनमें प्राकृतिक decongestant गुण होते हैं। परिणामस्वरूप शहद के साथ संयुक्त बैंगनी रंग का डिकॉन प्राकृतिक कफ सिरप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


डायकोन प्रकार के मूली एशिया के मूल निवासी हैं जहां उनकी खेती हजारों वर्षों से की जाती रही है। मनुष्य के लिए ज्ञात सबसे शुरुआती मूली गहरे रंग की और बड़ी थी, इसका प्रमाण उन्हें 2780 ईसा पूर्व मिस्र में वापस डेटिंग से मिल सकता है, जहाँ उन्हें पिरामिड बनाने वाले श्रमिकों द्वारा उपभोग करने के लिए माना जाता है। जापान में आज डाइकॉन प्रकार के मूली बड़े पैमाने पर उत्पादित सब्जी हैं। पर्पल डेकोन एक विशेष प्रकार की मूली है, जो खेत में खड़ा होने के समय और विशेष दुकानों में पाई जाती है। यह आमतौर पर एशियाई देशों में पाया जाता है, हालांकि यह कभी-कभी संयुक्त राज्य अमेरिका में भी पाया जा सकता है, जब यह मौसम में भी होता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपीज जिसमें पर्पल डिकन रेडिश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
किमचे के परे मूली पैनकेक
: लव फूड अगेन को कमाएं बैंगनी Daikon चिप्स
खाद्य निष्ठा सिंपल एशियन पर्पल और ग्रीन डिकॉन रेडिश सलाद
ऑलिव जूड कोहलबी और पर्पल डिकॉन रेडिश मिसो जिंजर स्लाव

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शेयर Pic 57791 विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार कैबरेरा फार्म
16470 SR 20 माउंट वर्नोन WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 81 दिन पहले, 12/19/20

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 184 दिन पहले, 9/07/20
शेरर की टिप्पणी: वाल्डिविया फार्म्स से बैंगनी डायकन

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लगभग 191 दिन पहले, 8/31/20
शेरर की टिप्पणी: वलडिविया फार्म से आने वाले बैंगनी डिकॉन मूली

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
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लगभग 205 दिन पहले, 8/17/20
शेरर की टिप्पणी: वाल्डिविया फार्म्स से सुंदर और स्थानीय बैंगनी डिकॉन मूली

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
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लगभग 223 दिन पहले, 7/30/20
शेरर की टिप्पणियां: वाल्डिविया फार्म्स से बैंगनी डायकॉन मूली। यह मसालेदार और रंगीन मूली का मज़ा।

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
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लगभग 236 दिन पहले, 7/17/20
शेरर की टिप्पणियाँ: बैंगनी डिकॉन मूली

शेयर Pic 56036 बैलार्ड किसान बाजार Kirsop Farm
855 ट्रॉस्पर Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 255 दिन पहले, 6/28/20
शेरर की टिप्पणी: लवली को सलाद में कटा हुआ या मैं उन्हें टैकोस में प्यार करता हूं - और वे विट सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं!

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

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लगभग 265 दिन पहले, 6/18/20
शेरर की टिप्पणियाँ: मसालेदार और सुंदर, बस मुझे मेरा बैंगनी डिकॉन मूली कैसा लगा।

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1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 325 दिन पहले, 4/19/20
शेरर की टिप्पणी: वल्दिविया फार्म से ताजा!

शेयर Pic 55489 पूरे फूड्स मार्केट होल फूड्स मार्केट - साउथ लेक यूनियन
2210 वेस्टलेक एवे सिएटल WA 98121
206-621-9700 के पाससिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 325 दिन पहले, 4/18/20
शेरर की टिप्पणियाँ: इन रंगीन, कुरकुरे डिकॉन मूली को मेरे मेक्सिब्लो स्लाव में जोड़ना !!

शेयर Pic 54636 सांता मोनिका किसान बाजार उसकी उपज
फ्रेस्नो, सीए
559-313-6676 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 392 दिन पहले, 2/12/20

शेयर Pic 53877 वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट वर्तमान काल का खेत
7125 डब्ल्यू स्नोकैल्मी वैली Rd NE कार्नेशन WA 98104

https://www.prettensefarm.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 416 दिन पहले, 1/19/20
शेयरर्स की टिप्पणी: हल्के, कुरकुरे और प्यारे टोस्ट के साथ धब्बा

शेयर Pic 53716 सांता मोनिका किसान बाजार वल्दिविया फार्म
कार्ल्सबैड, CA
1-951-818-0917 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 420 दिन पहले, 1/15/20
शेरर की टिप्पणी: वल्दिविया फार्म से स्वादिष्ट बैंगनी डिकॉन मूली

शेयर Pic 53664 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 426 दिन पहले, 1/09/20
शेरर की टिप्पणी: रिट्टिच बैंगनी t

शेयर Pic 52798 बैलार्ड किसान बाजार वन लीफ फार्म
10801 इलियट आरडी स्नोहोमिश डब्ल्यूए 98296
206-366-5439 है
https://oneleaffarm.com/ वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 479 दिन पहले, 11/17/19
शेरर की टिप्पणियाँ: कोरियाई Daikon किसी को भी मिटा देता है ?!

शेयर Pic 52382 सांता मोनिका किसान बाजार वल्दिविया फार्म
कार्ल्सबैड, CA
1-951-818-0917 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 511 दिन पहले, 10/16/19
शेरर की टिप्पणियाँ: वाल्डिविया फार्म्स के सर्वश्रेष्ठ बैंगनी दिकोन मूली हैं

शेयर Pic 52261 रानी ऐनी किसान बाजार छोटा बड़ा खेत
521 पैटल्सन सेंट एनई ओलंपिया WA 98056
360-918-6018

https://wew.littlebigcsa.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 516 दिन पहले, 10/10/19
शेरर की टिप्पणियाँ: ये आज रात मेरे टैकोस पर सटीक बैठेंगे!

शेयर Pic 49946 सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी
619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 602 दिन पहले, 7/17/19
शेरर्स की टिप्पणी: वाल्डिविया फार्म्स से सुंदर मूली

शेयर Pic 49362 सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी
619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 609 दिन पहले, 7/10/19
शेयरर्स की टिप्पणी: वाल्डिविया फार्म से मूली का इंद्रधनुष!

शेयर Pic 48003 सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी
619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 644 दिन पहले, 6/05/19
शेरर की टिप्पणी: वाल्डिविया फार्म्स से बैंगनी डिकॉन मूली!

शेयर Pic 46622 तटीय जड़ें खेत तटीय जड़ें खेत
441 सैक्सोनी रोड एनकिनिटास CA 92024
760-479-6505
पास मेंEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 717 दिन पहले, 3/24/19

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